三色糙米饭指的是红米、黑米和糙米。
糙米，指的是除了外壳之外都保留的全粒谷，也就是含有皮层、糊粉层和芽胚的米，口感粗糙，质地紧密，煮起来也比较费时。
制作三色糙米的方法非常简单，首先需要准备好这三种米，然后将质量不好的米和带有杂质的米都挑出去；接着将这三种米清洗干净后在水中浸泡一会儿，就可以将其放入电饭锅中进行蒸煮，营养价值非常丰富。
不过还有一种月子食谱版的三色米糙米和这种三色糙米的配方有着差别，其主要原料就有红豆、糙米、毛豆仁、淮山和圆肉。