主料：牛肉250克、面粉250克
辅料：红薯粉条一小把、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、白糖少许、香油少许、鸡蛋一个、酵母适量、泡打粉适量、碱适量、姜少许。
做法：
把牛肉在搅拌机里打碎，把葱姜切碎粉条热水泡软后切碎，把鸡蛋放到大容器里，然后放盐、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、香油，顺着一个方向搅拌均匀，然后静止20分钟。
把发好的面揉匀。
开中火让牛肉底部都沾上油后倒入面水，均匀的淋在牛肉上，盖上锅盖。
等到水快干时，用铲子把牛肉翻过来，盖上锅盖，等一分钟左右关火。
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