美不胜收是一个汉语成语，出自清·钱泳《履园丛话·艺能·治庖》：：“惟鱼之一物，美不胜收。”
形容好东西、美景多得看不过来；艺术品太美而目不暇接。比如说：展览馆里展出的各种工艺品琳琅满目。福海湖映山，山环水，一片湖光山色，真是美不胜收。需要注意的是，美不胜收和“琳琅满目”；都形容美好的事物很多；但美不胜收偏重于“来不及看”；“琳琅满目”偏重于“满眼都是”。