海底捞的这个名字源于四川麻将，因为四川人在茶余饭后的休闲活动就是打麻将，而四川麻将中最后一张和牌就是海底捞，而海底捞的老总在一次偶然的机会中听到了“海底捞”这三个字，于是就把自己的火锅店命名为海底捞。海底捞成立于1944年，是一家以经营川味为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省的直营餐饮品牌的火锅店。
海底捞的特色突出，锅底有10多种，比如牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅、菌汤火锅等。海底捞的服务也很有特色，因为食客太多，经常要排队，餐厅会给等待的顾客提供免费的美甲、护手、免费饮料、零食和水果，而且服务员来自五湖四海，特别地热情。