本专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。
部分高校按以下专业方向培养：调酒师、安全工程、公共营养、营养与配餐、食品质量安全管理。全国报考硕士较集中的专业：食品加工与安全、食品科学、食品工程、食品科学。
毕业生毕业后可到大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。