扁食和饺子大致相同，在本质上是没有区别的，只是各地的叫法有所不同。
扁食是中国民间的一道传统美食。扁食是一种用薄的面皮包成馅，之后再放入锅中煮熟，人们一般会在食用时加一些汤，使其更加的鲜美。扁食又被分为肉馅的和素馅的，素馅的也被叫做素扁食。
扁食在北方地区以及闽语地区有不同的叫法。北方人通常称扁食为馄饨，四川人把它叫做抄手，湖北人习惯称之为水饺或者包面，安徽皖南地区的人们把它称为包袱，江西人俗称它为清汤。扁食也被一些地区作为一种时令食品，在冬至时节就有许多人有吃扁食的习俗。