火龙果的外形呈长圆形或卵圆形，表皮为玫红色，较厚，带有蜡质，并且还长有线形至线状披针形黄绿相间的鳞状花萼，长约10-12厘米左右，花柱黄白色，果肉有白色和红色之分，内具芝麻状种子。
火龙果是仙人掌科、量天尺属植物，每年7-12月份开花结果，在世界各地均有分布，主要生长在海拔3-300米左右的地方。
火龙果可藉气根攀援于树干、岩石或墙上，分枝扦插容易成活，花可作蔬菜食用，浆果可以直接食用，也可做成果汁、果酱食用。
火龙果为热带、亚热带水果，因外表像一团红色火球而得名，里面的果肉布满了黑色的小籽，肉质软嫩、口味清香，深受人们喜爱。