玉米20个水分到14减少5-20斤。玉米的含水量高，则去掉1个水分后掉下来的重量会越多。当玉米的含水量从15%掉至14%时，每100斤玉米会掉1.16斤的重量，当玉米的含水量从16%掉至15%时，每100斤玉米会掉1.18斤的重量。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。
玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原产于中美洲和南美洲。