对于韩国将筷子做成扁平形状的原因，最普遍的说法是为了方便移动和不让食物滚落，还有一种说法是由于韩国人习惯吃泡菜，将泡菜取出时，扁平的筷子容易插进菜梗菜叶中，也容易将其切割分开。
筷子起源于中国，是华夏饮食文化的标志之一，其材质有许多种，比如：竹子、木头、骨、陶瓷、塑料等等。
筷子的历史十分悠久，早在3000多年前，中国就已经开始使用筷子了，中国最早的筷子是河南省出土的铜筷子。
筷子在先秦时期称为“梜”，明代才开始称为“筷”，目前使用筷子的主要国家有中国、日本、韩国、朝鲜、新加坡等。