若是自制牛轧糖，里面并没有添加防腐剂之类的添加剂，保质期大多为15-30天，且还需妥善保存，不能放到温度较高的地方，若是商店里面购买的牛轧糖，会添加防腐剂，保存时间会更久，一般在三个月左右，但是具体时间还需要根据包装上的保质期来确定。
牛轧糖的保质期是
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，是用蛋白、糖浆、果仁等食材经过充气加工制成，剖面较多，结构疏松，吃起来口感比较好，还有一种粘牙的感觉，老少皆宜。
牛轧糖的保质期其实并不长，所以不管是手工制作的牛轧糖还是购买的牛轧糖，都要尽快吃完，特别是在夏季天气比较炎热的时候，是很容易融化的，要是吃不完的话，建议最好放到冰箱冷藏保存。
需要注意的是，牛轧糖里面的有蛋白质、糖分等各种营养物质，适量食用对身体是有一定好处的，能补充人体所需能量，但是因为它里面的糖分比较多，所以也不建议多吃。