苹果汁最好不要加热。苹果汁含有丰富的维生素，苹果汁在制作过程中就已经对其中的维生素等营养物质造成了一些丢失，如果再进行加热，会使营养物质遭到进一步的破坏。
苹果汁是一种廉价的改善身体健康的饮品，也是可容和不可溶纤维素的来源，苹果汁可以在家自制，但最好马上饮用。
鲜榨苹果汁含有大量营养物质，益于健康，是人体获得维生素和矿物质等营养补给的重要来源之一。
苹果是一种天然的抗氧化食物，苹果多酚是苹果中的主要抗氧化物质，对各种自由基起到清除作用。