农夫山泉不是纯净水和不是矿泉水，它是饮用水，以前常被称为天然水。天然水是用天然优质水源为原水，经过必要加工保留其中矿物元素得到的水，呈弱碱性，而矿泉水指的是地底矿水，纯净水呈弱酸性，这三种水各有优缺点，可根据需求选择。
农夫山泉是什么水
矿泉水指的是从地下深处自然涌出的或经过人工揭露期间没有收到污染的底下矿水。纯净水指的是以城市自来水为水源，经过反渗透等加工工艺，去除水中包括矿物质元素在内的所有其他物质得到的饮用水，里面不含有任何矿物质元素，水体呈弱酸性。
天然水指的是用天然优质水源为原水，经过必要的物理加工工序，保留原水中天然矿物元素得到的水，水质呈弱碱性，而根据测量得出，农夫山泉的PH值为7.3±0.5，呈弱碱性，因此属于天然水。
目前天然水和矿物质水这两个名称已经被新国标明令禁止使用，而饮用水的新国标开始执行之后，统一将天然水和矿物质水改成饮用水，市面上只有纯净水、饮用水和天然矿物水之分。