米酒属于温性酒，它的口感偏甜并不十分浓烈。米酒又称酒酿或甜酒，是汉族传统的特产酒，主要原材料是糯米，部分地区也称江米，一般是用蒸熟的糯米拌着酒酵通过发酵制成的甜味米酒。
米酒的酿造门槛低，工艺简单，因此受众面比较广泛，发展至今已有上千年的历史，在不少城乡地区，米酒都是人们的日常饮品之一。
购买米酒建议检查产品合格证明、商标、卫生许可和酒类许可是否齐全，尽量避免买到假酒损害身体健康。