1、望：常规的燕窝颜色是米白色、淡黄色或浅灰色。中间为丝状结构，浸泡后呈现半透明状。拿起优质的燕窝对着光源照会看到缝隙，如果密不透光则有可能被刷了胶。
2、闻：燕窝有一种特有的馨香，类似蛋白的味道，但没有浓烈的气味。泡发后用手指擦摸数次，若手指残留化学药品的臭味，则为漂白过的燕窝。
3、摸：燕窝用水泡发后，用手取丝条拉扯，一拉就断的为化学加工货，用手指揉搓，没有弹性易揉搓成浆糊状的也是化学加工货。