青椒洗净去籽切丝，再改刀切末。鸡蛋打入碗中滑散，再放入青椒末，放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克拌匀。锅内放入适量油，油温烧至六成热，放入蛋液炒至蛋液凝固。翻面继续炒1分钟，把鸡蛋滑散，即可出锅。
鸡蛋怎么炒好吃
食材：
青椒100克、鸡蛋3个、胡椒粉2克、盐1勺、鸡精1勺。
辣椒炒鸡蛋的简单做法：
1、青椒洗净去籽切丝，再改刀切末；
2、鸡蛋打入碗中滑散，再放入青椒末，放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克拌匀；
3、锅内放入适量油，油温烧至六成热，放入蛋液炒至蛋液凝固；
4、翻面继续炒1分钟，把鸡蛋滑散，即可出锅。
小贴士：
辣椒炒鸡蛋具有降脂减肥的效果，营养价值极高，口感清淡，老少皆宜。