每周定开净值就是指定开净值型理财产品每周开放，用户在开放期内可以进行申购赎回等操作。定开净值型理财产品，指的是一种具有封闭期限，需要到期才可以赎回的理财产品，这种理财产品不会标明预期收益，金融机构也不会保证收益，需要按照定期公布的净值计算收益。
以银行的定开净值型理财产品为例，如果是购买一年定开净值型理财，那么需要1年之后才能赎回本金以及收益，银行也不承担定开净值型理财产品的刚性兑付，产品的盈亏由投资者自己承担。
净值型产品类似于开放式基金，是通过净值来计算收益的，很多人都会有种错觉，以为用净值来计数的产品风险就很高。事实上，一些用净值来计数的理财产品还是很稳健的，而且收益也不错。