我的家乡在重庆，那里最闻名中外的就要算火锅了。
不论你走到繁荣的大街，还是走到僻静的小巷都会闻到火锅的香味，人们就会不由自主地走进火锅店。无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，人们都那样热爱吃火锅。
冬天人们穿着羽绒服走进火锅店，先把火锅调料烧开，再把菜用筷子夹起来放进锅里，过一会，大家把煮好的菜夹起来，放进嘴里吃下去感觉浑身热乎乎的，舒服极了！夏天人们还是那么热爱火锅，有的人脱了上衣吃火锅，有的搭着毛巾一边擦汗一边吃，还有的边喝啤酒边吃火锅。
不光大人喜欢吃，我也喜欢吃火锅。冬天我走进火锅店，点了香肠、毛肚、鸭肠、豆芽、海带、绍皮、豆皮……我用筷子夹了一块香肠，把香肠放进锅里，过了一会儿，我见香肠变了一种颜色，就连忙把它夹进嘴里，啊！又烫又辣又香，身上的寒冷荡然无存，真爽啊！
我爱吃火锅，我更爱我美丽的家乡！
阴凉的天气，让人的心情都没办法平静下来，刚刚接到电话的妈妈，匆匆忙忙地走了，还丢下一句话：“晚上我不回来吃饭了！自己随便搞定把！我呆呆地坐在沙发上，不断地变换着电视的频道，脑子里闪过的却是星期五老师在班会课上发火时说的话：“回家之后好好想想，自己以前有没有做过对不起自己父母的事情，好好想想，哪怕只是做那么一两件事情来祢补，只要心意到了，自己的父母都会很高兴的！尝试做个孝顺的孩子把！
老师的话不断地在我脑海里重复着，挂在墙上的日历，鲜红的15高高挂在那里，旁边还有一行歪歪的黑色字体，上面分外显眼地写着“妈妈哒生日。妈妈好像并没有想起今天是自己的生日，我的心里乱死了。到底我该不该告诉妈妈呢？妈妈会给自己庆祝吗？爸爸妈妈总是这么忙，以前都是爸爸给妈妈庆祝的，但是，现在爸爸又出差在外，到底我该怎么办？
时间一点一点地过去了，时钟里的分针和时针为什么一定要这么准呢？很快地，6点了我到底该怎么办？我脑子里不断地重复那句话。最后，我毅然下定了决心，等待妈妈回来，依照平时的习惯，她总会在11点多的时候回来的，我必须赶在12点之前跟妈妈说句‘生日快乐！’。做了这个决定后，我打了个电话给妈妈，跟她说：“妈妈，我今天等你回来和你一起去吃饭！“不要问为什么拉！“每次你去加班都是不吃饭饿着肚子的拉！“不说了，8！。给妈妈打完电话后，我便在房间里写起了信，一封给妈妈的道歉信！
为什么妈妈还不回来呢？都已经11点了啊！手里握着的信都稍稍粘了点汗，不是打了电话给她了么？为什么还没回来呢！不会是出了什么事了把！心急如焚的我跑出了家门，在妈妈的必禁之路等她，我在路灯下焦急的来回旋转，不时还往远处眺望一两眼。远处有个身影映入了孜孜的眼眸，那身影分外地显眼，手上提着2个大袋子，巍颠颠地走了过来，显然那2个大袋子的重量不小，妈妈渐渐地走近了，孜孜正在心里掂量着该怎么向妈妈说生日快乐，不知不觉，妈妈已经站在自己的身边了，妈妈说：“孜孜！怎么出来了呢！还穿那么少，感冒了怎么办呢？过2天还要上学呢！走把，快回去把！虽然是责备，但语气中充满着的都是心疼与不忍。孜孜反应过来要帮妈妈提袋子，孜孜靠近妈妈，发现有一股香味，那香味是从袋子里传来的，不用说孜孜也知道里面是KFC的食品，妈妈平时都不怎么买这种东西的啊，怎么？而且，袋子的外面有一些擦烂的痕迹，一大堆的疑问向孜孜冲来，虽然疑问一大堆，但孜孜也没有停下手，坚持要帮妈妈提，但妈妈坚决不肯，孜孜拗不过妈妈，只好扶着妈妈向前走，孜孜的手刚碰到妈妈的手，妈妈手上的东西一瞬间掉落在地上。直觉告诉孜孜，妈妈受伤了，孜孜没有理睬地上的袋子，而是直接将妈妈的手抬起来看，因为袖子的‘掩护’，平时是看不见的，也许妈妈也是被我吓到了，平时我都是不会主动去扶她的，手臂上的血迹还没完全干，一看就知道是刚刚弄伤的，眼泪在孜孜的眼眶了打转，“妈！对不起孜孜带着哭腔对妈妈说道。妈妈一看慌了，她一直以为孜孜是个坚强的女生，是不用轻易掉泪的，孜孜的这一哭，让妈妈手足无措，“没事啊！孜孜我没事，只不过是提着2个袋子不好走路，刚刚在转角的地方不小心擦的，回家涂点药就好了。妈妈说。孜孜把放在手里已久的信给了妈妈，妈妈从来都没有想过，自己的女儿竟然会给自己写信，妈妈含着泪把信看完了，然后孜孜小心翼翼地把妈妈扶了起来，提起2个袋子，慢悠悠地向家的方向走去了，路灯下，2母女的身影显地格外耀眼
回家后，妈妈才明白，原来这只是一个寻常日子，一个女儿对母亲表达爱意的日子。
今天，我们可够麻辣了!
程老师给我们做了炒面，当我们来到饭桌前，看见那味美色鲜的炒面，闻上去很香，就是感觉太辣了，我们四个就坐下吃，我吃第一口的时候，感觉很好吃，津津有味的，可再往下吃，可辣死了！
姜小萱吃了这炒面快被辣得不行了，她边吃饭边喝水．她吃了一盘炒面喝了六杯水．把她的小肚子给撑成了大皮球!
白璐也是边吃边喝水，嘴里一个劲地吹凉风．
老师说：就把你们辣成这样？我才往里面放了两个辣椒！
可赵欣一点也不觉得辣，不像我们三个辣得直喝水．看她吃得特别香．
这次炒面可真够辣的！
火锅，各地都有，南方人称其为“打边炉，北方人叫它“涮锅子。其中以“重庆火锅最为着名。
火锅的味儿好，看相也好。火红的热汤里浸着雪白的大葱，各种颜色的时令鲜蔬拌着粉红的鸭肠、黄色的黄喉、晶莹的粉丝散落期间，还有鲜鱼、野味、山珍、海鲜及绿色的西兰花等令人闻所未闻的高档珍稀蔬菜，更是令人垂涎三尺！
火锅的做法比较复杂，常见的家庭火锅是这样做的：用猪筒子骨、老鸭熬汤，加如适量的葱段、姜、蒜小火炖熬2——3小时。油熬好后，另拿一锅，锅中放入猪油烧开，再把火锅底料倒入锅中翻炒，炒出香味后，加如熬出的高汤，再加入盐、鸡精，烧开就可以涮菜了。
火锅麻辣鲜香，集百味于一锅，还可以除湿通络健体。我喜欢和大家围在火锅旁一起吃，人人汗流浃背，大呼过瘾，好不痛快。夹起一片火锅里的蔬菜放入我的口中，顿时辣意冲上了脑门。我不禁汗如雨下，可还是喊着：“辣得过瘾，辣得‘巴适’！在吃年糕、鸭畅、毛血旺、毛肚时，我先用石头舔一舔它们的“粗味道，让那中麻辣鲜香的味道进入我的口中，再细细地咀嚼，品尝它的“细味道。
以前有一段时间，我特别喜欢吃火锅。经常都沉浸在那种麻辣鲜香的味道中，欲罢不能，确实过足了火锅瘾。但因此让我吃尽了苦头。由于吃辣椒过多而上火，嘴里长满了溃疡。从此，我给火锅取了个别名——“麻辣杀手。
火锅作为我们重庆的美食代表，它的麻辣，它的美味，就像我们重庆人热情豪放的性格，令人难忘。
五年级:陈志
融汇爱意的火锅
那是一个对我们全家来说非常特殊的一天——妈妈36岁的生日。
晚上时分，我小心翼翼地走到爸爸的房间，与爸爸商量好了明天的秘密计划。
还是六点钟的时候，我调好的闹钟准时的响了，我迅速的关掉它，害怕吵醒母亲。我又翻过身，揉了揉惺忪的睡眼，带着浓浓的睡意去叫醒爸爸，我们俩蹑手蹑脚的走出家门。去商场买东西。今天的东西太多了，以至于我实在拿不动了只好坐下歇息一会。我知道还没买吃的呢，我和爸爸便一起去为母亲买她最喜欢吃的蟹柳和鱼丸，准备回去做一顿火锅，我吃力地拿上东西，喘着粗气，向家跑去，全然不顾爸爸在后面的呼喊……
终于到家了，我轻轻的关上母亲房间的门，不希望吵醒她。我冲爸爸使了个眼色，开始了！
我拿起小乌贼，顾不上平日的恐惧，仅仅三两下就肢解了它。老白赶忙拿着乌贼去冲洗干净。我望着天空，它像湖水一般湛蓝，我心情好极了，哼着歌与爸爸一同忙活……
晚上，终于摆上了一桌丰盛的饭菜，我拿其“雪碧”瓶，为母亲倒满。一瞬间，母亲的眼睛忽然红了起来，随即扑倒在爸爸怀里，哭声不止，我诧异极了，不知所措的望着母亲，爸爸和我一边安慰她，一边问她怎么了，她不作回答，只是哽咽着，一下又一下……
许久过后，母亲才止住哭声，终于快乐起来，我们赶紧喂她，她居然像一个孩子般，说着：“谢谢……”眼里透射出兴奋的光……
饭后，良久。她才呜咽着，一字一顿地说了一句话：“实在……实在…..谢……谢。”
一切结束了……
家乡的火锅重庆市九龙坡区杨石路小学五年级一班龙俞伶我的家乡在重庆。到了重庆，不吃地道的重庆火锅可太遗憾了！重庆的火锅店星罗棋布，味道各具特色，随便走进一家，你都能大饱口福。
我也很喜欢吃火锅。瞧，那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏，可终究忍不住尝一口，夹上一块毛肚，放进锅里，大约几十秒钟，再从锅里夹起，毛肚已经沾满了油水，还滴着汤水，看起来仿佛还发着光，放到油碟里拌一拌，再吃一口，真是又香又脆，又麻又辣。这一尝，让你深深地爱上重庆火锅，爱上重庆这座火辣的城市。重庆火锅集麻、辣、鲜、香于一体，也许你被辣得张不开嘴，但是你会觉得辣得痛快，会有一种前所未有的快感，会感受到重庆人的豪放，感受到重庆人的爽快，感受到重庆人的“霸道”，感受到重庆人的热情，还想再尝一口，越吃越香，慢慢地就会对重庆火锅爱不释手。禁不住感慨：重庆火锅怎么会有这么大的魔力呢？重庆盛夏高温三、四十度，店里热得像烘房，而火锅生意依然红火，火锅仍然大行其道。人们还是围着那麻辣的火锅吃个不停，一个个汗流浃背，对火锅的渴望却丝毫没有减弱，有的甚至上衣一脱，赤膊上阵。望着那被烧开的红汤，冒着气泡的红汤，想必很多人难以理解，却又深深地感受到重庆火锅的魅力。是的，重庆火锅充满阳刚之气，那气势犹如大江东去，这更体现了重庆人的豪放呀！
火锅成了重庆人一年四季最爱吃的食物之一，你如果不相信就亲自来看看吧！我爱家乡的火锅，更爱我的家乡——重庆！[推荐给朋友][显示打印]
重庆的火锅
火锅，各地都有，但最为正宗，味道最好的还数重庆火锅了，所以生在重庆的人都喜欢吃。
重庆火锅的特点在于麻?辣?烫，就是因为这三点才让重庆火锅名扬四海的。一是麻：我们吃火锅的时候，第一个映入眼帘的一定是花椒了。那锅里的花椒要是吃上一个，标保证让你麻的不停的吃饭。所以你夹菜的时候千万要小心别让它溜进你的菜里。二是辣：所起辣还没有几个城市比我们重庆还辣的，开始吃火锅时，一看到那锅里的红油，就一定被“辣”到了吧。如果你吃上一口，一定把你辣得不停的喝水。但当你喝够以后，不会停下来，会身不由己的又开始吃。因为那不是枯燥无味的辣。那辣，辣得过瘾，辣得舒服。用重庆人的口音说话，就是辣的“巴适”！三就是烫，看着那些锅里的菜，你不用担心消毒没有。这个问题一看那锅里热得冒出的泡泡，就知道温度有多高了，如果你夹起菜立刻就吃的话，一定把你的舌头烫出几个泡来，只有放在碗里凉一会儿，才可以吃。
除此之外重庆火锅还有许多种吃法，主要有涮和煮。涮：即将用料夹好，在锅中涮熟。其要诀是要区别各种用料不是所有用料都可以涮食。一般来讲质地嫩脆的用料适用于涮食。煮：即把用料投入汤中煮熟。如蹄筋?平菇?粉条?鸡块等适用于煮食。这些用料质地较密，必须经过长时间烹煮才能食用。
火锅作为我们重庆的美食代表，它的麻辣，它的美味就像我们重庆人热情豪放的性格，令人难以忘怀！
某人说的好：“生活就像一口火锅，乱七八糟、杂乱无章。庆贺牛年，展望虎年。这个春节，简直就是一口大杂烩火锅，放眼一瞧，什么都有。
No.1好吃涮羊肉———老姐来访
大年三十这一天，刚享受完美味的菜肉饺子，便听见一个熟悉又陌生的声音“咳咳，孟小同学。啊哈，是老姐！老姐大名仲开心，和她一起总玩的很开心。前几年我每天和她粘在一起，每天总有玩不完的乐趣。可惜好景不长，老姐上高中了，俺也上六年级了，都没有时间玩了。上QQ老姐不在线咧，打电话也不是老姐接的咧，更重要的是，俺们半年没见面咧!一见面那个兴奋啊，激动啊，啥事都忘了。就象吃到了好吃的涮羊肉似的，打心底的那个乐啊。啪啪的呀
No.2呜，真辣！———春节晚会没看成
年夜饭真是丰盛啊，一边享受年夜饭一边看春节联欢晚会岂不是更惬意啊！睡热被窝真是舒服啊，一边睡热被窝一边欣赏春节联欢晚会岂不是特别惬意啊！一边吃年夜饭一边睡热被窝一边欣赏春节联欢晚会那更是完美的黄金比例啊！我手抓一袋牛肉干就上了床，那个舒服劲啊！当我正看到兴头上时，竟换成了蓝屏，真气人。下定决心守岁的念头在我脑海中好几年了，一次也没兑现过，今年咧，肯定也完不成了。我赌气似的睡觉去了，睡得正香时，又被烟花吵醒了，唉，就像吃到辣椒似的，呜，真辣，真倒霉！
No.3美味贡丸多又多——红包真多
大年初一和初二是我最喜欢的日子，因为又有大有多的——红包。“砰！砰！我在一阵阵洋溢着欢喜气氛的炮仗声中睡眼朦胧的睁开了眼，顿时打了个激灵，从床上“蹦起来，直冲老爸老妈房间，去讨压岁钱呀！初二，走亲访友是我们的习俗，仅这一天，就讨了一千多元的红包！今个老百姓啊，真啊真高兴！呵，吃火锅时，一筷子在火锅里插上几个贡丸，真是又多又美味哈！
春节，我的火锅生活，真是充实又欢乐！
同学们，你们一定吃过火锅吧——只要把食物放进锅里，熟了就可以捞上来吃了。而我今天给大家介绍的火锅不叫火锅，叫豆捞。
7月4日的下午，爸爸告诉我，晚上我们要去吃豆捞。我一听，心里打满了问号，什么是豆捞？于是我决定在晚上弄清出豆捞的“底细”。
晚上，我和爸妈来到一家名为“澳门豆捞”的店。走进大厅，一阵嘈杂声在耳边响起，我这才发现每张桌子旁都坐满了人，随即，一阵香味飘进我的鼻子，更激发了我吃豆捞的欲望。我们走进303包厢，只见桌子上摆着许多生的食物，桌子的左右两侧，都放着一个大锅，我这才明白，原来豆捞指的就是火锅。我在座位上仔细一看，这些菜真令我眼花缭乱，有鸡尾虾，深海蟹……和各种各样的蔬菜和粉丝，我口水都快流下来了。这时服务员拿了一个瓶子给我们倒酱油，他还说，这是日本进口的酱油。听了这番话，我迫不及待的尝了尝，国外的就是不一样，味道简直妙极了。我从锅里捞出了一个用竹竿串起来的鸡尾虾，剥了皮，沾了酱油，咬了一口，那味道就像天上神仙吃的食物一般，我感觉有点轻飘飘了。
接着，服务员又把几块石斑鱼肉放进锅里煮。石斑鱼全身都布满了黑红相间的颜色，听说它还是大海深处的鱼呢！怪不得它叫石斑鱼。服务员捞出一块熟了的鱼肉放入我碗中，原本红红的肉，现在已变得白白嫩嫩了。我连同酱油咬了一口，那种滋味，可以和鸡尾虾相姘美……
最后一道菜上来了，每个人都有一个小碗，碗里装着米饭。我心里疑惑不解：米饭能做一道菜吗？米饭有什么好吃的？我不经意间尝了一口，真实妙不可言。那种米长长的，有的是棕褐色的，闻去还有一股腊肉的香味，吃起来很有嚼劲，口感细腻，也不粘牙缝，可好吃了！服务员说，这叫沙锅饭。我忙对妈妈说：“回去一定要给我做哦！”
在回家的路上，我看到了许多火锅店，我就会想起那鸡尾虾，石斑鱼，沙锅饭……
难忘的火锅
一碗火锅能让人填饱肚子，一碗平淡无其的火锅能激起尊敬长辈的责任。我做了一
碗火锅，大家来尝尝一定会竖起一个微笑的大拇指。烧熟的面条或粉像一条条彩带。
11月28日是公司的人来帮助我爸爸经商，因为我爸爸在店里生意不怎么好所以来看看什么原因，于是我说：“爸爸你今天给我来做晚餐，他（她）很惊讶地说：“你别说了，你上次炒饭的时候还把鸡蛋打了一个，''"那我做火锅。”我下午早早地买了配料有虾条.、小白菜、韭菜。还有一个打猪蹄不过猪蹄是以前买的。
9：00钟了我开始接好水，放进锅然后接同电源，五六分钟过去了，真慢火锅真是太难煮了，要一步一的来烧。一看外面的大猪蹄都烂了，我赶忙关火。
然后把韭菜、小白菜、面条，统统倒进锅里然后加上配料。真惨，真惨烧菜是在太悲惨。
我的家乡在重庆。到了重庆，不吃地道的重庆火锅可太遗憾了！重庆的火锅店星罗棋布，味道各具特色，随便走进一家，你都能大饱口福。我也很喜欢吃火锅。瞧，那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……
看着都令人生畏，可终究忍不住尝一口，夹上一块毛肚，放进锅里，大约几十秒钟，再从锅里夹起，毛肚已经沾满了油水，还滴着汤水，看起来仿佛还发着光，放到油碟里拌一拌，再吃一口，真是又香又脆，又麻又辣。这一尝，让你深深地爱上重庆火锅，爱上重庆这座火辣的城市。重庆火锅集麻、辣、鲜、香于一体，也许你被辣得张不开嘴，但是你会觉得辣得痛快，会有一种前所未有的快感，会感受到重庆人的豪放，感受到重庆人的爽快，感受到重庆人的“霸道”，感受到重庆人的热情，还想再尝一口，越吃越香，慢慢地就会对重庆火锅爱不释手。禁不住感慨：重庆火锅怎么会有这么大的魔力呢？重庆盛夏高温三、四十度，店里热得像烘房，而火锅生意依然红火，火锅仍然大行其道。人们还是围着那麻辣的火锅吃个不停，一个个汗流浃背，对火锅的渴望却丝毫没有减弱，有的甚至上衣一脱，赤膊上阵。
望着那被烧开的红汤，冒着气泡的红汤，想必很多人难以理解，却又深深地感受到重庆火锅的魅力。是的，重庆火锅充满阳刚之气，那气势犹如大江东去，这更体现了重庆人的豪放呀！火锅成了重庆人一年四季最爱吃的食物之一，你如果不相信就亲自来看看吧！我爱家乡的火锅，更爱我的家乡——重庆！
融汇爱意的火锅
那是一个对我们全家来说非常特殊的一天——妈妈36岁的生日。
晚上时分，我小心翼翼地走到爸爸的房间，与爸爸商量好了明天的秘密计划。
还是六点钟的时候，我调好的闹钟准时的响了，我迅速的关掉它，害怕吵醒母亲。我又翻过身，揉了揉惺忪的睡眼，带着浓浓的睡意去叫醒爸爸，我们俩蹑手蹑脚的走出家门。去商场买东西。今天的东西太多了，以至于我实在拿不动了只好坐下歇息一会。我知道还没买吃的呢，我和爸爸便一起去为母亲买她最喜欢吃的蟹柳和鱼丸，准备回去做一顿火锅，我吃力地拿上东西，喘着粗气，向家跑去，全然不顾爸爸在后面的呼喊……
终于到家了，我轻轻的关上母亲房间的门，不希望吵醒她。我冲爸爸使了个眼色，开始了！
我拿起小乌贼，顾不上平日的恐惧，仅仅三两下就肢解了它。老白赶忙拿着乌贼去冲洗干净。我望着天空，它像湖水一般湛蓝，我心情好极了，哼着歌与爸爸一同忙活……
晚上，终于摆上了一桌丰盛的饭菜，我拿其“雪碧”瓶，为母亲倒满。一瞬间，母亲的眼睛忽然红了起来，随即扑倒在爸爸怀里，哭声不止，我诧异极了，不知所措的望着母亲，爸爸和我一边安慰她，一边问她怎么了，她不作回答，只是哽咽着，一下又一下……
许久过后，母亲才止住哭声，终于快乐起来，我们赶紧喂她，她居然像一个孩子般，说着：“谢谢……”眼里透射出兴奋的光……
饭后，良久。她才呜咽着，一字一顿地说了一句话：“实在……实在…..谢……谢。”
一切结束了……
冬天是一个寒冷的季节，但又带这一丝丝的气息。
就在这个星期天，爸爸带这我。哥哥去品尝火锅。刚到火锅店门口，我瞄了一眼，哇，怎么这么多的人呢？要是么了位置怎么办呢？正当我忐忑不安的时候，一声亲切的：“你好”把我从焦急的心情里拉了出来。经过弯弯曲曲的走廊，我们三人终于找到了合适的位置，我急忙坐下，这时，服务员小姐便走了过来，我拿起菜单，脱口就是：一份牛肉。一份羊串……停停停，爸爸打断了我的话，：“服务员，请再来几个素菜。服务员小姐刚走，爸爸便耐心地对我说“女儿，你看你就知道吃肉，也应该吃些素菜补补维生素了。话音刚落，服务员小姐就端来了俩层菜，我迫不及待地把还没熟的牛肉放了进去，便焦急得开始等待了，好了，好了水开了，你们可以放菜了，不一会，五花八门的蔬菜，肉啊都进火锅里了，顿时飘出了一股股香味了，我便狼吞虎咽地品尝起来。时间飞快地从我们身边飘走了，我也吃好了。我擦了擦嘴，不由得想起到：在这寒冷的冬天，眼前这一盆热腾腾的火锅，我赞叹到：在这个冬天，我不只只吃的是火锅，而是一片片发自内心的温暖啊。我起身站起，欢声笑语得和大家一起回家了。
长兴一小506班
胡隶文
我的家乡在重庆。到了重庆，不吃地道的重庆火锅可太遗憾了！重庆的火锅店星罗棋布，味道各具特色，随便走进一家，你都能大饱口福。
我也很喜欢吃火锅。瞧，那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒看着都令人生畏，可终究忍不住尝一口，夹上一块毛肚，放进锅里，大约几十秒钟，再从锅里夹起，毛肚已经沾满了油水，还滴着汤水，看起来仿佛还发着光，放到油碟里拌一拌，再吃一口，真是又香又脆，又麻又辣。这一尝，让你深深地爱上重庆火锅，爱上重庆这座火辣的城市。重庆火锅集麻、辣、鲜、香于一体，也许你被辣得张不开嘴，但是你会觉得辣得痛快，会有一种前所未有的快感，会感受到重庆人的豪放，感受到重庆人的爽快，感受到重庆人的“霸道，感受到重庆人的热情，还想再尝一口，越吃越香，慢慢地就会对重庆火锅爱不释手。禁不住感慨：重庆火锅怎么会有这么大的魔力呢？重庆盛夏高温三、四十度，店里热得像烘房，而火锅生意依然红火，火锅仍然大行其道。人们还是围着那麻辣的火锅吃个不停，一个个汗流浃背，对火锅的渴望却丝毫没有减弱，有的甚至上衣一脱，赤膊上阵。望着那被烧开的红汤，冒着气泡的红汤，想必很多人难以理解，却又深深地感受到重庆火锅的魅力。是的，重庆火锅充满阳刚之气，那气势犹如大江东去，这更体现了重庆人的豪放呀！
火锅成了重庆人一年四季最爱吃的食物之一，你如果不相信就亲自来看看吧！我爱家乡的火锅，更爱我的家乡——重庆！
火锅，各地都有，南方人称其为“打边炉”，北方人叫它“涮锅子”。其中以“重庆火锅”最为著名。
火锅的味儿好，看相也好。火红的热汤里浸着雪白的大葱，各种颜色的时令鲜蔬拌着粉红的鸭肠、黄色的黄喉、晶莹的粉丝散落期间，还有鲜鱼、野味、山珍、海鲜及绿色的西兰花等令人闻所未闻的高档珍稀蔬菜，更是令人垂涎三尺！
火锅的做法比较复杂，常见的家庭火锅是这样做的：用猪筒子骨、老鸭熬汤，加如适量的葱段、姜、蒜小火炖熬2——3小时。油熬好后，另拿一锅，锅中放入猪油烧开，再把火锅底料倒入锅中翻炒，炒出香味后，加如熬出的高汤，再加入盐、鸡精，烧开就可以涮菜了。
火锅麻辣鲜香，集百味于一锅，还可以除湿通络健体。我喜欢和大家围在火锅旁一起吃，人人汗流浃背，大呼过瘾，好不痛快。夹起一片火锅里的蔬菜放入我的口中，顿时辣意冲上了脑门。我不禁汗如雨下，可还是喊着：“辣得过瘾，辣得‘巴适’！”在吃年糕、鸭畅、毛血旺、毛肚时，我先用石头舔一舔它们的“粗”味道，让那中麻辣鲜香的味道进入我的口中，再细细地咀嚼，品尝它的“细”味道。
以前有一段时间，我特别喜欢吃火锅。经常都沉浸在那种麻辣鲜香的味道中，欲罢不能，确实过足了火锅瘾。但因此让我吃尽了苦头。由于吃辣椒过多而上火，嘴里长满了溃疡。从此，我给火锅取了个别名——“麻辣杀手”。
火锅作为我们重庆的美食代表，它的麻辣，它的美味，就像我们重庆人热情豪放的性格，令人难忘。