羊肉包子的味道

莱州市双语学校刘川瑞
　　
　　我从小就喜欢吃爷爷包的羊肉包子，爷爷也经常给我包。星期六，我早早起床玩电脑。爷爷看我起来了，放下手里的扫帚，对我说：“今天赶集，我出去买点菜，回来做饭。”我应了一声：“早去早回。”
　　
　　约十点半，一阵脚步声传来，爷爷回来了！我赶紧穿上拖鞋跑到门口，爷爷打开门，我从他手里接过一些蔬菜，送到厨房。爷爷放下一块新鲜的红彤彤的肉，我有些不解：“家里不是还有猪肉吗？”“这是羊肉。”爷爷回答道。我有些激动，问爷爷：“今天吃羊肉包子？”爷爷点了点头，就开始做包子了。
　　
　　“乒乓乒乓”轻轻几声，我便知道是爷爷在拌馅儿了。过了一会儿，我蹑手蹑脚走到厨房门口，倚在门上，探着头看爷爷包包子。面板上有擀面杖和两个大盆，一个盆里是光光的面团，另一个盆里是刚拌好的肉馅儿。爷爷把面团揉成长条，揪成一块一块的小面剂子，压成面饼，用擀面杖把那一个个小面饼擀成了一个个中间鼓四边薄的圆形面皮，又抓了点面粉撒到面皮上，让这些面皮不再那么黏。
　　
　　开始包包子了，爷爷挖了一大勺馅儿，迅速放到一个面皮中央，再把面皮一转，馅儿就被完美地包起来了，一连串的动作如行云流水，看得我目瞪口呆。一个个包子整齐地排列在案板上，晶莹剔透，隐隐约约能看到里面鼓鼓的肉馅儿。不一会儿，爷爷把包子送到了蒸锅中。又等了约半个小时，包子香气弥漫开来。终于蒸好了，爷爷刚拾出一个，我就迫不及待地抓起，手被烫得通红也顾不上了，轻轻咬了一口，汁水便流了出来，羊肉香味刺激着我的味蕾，即使非常烫，我也舍不得吐出来。空气中的包子香气，恐怕无论是谁闻到都要流不少口水吧。
　　
　　两个肉包子下肚后，我开始细细品尝，羊肉的膻味被大葱中和得只剩一点点，让包子吃起来更香。这时，爷爷把他自制的宛如翡翠似的腌蒜拿了出来。我吃一口包子咬一点蒜，两者结合，味道简直无法形容了。这顿饭我一口气吃了四个大包子，若不是肚子已经撑得老大，我还想再吃几个呢。爷爷把我送回母亲家时，还给我带了几个肉包子呢。
　　
　　有人说，美食的味道是家的味道。我可以感受到，爷爷为我包的羊肉包子里藏着他对我浓浓的爱。

返回栏目