在中国的文化长河中，美食无不有着悠久的历史。湖北的热干面，老北京的烤鸭，云南的玫瑰花糕，平湖的糟蛋都是让人吃上一口就回味无穷的美食。
可那些山珍海味并不对我的胃口，我觉得姥姥做的饺子才是我的最爱。
早上我一个劲儿地揉着惺忪的睡眼，在迷茫之中又一次被姥姥切肉馅的声音给吵醒了。一下床，那刀片与案板之间碰撞的声音和肉馅的香味就吸引住了我。
一进厨房，姥姥早就已经忙活起来了，她用刀子熟练而有节奏感地剁着肉块，案板上的小肉块很快就被切成了细细的肉沫。接着再把提前备好的葱和胡萝卜泥放进了大碗中，顺时针搅拌匀称。那些调料也一样样地被放进了碗里，就像许多活蹦乱跳的小孩子被制服住了。那馅的香味直扑进我的鼻子，仿佛全身都有了香喷喷的味道。
包饺子的技艺从小耳濡目染，今日我也想亲身尝试一下。我聚精会神地把一大团的面团擀成了粗粗的长条，再一个个的把长条揪成了面块。接着用擀面杖压住面块的一角，左手抓住手擀面，左手抓着面块逆时针旋转着，右手一下下地，用擀面杖往前推。那有节奏的擀面声，可真是动听。看着那些摆在自己面前的一个个又圆又扁的饺子皮，心中可是有了满满的成就感。
马上就到了包饺子的环节了，姥姥拿着饺子皮，再用筷子挑一块肉馅填在饺子皮的中心。用两只手将饺子皮重叠两次，最后再捏紧，就做成了一个个似金元宝的饺子。那可爱的饺子就呈现出来了。饺子的花边有层次地一个叠着一个，真是漂亮！我也积极地包了几个饺子，动作很笨拙。样子虽说不上好看，但我内心有着满心的喜悦。
饺子要下锅啦！姥姥把托盘上的饺子都下进了锅里，溅起了许多水花，饺子在锅中沉浮着，还有片片白沫。有的只露出了一个小角，就像怕羞的少女不敢露出水面；有的已经全部都浮上来了，就像活泼的小姑娘；有的还沉在水下，就像还没睡醒的小姑娘。他们一个挨着一个，挤在了锅中。
饺子终于出锅啦，我望眼欲穿，一直在含着口水，马上就夹了一个，来不及吹就塞进了嘴里。那胡萝卜和肉的味道令我回味无穷，真是好吃。
那是我吃过最好吃的一顿饺子。我不仅发现饺子里的馅比原来更香，饺子皮比原来更薄，我还发现了小小的饺子里包着一个闪光的世界，那世界好大好大，包含着无穷无尽的爱
妈妈擅长于各种美食，它们的卖相五彩纷呈，味道也各不相同。其中，我最最喜欢吃的是那让人垂涎三尺的红烧排骨。
红烧排骨可诱人啦！瞧，晶莹剔透的青花瓷盘子里，浓稠发亮的酱汁，一身棕红外衣的排骨，再配上点点黄色的芝麻和翠绿的葱花，且不说那扑鼻而来的香气，但就这外观，足以让你口水直流三千尺了。
你一定想知道这么诱人的红烧排骨怎么做的吧？听好了，我把从妈妈那儿偷学来的厨艺悄悄告诉你。先把排骨放在清水里泡一泡，去除腥味，再焯水，重复几次，进行控水。接着，切适量生姜，放入葱花、大蒜、油、花椒腌制几分钟。然后，架锅开火，放入排骨，翻炒均匀，这时候，你能闻到一股浓郁的香味扑鼻而来。如果想要盖住排骨的腥味，你可以倒入生抽、老抽，再加入开水，盖上锅盖，大火烧开改小火。40分钟以后，香喷喷的红烧排骨就熟了。这时候，撒上葱花、芝麻就可以装盘了。
红烧排骨不仅看起来好看，吃起来更是打嘴巴都不丢。我小心翼翼地夹起一大块排骨，放入嘴中，哇，香浓的酱汁不仅流进了我的嘴里，更流进了我的心里。那肉呢，肥而不腻，精而不硬，酸酸甜甜，松软可口，吃了一块忍不住又夹一块。不一会儿，一盘红烧排骨就给我消灭了一大半，不好意思再吃排骨了，我便把目光投向盘里的酱汁，这酱汁蘸一点点在油炸豆腐上，可是别有一番风味。如果再撒上一点芝麻和椒盐，这道菜又会增添几分美味。吃起来，各种口感都有，真是地地道道的人间美味！
红烧排骨啊，你啥时候再让我一尝？
民以食为天，不错的，每个地方都会有一道最具当地特色的美食：北京的烤鸭、西安的肉夹馍、重庆的火锅但这些都不是我的最爱，唯独爷爷烧的咸菜肉丝面让我情有独钟。
小时候爷爷经常烧面给我吃，自从和爷爷分开住后，我就很少吃到爷爷烧的面了。记得有一次我被老师批评了，心情不是很好，在放学回家的路上，我一直低着头，闷声不响，回到家一打开门我就闻到了一股熟悉的味道，细细地品味着，忽然脑子里有了答案是咸菜肉丝面的味道！我走到厨房一看，果然不出我所料，是爷爷来了，他把已经煮好的面条端到我面前。面条在咸菜的映衬下显得格外的美白透亮，一根根肉丝横七竖八地卧在面条上，像一群还在睡觉的娃娃，面条上的一层咸菜好像是一小块绿油油的草地，放眼望去仿佛像开着各种颜色的花。看着这色泽诱人的面条，我连热气都不吹直接将面条塞进嘴里，细细品味着，原本平平淡淡的面条加入了肉丝和咸菜，吃起来别有一番风味。太好吃了！我大喊了一句，吃着面条，我仿佛把所有的不开心都抛在了脑后。
虽然这只是爷爷自己烧的面条，但是我觉得这碗面不比外面大厨做的差，我不敢保证这是天下最好吃的面，但对我来说，这面该摘得魁首。这不仅仅是一碗面，还是一个人对待美食的态度，更是浇灌着血脉相连、深沉的亲情。
在我们的生活中有很多美食，它们各有各的特色。但是再美味的食物也永远比不上奶奶做的糖醋排骨。
说到糖醋排骨，每当我回到乡下，奶奶就会给我做，还没做好，我的口水就馋得飞流直下三千尺了！糖醋排骨，顾名思义就是把糖和醋，还有排骨放在一起烧，可是做法却并没有那么简单。奶奶做糖醋排骨时需要把排骨切成一小块一小块，然后再向锅里加入水，放进排骨，大火烹煮。直到把排骨中的血水逼出来，奶奶才将排骨倒入水中清洗。接下来，奶奶先把锅烧红，倒入油、蒜、生姜、辣椒等调料进行翻炒，在翻炒的过程中，我已然闻到了一股淡淡的香味。随后加入排骨，再反复地炒，直到香味变得更加浓郁，撒上盐、料酒、酱油、糖，再加入水，还要再煮上半个小时这个过程真是让人等得心焦极了。
期待已久的红烧排骨总算可以起锅了，打开锅子，香喷喷的味道迎面扑来，再看着那一块块油光闪闪的排骨腾腾地冒着热气，让人一闻就想迫不及待地去吃啊！它的味儿特别好，远远闻着都是香喷喷的。它不但闻着香，而且颜值也是一流的。一块块鲜嫩的，小巧的排骨放在盘里，混合着糖和醋的晶莹，闪烁的光泽像夏雨冲洗后的橘黄玛瑙，再加上香菜和姜片的点缀，啊，简直是视觉的享受！如此人间美味，让人一看就想拿起筷子，然后快速地伸进盘里，大快朵颐地咀嚼起来。我小心翼翼地夹起一块，塞进嘴里，咬一口，汁水顺着牙缝淌进喉咙，咸咸的，还有丝甜味儿，油而不腻，肉质鲜美，舒爽滑口，令人垂涎三尺。
如此美味，难道不是仙界才有的吗？又有哪道美食能与之媲美呢？