餐厅作为服务行业，从业职员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，应大力进步员工素质。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。
由于员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的条件下，为酒店争取最大的利益。一样，由于餐厅是服务业，由于现在寻求想客人提供人性化服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应当实施人性化管理。由于我们的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效力。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的`素质。让总经理，总监走近员工，走进员工的生活，不是一件坏事。
世界一个必经步骤。每项操纵，每个动作，每个表情，我们都能应当给出一个根据。规范化的管理，有益于员工的服务水准的进步和餐厅管理水平的进步，全面化的管理更是必不可少的。记得我们在接待VIP之前，总监总是三番四次的跑我们餐厅。一次，我对总监说，您是否是不放心我们，干嘛非得重复的看？回答是：不是不放心，是确保万无一失！小到室温的多少，背景音乐的大小，墙角的卫生，植物的摆放、色彩的搭配，及其灯光的完好和安全通道的顺畅，这不光是营业区域的检查，其范围要触及到四周几个营业区域。
在这里还应当提下投诉的题目。我在餐厅实习时，我们经理常常说，这段时间我们没有投诉，非常好。我感觉这个观点不好。很多客人在对服务不满意时，都不投诉的。其实不是说我们的服务没有缺点。有投诉才有进步，我们应主动向客人了解我们的服务效果。认真虚心先容客人的意见，我们接受投诉的目的不是处罚员工，而是对我们的经营管理敲响警钟。
另外还想夸大下心态题目。作为餐厅职员，良好的心态相当重要。不要怨天尤人，应当谢天谢地，餐厅给了你这个发挥你能力的机会。我大学期间，最值得我尊敬的一名老师在我实习期间给我说过这样一句话作为一个有远景的员工，一定不能计较眼前的细小得失，否则难以成大气。
同时实习中，感觉旅游专业的学生凝聚力很强。一起实习的不同班级的同学都非常团结。毕业的学长都非常的照顾我们。使我们再一次感遭到学校带给我们的暖和。在实习中，通过邮件、电话，很多人也给了我们很多鼓励。
说起来，这也是第二次参加社会实践了。今年重庆的夏天不像往年那样酷热难当，到有了一丝暖和的人情味。找工作的行程，就在一次雨后的清晨开始。
雨水洗过的街道，石砖青得发亮，道旁硬朗树枝散发辛辣香味。大多数店铺还没开门，只有一些早餐店，被揭开的蒸笼汽得烟雾缭绕。有了上次的经验，知道了积沙成塔的道理，凡事还是得从小事做起。来到一家干净的小店，老板热情地迎接。我道明来意，他倒是态度温和地道明原委，说是小店经营不缺人手。要成功就得先习惯失败，我也坦然地坐下，向老板要了一份早饭。
走着走着，其他的店铺也开始陆续开门营业。虽然还没有着落，但回想起去年顶着炎炎烈日在街上寻了三天，也觉得心安理得。差不多快到中午了，接到一个朋友的电话，说他爸打算关了以前的`副食店，开一家小饭馆。我眼前一亮，问他还需要人手不，我正在找工作。他说正需要招个服务员呢，你要来的话给你算八百一个月。我一听，成，工资还不低，立即答应了下来。高兴之余，去饭馆小搓了一顿。当然不是单单去吃饭，暗中观察了一下那些服务员是怎么工作的，也好到时候有个模板。
隔天，朋友领我到他家饭馆。这是个不到三十平米的小店，主要经营凉菜和一些简单菜式，供夜间人们喝酒休闲。上班的时间也自然定在中午到凌晨两点。进店左边是木制案板，带三层橱柜。案板上整齐摆放各种调料，橱柜里是各式卤菜。小店格调简单亮敞，给人感觉实惠干净。老板亲自主厨，加上一个帮厨，店里总共三人。
中午开始备菜。猪蹄、鸡爪、鸡翅等卤菜此时下锅，小火卤至下午晚餐时分，香气四溢，成了一道无形的招牌。各式素菜要仔细摘剔清洗，分盆装好。油辣子是每天新制的，其中加入老板秘制的香料。店里各个角落逐一清扫搽拾，碗筷煮沸消毒。这些看似简单的工作，却能忙上一个下午，容不得半点马虎。晚上六点左右，客人们就陆陆续续前来光顾，也是一天中最忙的时段了。记录点菜，添加碗筷凳子，清点酒瓶结账，收拾桌子，迎接新来的客人…闲暇时来，看客人们脸红颈涨地行酒令，听忙碌了一天的司机讨论地区的时事，市井的热闹总会使人心中泛起暖意。这就是实实在在的生活，脚踏实地，不容置疑。
工作日复一日，虽然单调，但却踏实。不觉已是辞别的时刻。老板姓代，说来也是“老家门”。笑咪咪地递来一张信封，嘱咐我清点一下，另还夹着一张一百的钞票，是对我工作努力的奖金。轻轻的一声谢谢，心中的欣喜都回报在一个浅浅的微笑里。有一天，当自己习惯性地在银行查看工资卡时，也许体会不到此刻微笑中的含义了吧。
领到工资，给母亲买了一盒眼贴膜，给自己添了点衣服，买下了心仪已久的吉他。很有成就感。钱虽不多，但知足常乐；事虽不大，可脚踏实地。凡事都洗去年轻人的轻浮，成熟总是厚重稳妥的。是从简到繁，相信现在耐心的积累，总有一天会成为不可替代的财富。
与其说是一次社会实践，其实更是一次生活的实践。忙碌了一天的人们，在夜间呼朋唤友，聚在一起。身体的疲累，在丰盛的酒菜中得以舒缓；遭遇不公的愤愤，在豪爽的酒令中得到发泄；生活赋予的辛酸，在朋友的慰藉中随风淡去。生活既是如此，即使是一杯苦酒，也要谈笑风生地品味。生命之坚韧，延续，即在这最平凡的每一个人中得以彰显。
我这次暑假找的工作很简单就是简单的电脑录入工作，简单的运用一些所学知识去工作，虽然在工作中遇到了很多的困难，但我都一一客服了，没有轻松的工作，只有懒惰的人，要想做出成绩，都需要在岗位上沉淀，用汗水和努力用坚持和坚强，来支撑起自己的希望。
我在工作中遇到不会的问题我会主动的向在我身旁工作的老员工请教，向他们学习，因为我自己还存在着缺点存在着不足，我是一个大学生我也没有那么多的时间认真钻研，只有向他人学习，才能够在最短的时间里提升自己，站在巨人的肩膀上成长更快。
当然光学不练假把式，只有学而用之，才能够在工作中取得成功，一次又一次的`努力工作成了我这次暑假的常态，我经常需要加班来完成自己的学习工作，我知道想要收获，空想是没有意义的，只有多做多思，多练才有利我成长，我也我是公司里面最年轻的，他们都非常欣赏我吃苦的精神，也都愿意交给我真本事，没有藏私，每次都是认真教导我。
因此我在工作中，工作效率提升，工作速度也变快了，以前要加班完成的工作现在能够及时完成，及时作出结果。经常有老员工与我说要我好好努力学习，他们告诉我学习对来到工作岗位的帮助是非常大的，是非常有意义的，甚至会一自身为案例跟我说明，让我知道了更多，也明白了更多。
社会的竞争是非常激烈的，每天都在进行，如果我没有扎实的基础总会被淘汰，好的工作岗位需要更高的知识水平，要有一门足够的技能才能够得到更多的收获，才能够成长成参天大树。
知识是我们以后工作的敲门砖，也是我们找工作的凭借。我们已经是大学生了，距离离开学校已经补偿了，离开学校我们就没有时间可以自由的学习知识，那是的我们也将被工作缠身，工作维持我们的生活，但是基础知识薄弱，不足以得到重用，只有抽出时间学习了，没有学习范文学起来也比较吃力的，因此想要以后不后悔以后能够站的更高就要学习知识，奠定基础。
没有来到社会中工作我就不知道，工作要怎么去做不知道努力去付出，来到大学如果只沉迷于大学享受，一天天躲在宿舍打游戏，看小说，而不是利用自己空闲时间去社会历练这样我们在离开校门之后我们将要面对的是汹涌的海浪，承受不住海浪的冲刷的。
我以后还会参加社会实践活动，锻炼自己，提高自己的认知水平，让我积攒经验，让我努力学习，铺一条大路。
通过这次社会实践工作我深刻的意识到了自己出现了问题，过去的时候我还是的做的不够好，我认为这是对我个人能力的提升，这次超市打工的时候，我也一直在认真的思考这些，我觉得在这方面，我还是出现了一些细节的问题，作为一名大学生，我时刻都在考虑工作当中的不足，这让我感觉非常的有必要，在为期一个多月的时间内，我也有一些感悟。
这让我也是一直都在提高自己，在超市工作我一直感觉非常有必要，寒假期间的点点滴滴，我也是在努力去调整好自己的心态，作为一名大学生，我认为这是我接下来应该要努力的方向，现在回想起来的'时候，这种感觉是非常真确的，对此我也是抱有很大的信心，当然那这次实践当中，我也遇到了很多问题，但是我都是一一的在解决，我知道作为一名大学生，我应该要努力去落实好自己各方面的状态，大学期间，我还是做的比较认真的，通过这些细节，我确实是做的比较认真的，因为在学校的时候总是会遇到一些问题，从这方面来讲我还是觉得很有意义的，在这个过程当中，我也应该要不断的去调整好心态。
这也是我需要去做好的成绩，现在回想起来的自己在工作当中的一个生活状态，这让我觉得是很有意义的一件事情，通过工作当中取得的成绩，我还是过得比较充实的，这也是接下来我应该要去做好的工作，我感觉很有动力，每天都在认真的负责的处理好工作当中的细节，这也让我感触颇多，我也希望自己能够在下一阶段的工作当中，做出更好的成绩来，这也是我应该努力的方向，这是我要去一点点积累的经验，寒假期间我也是赚到了自己第一桶金，我对此真的是深有体会，我认为自己能够在这样环境下面，一点点的去积累工作经验，也是一个的不错的选择。
现在回想起来的时候，我是觉得很有必要的，我很清楚这一点，提高自己，丰富自己这一点是非常重要的，我应该要在未来的工作当中，让自己接触更多的成绩来，这对我是一件很有意义的事情，我很清楚，做好自己的本职工作，确实是一件非常重要的事情，我对此是充满信心的，以后我也一定会更加的认真，未来正式步入社会我才能够更好的去努力，做好自己的本职工作，积累更多的社会阅历。
饭店打工是我这个暑假所做的社会实践，在饭店做服务员的这段日子，也是让我体会到工作的艰辛，以及对于社会有了更多的了解，同时也是感受到自己也是要继续努力的去学习来让自己的能力变得更好，为以后真的毕业进入社会而做好一个充分准备，让自己能更快去适应，找到更好的工作，此次实践也是有挺多的感触。
的确服务员的工作是比较基层的，其实当初做这个选择，我也是想看看饭店的工作是怎么样的，毕竟自己学习的也是酒店的专业，其实这些基层的工作只有自己体会，去做过了那么以后真的到了酒店管理方面也是更能去体会到这些工作，了解他们的艰辛，清楚如何的管理才是更好的，而此次的饭店打工也是让我体会到，即使是在餐饮这一块，也是很辛苦，更何况是在客房服务方面，北方也是很多的饭店其实也是属于酒店类的，而此次我打工的饭店是隶属于酒店旗下的，所以也是我专业对口的一块工作，只不过太过于基层，基本不需要有什么经验就可以来上手，但是要做好也是需要去付出，去思考，积累经验才行的，同时我也是看到的`确优秀的服务员其实也是需要我们努力才能做到的。并不是之前自己想象的那么简单。
在工作里头，我也是积极的和同事去请教，配合，同时也是了解饭店经营的各个方面是如何的，有些同事会教我，和我说，有些同事则是不会的，也是让我体会到社会是和学校很不一样，每个人有自己的想法和顾虑，同时也是没有像学校那么的单纯，更加的事故和有自己的想法。当然我也是只能去接受，这就是现实，同时客人也是如此，有友善的，也是有态度不好的，同时也是遇到一些问题，自己要靠自己去解决，同事不一定能帮到，当然也是有同事是非常乐于助人的，是会帮到我去做好，也是让我感动，但社会终究现实更多，也是让我明白，自身的能力格外重要，别人能帮忙是好事，但更多要靠自己的努力。
经过此次的打工，我也是更看到自身有很多的问题存在，要去改变，要回到学校学习进步去完善，同时我也是发现了自己的一些优势，要去发挥，做的更好才行，实践让我更早的了解社会，清楚自己的现状，也是要努力在今后做好，让自己能更加的出色，从而更好的在以后走好自己的路。
这段时间以来我真的深有感触，这让我积累了非常多的工作经验，这也是我对自己的一个生活态度，我对此也是深有感触的，不管是在什么时候都应该要进一步的去落实好相关的工作经验，作为一名大学生我不管是在什么阶段，这些都是需要努力的。方向，寒假期间的时间虽然是比较短暂的，但是我相对而言也是有了一个新的升华，在每天的工作当中，这也是会有更多挑战，未来还会有更多的机会去落实好这些细节，只有认真的做好这些相关的个职责，才能够吸取更多的知识。
我通过这次的生活经历，确实也是提高了很多，这次通过社会时间，我也有了足够的锻炼，虽然日常的工作对我而言是比较幸苦的，但是我也在这样的环境下面，有了不一样感受，打工的时间虽然不是很长，但是我依然是在不断的落实好这些，大学期间很少有这样的机会，这并不是我想要看到的结果，在这些方面，我也一直在调整好自己各方面的状态，通过近期的实践，深知在很多方面我都是有待提高的，尽管只有一个多月的时间，有些方面是落实的不到，我真切的体会到了这些基础，通过打工我感觉自己还是收到很大的改观，无论是做什么事情，都应该要考虑到自己能不能做好，如有不足的地方就应该虚心的纠正，大学的'时候这些是非常难得的。
这次实践结束之后，我愿意让自己做的更加细心一点的，我现在也愿意去通过实践去提高自己各方面的能力，做一个有能力的人这是非常关键的，未来正式步入工作了才能够体会到这些，希望可以让自己抓住更多机会，寒假是短暂的，可是从这期间我看到了很多，也体会到了很多，感激这次的实践经历。
我这次暑假找的很简单就是简单的电脑录入工作，简单的运用一些所学知识去工作，虽然在工作中遇到了很多的困难，但我都一一客服了，轻松的工作，只有懒惰的人，要想做出成绩，都需要在岗位上沉淀，用汗水和努力用坚持和坚强，来支撑起的希望。
我在工作中遇到不会的问题我会主动的向在我身旁工作的老员工请教，向他们，因为我自己还存在着缺点存在着不足，我是一个大学生我也没有那么多的时间认真钻研，只有向他人学习，才能够在最短的时间里提升自己，站在巨人的肩膀上成长更快。
当然光学不练假把式，只有学而用之，才能够在工作中取得成功，一次又一次的努力工作成了我这次暑假的常态，我经常需要加班来完成自己的'学习工作，我知道想要收获，空想是没有意义的，只有多做多思，多练才有利我成长，我也我是公司里面最年轻的，他们都非常欣赏我吃苦的精神，也都愿意交给我真本事，没有藏私，每次都是认真教导我。
因此我在工作中，工作效率提升，工作速度也变快了，以前要加班完成的工作现在能够及时完成，及时作出结果。经常有老员工与我说要我好好努力学习，他们告诉我学习对来到工作岗位的帮助是非常大的，是非常有意义的，甚至会一自身为案例跟我说明，让我知道了更多，也明白了更多。
社会的竞争是非常激烈的，每天都在进行，如果我没有扎实的基础总会被淘汰，好的工作岗位需要更高的知识水平，要有一门足够的技能才能够得到更多的收获，才能够成长成参天大树。
知识是以后工作的敲门砖，也是我们找工作的凭借。我们已经是大学生了，距离离开学校已经补偿了，离开学校我们就没有时间可以自由的学习知识，那是的我们也将被工作缠身，工作维持我们的生活，但是基础知识薄弱，不足以得到重用，只有抽出时间学习了，没有学习范文学起来也比较吃力的，因此想要以后不后悔以后能够站的更高就要学习知识，奠定基础。
没有来到社会中工作我就不知道，工作要怎么去做不知道努力去付出，来到大学如果只沉迷于大学享受，一天天躲在宿舍打游戏，看小说，而不是利用自己空闲时间去社会历练这样我们在离开校门之后我们将要面对的是汹涌的海浪，承受不住海浪的冲刷的。
我以后还会参加社会实践活动，锻炼自己，提高自己的认知水平，让我积攒经验，让我努力学习，铺一条大路。
我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下：
一、在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。
二、在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。
三、在社会中要克服自己胆怯的`心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”
四、在工作中要不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。
此次社会实践，真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白，真正增长了我的社会交际经验。一个人可以没有渊博的知识，但绝对不能没有社会交际的经验和能力，这也是我此次实践体会最深的一份心得。
本人存在的问题以及几点思考：
在实践过程中，我也发现了自身存在的一些问题：
第一，本人的人际交往的能力还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。
第二，缺乏社会经验，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。
（五）本次社会实践的问题和建议：
一、在同一个地方的时间有点太长，社会实践不完全等于上班工作，所以不应该总在一个地方，时间长了会让人有一种厌倦的感觉。所以建议应该在适当的时候调换一下实践岗位。
二、因为我的专业是汽车服务方面的，虽然不知道自己的建议到底对不对。但还是觉得如果想要建立良好的人源关系，一定是双方面的。商家和消费者都应该提高自身的素质，努力达到“双赢”。
最后，很高兴能有这个实践的机会，虽然只是短短的一个月，但我觉得挺充实的，至少让我的寒假过得有意义。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识得更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和认识社会。而是要深入地探索，为自己的未来打好基础，在学校学会更多的书面专业知识，在实践中好好利用知识进行运作。
本着一颗不为利益,只为在实践中磨练自己,在实践中寻找自己的不足,更为在实践中能成长自己的心,我开始工作,深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣。
工作第一天,领班把任务分配了一下,大家便开始了新一天的劳作。孰不知我这个新手什么都不会,似乎大家都认为是约定熟成的东西了吧,我向别人求助了一下,拖地时,但我还使尽浑身解数努力去拖,总算是干净了,擦擦额上的汗珠,我真感到累了,不光是拖地,像擦杯子整餐具,这些活儿跟我们平时干的都不一样,看这些老手们干的都是有板有眼的。
虽然不是很上手,但我觉的很欣慰,让我懂得了,生活中琐琐碎碎的事很多,但他们中都隐含着各自的规则,需要我们去遵守,去感受,不容一点的忽视懈怠,只有这样,我们才能收获许多,成长更多。
刚来的`前两天是给我们培训的,别认为服务工作是一份简单的工作,为了让我们熟悉饭店的基本工作流程和熟悉菜品,所以我们干起了传菜。虽然传菜部基本上都是男生,我们证明了女生也可以干的一样好。
开始练我们端盘子,男传菜员两手各拿一个端盘,我们也不例外,端着盘子来回来去,有的菜品也很沉,就这样走,一走就是一个小时,走的腿都酸了,酒店还给我们发的小跟鞋,想从来没穿过跟鞋的我们,更是一种煎熬啊!工作时我感觉很累,而且很不适应,觉得有些坚持不下来,但最后还是咬牙挺过来了!
这家饭店是一家四星级的商务涉外饭店,每一个饭店都有好几个岗位,各个岗位的要求不一样。这家饭店岗位主要有前厅、餐饮、客房、酒吧、商品部、康乐等,而各岗位中又有小小的岗位组成,我的主要工作是餐厅服务员。
餐厅是饭店中的一个重要部门,是客人用膳的主要场所,也是饭店获得最佳经济效益、弹性最大的部门之一,它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务,个量大,时间长,需求多,为了满足宾客的不同需求,必须做到美味佳肴,令客人吃得满意。工作很苦很累,明天都要忙到晚上九点之后,但是我却从中学到不少书本上没有的知识,也顺利的将所学充分运用到实践之中,做到了理论和实践的结合。
每天上班时间不固定,每周都会给我们排班,有早班,中班还有晚班。上班时开会领班就会给我们介绍菜名及价钱和今天的工作日程,还有今天客人订好的包间,哪几个传菜员去哪几号包间服务上菜等等。11点开始站岗了,迎宾在门口等待来临的客人,中午十二点到两点是客流高峰期。4点半过去又开始打扫卫生。晚上五点到九点又是一个客流高峰期。