冬瓜粥
冬瓜500克，粳米50克。
原料入锅中，加水煮至粥熟。喝粥吃瓜，每日早晚服食。
此粥有止渴、利尿、消肿的功效。适用于暑热烦渴，小便不利。
冬瓜白鸭瘦肉汤
白鸭1只，猪瘦肉100克，冬瓜（不去皮）2000克，荷叶1张，海参50克，食盐、味精各适量。
白鸭去毛除肠杂，洗净。冬瓜洗净切块。猪瘦肉洗净切片。将整只白鸭与海参、荷叶同放沙锅中，加水适量，煮沸后再放入冬瓜、瘦肉，煮至鸭肉熟烂，调入食盐、味精即可。单食或佐餐，吃肉喝汤。
此汤具有健脾益胃、滋阴清暑的功效。用于暑热烦闷、消渴等症，也可以用于病后体虚之人。
冬瓜海米汤
冬瓜500克，海米15克，猪油10克，葱丝、姜丝各少许，鸡蛋1个，精盐3克，味精1克，香菜末2克，鸡汤750克。
冬瓜去皮去瓤洗净，切成瓦棱形片。海米放碗内，用开水发好，洗净待用。汤锅置火上，放猪油烧热，将葱姜丝、海米一起放入锅内炝炒，随即下鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟。然后，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即成。
此汤咸鲜可口，清爽纯正，有消暑解腻的功效。适用于夏季暑热内盛、小便不利或黄少、心烦口渴、饮食减少等病症。
三鲜冬瓜汤
冬瓜500克，水发冬菇100克，罐头冬笋100克，精盐3克，菜油50克，高汤1000克。
冬瓜去皮、瓤，洗净，切成0.5厘米厚的片。冬笋切成0.2厘米厚的片。冬菇去蒂，切成薄片。锅洗净置旺火上，倒入油烧至七成热时，放入冬瓜微炒，掺入高汤。待冬瓜煮至快软时，下冬笋片、冬菇片同煮至冬瓜软烂，加入精盐调味起锅，入汤盆上桌即可。
此汤汁鲜味美，清淡爽口，用料别致，是夏末秋初解暑、清热、除腻的一款佐餐好汤菜。
冬瓜乌鱼汤
乌鱼500克，冬瓜250克，黄酒、葱花、姜片、味精各适量。
乌鱼留鳞去肠杂，切块后在爆香姜片的温油中略煎，烹上黄酒，加少许水焖煮20~30分钟后，加入冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花和味精。
此汤清淡可口，汤汁纯香，营养丰富，有利尿化痰、清热解暑、开胃健脾的功效。适用于肾炎头面浮肿、糖尿病及肝硬化水肿的病人。
冬瓜绿豆汤
冬瓜1000克，绿豆300克，鲜汤500克，生姜10克，葱结30克，精盐3克。
冬瓜不仅营养丰富，其药用价值也很高。冬瓜全身都是宝，其肉、瓤、皮、籽、叶、藤均可入药治病，现列举如下。
冬瓜肉：冬瓜肉有利水、清热、化痰、解毒的功效。用冬瓜肉治病的主要食疗方包括：
1．治妊娠水肿：取冬瓜肉适量，绞汁，随意服用。
2．治痔疮肿痛：取冬瓜肉适量，加水煎汤，用该汤洗痔疮，有消炎止痛的作用。每日早晚各洗一次。
3．治孕妇小便不利：取冬瓜肉适量，绞汁，在冬瓜汁中加适量的蜂蜜，搅匀后服用。
4．治痱子：取冬瓜肉适量，切片。然后用冬瓜片擦痱子。每日擦数次，疗效极佳。
冬瓜瓤：将冬瓜瓤绞汁服用，可止烦躁、解渴、利小肠、治五淋、疗丹毒；用冬瓜瓤汁洗脸、洗澡可使皮肤光润、白皙。
冬瓜皮：冬瓜皮有利水消肿、清胃热、止渴的功效。用冬瓜皮治病的食疗方主要包括：
1．治瘙痒症及荨麻疹等过敏性皮肤疾病：取冬瓜皮适量，加水煎汤，用晾凉的冬瓜汤擦洗患处。
2．治水肿、腹胀及小便不利：取冬瓜皮适量，加水煎煮浓汤，每日饮服1～2次。
3．产后催乳：取冬瓜皮适量，与鲢鱼一同煮汤，喝汤吃鱼肉。
4．治心脏病、肾脏病引起的水肿：取冬瓜皮、西瓜皮、赤小豆各30克，加水共煮，取汁服用。每日饮服2～3次。
冬瓜籽：冬瓜籽有清肺热、利胸膈、除烦渴、止咳化痰、排脓的功效。用冬瓜籽治病的食疗方主要包括：
1．治声音嘶哑：取鲜冬瓜籽、胖大海各适量，加水一同煎煮，取汁服用。每日代茶饮。
2．治头晕目眩：取冬瓜籽(干品)400克，去壳，研末，装瓶备用。每次取冬瓜籽末50克服用，每日早晚各服一次。
3．治百日咳、支气管炎：取冬瓜籽(干品)15克，去壳，研末，加红糖适量拌匀，装瓶备用。每日一剂，用开水冲服，分早晚两次服用。
4．治肺痈：取鲜冬瓜籽60克，芦根30克，加水一同煎煮，取汁服用。每日饮服3次。
冬瓜叶：冬瓜叶有清暑、止渴、利湿、解毒的功效。用冬瓜叶治病的食疗方主要有：
1．治肿毒、蜂蛰：取鲜冬瓜叶适量，捣汁，用该汁涂抹患处。每日涂抹2～3次。
2．治小儿夏季热：取鲜冬瓜叶、鲜竹叶各50克，鲜荷叶1张，加水一同煎汤，汤好后放入适量的冰糖。每日代茶饮。
冬瓜藤：冬瓜藤有清热化痰、消散疮痈、通经活络的功效。用冬瓜藤治病的食疗方主要有：
1、可以预防痔疮，冬瓜萝卜汤是一种性凉的汤品，这种汤品含有大量的膳食纤维，进入人体后能软化大便，加快肠胃运动，能让大便顺利排出体外。另外，冬瓜萝卜汤还有一定的清热解毒作用，对医治痔疮的出现有一定的好处。
2、能治感冒，冬瓜萝卜汤对人类的感冒有一定的治疗功效，特别是对风热型感冒治疗效果明显。风热型感冒的主要症状是咽喉肿痛、身体有汗以及舌苔白燥，这种症状使用冬瓜萝卜汤几次以后症状就能缓解，也可以在煮冬瓜萝卜汤时加入少量紫菜，让疗效增加。
3、冬瓜萝卜汤能理气也能利尿，理气也是冬瓜萝卜汤的重要作用。因为萝卜本身是一种理气的特色食材，对人体内的瘀气、淤结有调理功效，另外，利尿也是冬瓜的重要作用之一。汤中冬瓜具有出色的消肿利水的作用与萝卜一起制成汤品，会让功效得到更好的发挥。
（来源：文章屋网）