论文摘要：本文是以“能力本位”观课程论为主导,力图贯彻以就业为导向,以全面素质为基础,构建以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化的课程教学内容体系的课程改革指导思想。研究了五年制高职教育会计专业课程教学内容改革的基本要求、路径和改革指向,并对主干专业课程的改革方向进行分析,对课程教学内容进行重组、整合与精选、凝练,对构建先进性、职业性、科学性,特色化的课程内容体系提出了研究结论。
五年制高职教育课程改革的主要任务之一,就是要在构建新型专业课程结构体系的基础上,打破学科性课程的约束,从“能以就业为导向,以全面素质为基础,以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化的职业教育课程教学内容体系”的改革目标出发,以“学生愿意学、教师教得轻松、教学效果好”为原则,以制定课程标准为载体,优化、整合、建立能适应职业教育特色要求的课程教学内容体系。本文是以“能力本位”观课程论为主导,对五年制高职教育会计专业课程教学内容的改革和优化整合,以及部分专业课程教学内容的改革、重组、整合与精选、凝练,提出自己的看法。
1.五年制高职教育会计专业课程教学内容体系改革和优化的基本要求
1.1把握五年制高职的本质特征
五年制高职是属于初中后学制五年的高等职业教育,是实行五年一贯制培养的高等职业教育,姓“高”、名“职”、字“五年一贯”是五年制高职的本质内涵。因此,在改革和优化课程教学内容体系时,应把握“职”字、认知“高”字,用好“五年一贯”。
把握“职”字。就是在构建课程教学内容体系中,应牢牢把握“以服务为宗旨,以就业为导向,以能力为本位”的指导思想,注重培养学生的综合素质,突出培养生活能力和职业能力,为学生的健康成长、顺利就业和职业发展服务。
认知“高”字。就是构建的课程教学内容体系应体现为“三高”特征:培养目标的定位是“一线的应用性高级专门人才”;专业教育主要是高新知识技术性教育,前沿性技术、知识掌握程度高,专业复合性强;教学模式上产学研结合程度高,教科研能力强。
用好“五年一贯”。与高中后高职教育相比较,五年制高职具有三个优势:一是“五年一贯”具有统筹安排中等和高等职业技术教学的系统优势,使中职和高职相贯通,既能保证高等教育的规格要求,又能突出职业教育的特点。二是具有“年龄优势”,入学年龄小,可塑性强,是接受技能训练的最佳年龄段,只要正确引导,很容易形成科学的世界观、人生观和良好的职业道德。使五年制高等职业教育的人才培养具有“现场、综合、反复训练”三大特点,毕业生具有较强的专业技术应用能力和职业能力。三是“门槛低”,是初中后的高等职业教育,具有大众性、普及性、社会性的特点,需要降低起点、重构基础,反映前沿、系统构架。
1.2把握会计专业的基本特征
会计专业与其他专业相比,具有以下基本特征:
一是知识体系的系统性。会计专业知识本质上是国家财经政策、会计准则和会计制度体系的掌握、解读和应用,需要学生掌握较完整的专业知识体系,才能具备较高的解读能力、理解能力、要运用能力。是典型的“知识---技能”型的专业教育路径,学生的技能培养必须建立在基本知识熟练把握的基础之上。
二是综合素质要求高。会计岗位是单位的财经管理层面岗位,要求学生应具备较强的政治素质、道德素质、文化素质、身心素质、责任素质、协作精神、会计职业道德。
三是就业岗位群宽泛。在会计岗位群的基础上,也可以面向财政、税收、金融、统计等专业岗位群就业,与财经类其他专业交叉性比较强,要求课程教学内容设置既要有精度,又要有宽泛广度。
四是专业复合能力强。学生应具有流畅的口头表达能力、撰写常见财经应用文和一般信函能力、会计电算处理能力、财经情报资料检索能力、财经制度文件阅读理解能力、会计岗位执行运用能力、对国际通行财经惯例的了解和初步运用能力等。
2.五年制高职教育会计专业课程教学内容改革和优化路径
教学内容改革和优化最关键的是,对每门课程要明确三个要点:一是课程功能(课程性质、培养目标);二是课程改革指向(改什么?怎样改?);三是课程教学任务(知识、技能、素质)。为此,我认为在对五年制高职教育会计类专业教学内容改革和优化整合过程中应依据下列路径进行。
第一步是课程性质选择:是项目课程?还是学科课程?是以项目为主课程?还是以学科为主课程?技能训练为主?还是知识掌握为主?通过选择明确课程性质和特征。选择的依据是课程在专业课程体系的地位和功能、知识与技能的融合顺序、与工作岗位的密切度。
一般来讲,在专业课程体系中处于专业基础的地位和功能,主要是为专业主干课程服务,“知识---技能”型融合顺序的,则一般是以学科为主的课程。在专业课程体系中处于专业主干的地位和功能,与工作岗位的密切度高,“技能---知识”型融合顺序的,则一般是以项目为主的课程,可以作为项目课程开发。
第二步是明确课程改革的指向问题。即回答课程存在什么问题?明确改什么;课改的主要指向是什么?明确怎样改。
第三步是明确定课程新目标。即该课程教学态度目标、知识目标、技能目标的标准规定。我们认为确定某个课程的目标确定原则是“三以两体现”:以课程定位为基础,以专业从业岗位职业能力为指向,职业教育培养规格为标志(“高等”?“中等”?),体现课程改革指向,体现课程教学的总体任务。
第四步确定课程教学新内容体系。我们认为某门课程教学内容体系主要确定下列几个方面内容:
(1)明确知识教学体系和技能教学训练体系。(2)以认知为原则,建立分层的知识体系(基本知识、扩展知识、理论链接),提出不同的教学要求。(3)以职业从业基本技能构建技能教学训练体系。(4)实施方法与手段。(5)考核要求与质量控制。
3.五年制高职教育会计类专业教学内容改革指向
明确了课程教学内容改革的路径后,如何优化整合,最关键的是明确专业教学内容改革指向。我们认为五年制高职教育会计类专业教学内容改革指向主要以下几个方面:
3.1及时适应会计改革
面对我国会计改革,如何在五年制高等职业教育中适应之,是教学内容改革的首要指向,主要包括课程教学容量的选择和教学内容的选择两个方面。
3.2知识系统与专业能力的融合
以认知和能力训练为核心,构建知识体系和能力训练体系,达到以学生为主体、有所创新、有所特色、适应高职教学的教学目标。
3.3特色性问题
力求符合财经高等职业教育的特点和要求,重构基础、反映前沿、突出重点。
3.4会计从业资格考核结合问题
将会计从业资格融入课程教学内容中,建立不同课程学习评价体系。
3.5项目课程的开发领域问题
会计专业项目课程在哪一个课程系统或哪一门课程中开发,或某门课程的特定部分等,需要细致研究。我们认为,会计专业项目课程开发主要集中在专业实践项目课程系统中。
4.五年制高职会计专业部分主干课程的教学内容改革和优化整合
4.1基础会计课程的教学内容改革和优化
4.1.1课程定位
基础会计课程既是财经类专业的专业基础课,又是初级会计岗位职业能力的“成型”课程,既是会计“基本技能、基本理论、基本知识”的载体,还是会计专业认同、初级会计岗位职业技能训练的载体。因此,本课程的定位为:“一个认同、两个基础、三个基本、四个目标”。
一个认同:通过本课程的教学,首先要解决的是学生对会计专业的认同问题,并通过认同,培育学生对学习会计专业的兴趣,了解会计实践中的现状和社会生活中的功能。
两个基础:即本课程一方面是会计专业主干课程的专业基础课程,另一方面是初级会计岗位职业综合能力的养成课程。
三个基本:即基础会计课程教学内容主体是会计的基本技能、基本知识、基本理论。
四个目标:基础会计课程应实现认同职业角色、夯实专业基础、履行岗位能力、把握专业技术等四个教学目标。
4.1.2基础会计课程教学内容改革指向
由于本课程为专业基础课,知识性、专业性理论太强,目前存在的问题是:(1)教学目标的单一性。重视会计基本知识和理论的认知和把握,缺乏专业知识的系统性教学与专业能力的训练的有机结合。(2)教学内容的选择层次性弱。本科、大专、中专等不同的教育层次的教学内容选择性不明显,高等职业教育特色不突出。(3)学生学习难度太大,不易理解,学习无兴趣,被动学习的局面相当普遍。(4)教学方法单一,创新性弱,考核评价方式不易创新。
基础会计课程改革指向:(1)根据专业培养目标的要求,按照知识、素质、态度、职业准备的培养定位,调整教学培养目标。体现知识把握、理论认知和专业实践能力训练相益结合的教学要求。(2)符合职业技能教育的特点和要求,明确知识教学体系和能力教学训练体系。使教学内容具有可读性、趣味性、实践性。尽量形成综合化或模块化教学内容结构,具有层次性。(4)体现学生学习主体地位,便于增强学生自学的趣味。
4.1.3基础会计课程教学内容的优化整合
(1)以“实现认同职业角色、夯实专业基础、履行岗位能力、把握初级会计岗位专业技术”等四个基本目标,彻底打破按学科和理论体系设计课程的模式,按照初学者的认知规律,以“会计职业认知——会计出纳岗位——会计记账岗位——会计理论和知识基础”等模块群设计教学单元,依据初级会计岗位群的工作任务和为学习其他专业课程基础需要来选择和组织课程内容。(2)具体教学内容项目的选择和编排顺序一是按照“认知会计职业、训练会计出纳基本技能、理解会计专门方法、运用会计专门方法、记账员能力培养、初级会计岗位工作任务、会计基础理论和知识”的逻辑顺序;二是从基础知识体系构建角度,保持会计的基本技能、基本知识、基本理论之间的内在必然关系。(3)根据会计人员岗位的工作需要,在学习该课程后,可以根据教学计划的整体安排,参加“会计人员从业资格证书”考试。
4.2财务会计实务课程的教学内容改革和优化整合
4.2.1财务会计实务课程定位
本课程为会计专业的主干课程,是必修课程。通过本课程的教学,使学生能够基本掌握财务会计的基本知识和基本方法,并初步掌握会计实际操作的技能,为以后从事财务会计岗位工作奠定基础。
本课程的知识教学目标是:在正确应用《企业会计准则》和会计制度的基础上,能熟练处理小中企业日常经济业务;能认知大企业特殊经济事项的会计处理;能会查找上市公司的特别业务的会计处理政策、制度、办法。
本课程的技能教学目标是:学生具备从事中小企业会计工作的基本能力,能够进行中小企业各会计岗位的会计事项处理。
4.2.2财务会计实务课程教学内容改革指向
目前财务会计实务课程存在的问题主要在两个方面,一是教学内容的选择;二是课堂教学的效果普遍较低。由于我国经济的快速发展,会计制度和会计准则建设日新月异,会计处理事项和处理原则含量膨胀,在有限的时间内,全部作为教学内容已经无可能,也没有必要。所以财务会计实务课程急需解决的就是教学内容的选择问题,优化一套适应五年制高职学生的教学内容。
财务会计实务课程课改的主要指向是,降低起点、重构基础、反映前沿。按照下列级次建立分层的知识体系:
必须熟练基本知识和技能,以小中企业为基础的日常经济业务会计处理。这是财务会计实务课程的主体内容。也是课程考核的主要内容。
认知的扩展知识和技能,以中型、大型企业特殊的、非日常经济事项会计处理;这是财务会计实务课程的补充内容,可作选择的考核内容。
链接的知识和技能,以上市公司为基础的特别经济业务会计处理政策、制度、办法。这是财务会计实务课程的提示内容,不做考核。
4.3成本会计实务课程的教学内容改革和优化整合
4.3.1课程定位
《成本会计实务》是五年制高等职业教育会计类专业设置的一门专业主干课程,其任务是使学生具备从事会计核算和会计事务管理工作所必需的成本计算和成本分析的能力。
本课程的知识目标是掌握中小企业日常成本计算和核算,技能目标是学生能运用基本的成本计算方法进行中小企业成本核算,具备在成本会计岗位工作的能力。
4.3.2课程教学内容改革指向
目前成本会计实务课程存在的主要问题是,学科性强,教学难度大,教学效果较差;职业教育的特征不明显,能力训练体系不足,与成本核算实务岗位工作任务有差距,项目特征不明显。
成本会计实务课程内容改革的主要指向是依托中小企业成本核算实务岗位工作任务进行项目课程改造。具体讲,按照成本计算的难易程度和认知规律,根据不同企业的成本核算特点,设计七个成本核算教学活动案例引入成本核算项目,实现理实一体化案例教学内容。教学活动项目主要有:(1)生产单一产品企业成本的核算。案例引出是简单的生产单一产品企业成本核算流程;知识点:是成本核算、成本要素、成本核算基本流程、企业类别及特点等。(2)生产单一产品企业跨月完工成本的核算。案例引出生产成本在完工成本与在产品分配的核算流程;知识点:完工产品与月末在产品、生产成本在完工在产品与月末在产品之间的划分方法。(3)生产两种以上产品企业产品成本的核算。案例引出生产费用在不同产品之间分配的核算流程;知识点:制造费用在不同产品之间的分配、辅助生产成本的分配等。(4)品种法的运用。案例引出品种法成本核算流程。知识点:品种法的特点、适应性等。(5)分批法的运用。案例引出分批法成本核算流程。知识点:分批的特点、适应性等。(6)分步法的运用。案例引出分批法成本核算流程。知识点:分批法的特点、适应性等。(7)成本报表信息与分析。案例引出成本报表的编制与信息分析基本流程;知识点:成本报表的种类、成本报表的编制方法、成本报表信息解读等。
4.4财务管理实务课程的教学内容改革和优化整合
4.4.1课程定位
财务管理实务课程是五年制高职会计专业的核心专业课程,是形成学生核心专业能力的重要模块。其功能是介绍财务管理的基本理论和实务,培养学生从事财务管理工作应具备的基本知识、基本技能和操作能力。帮助学生树立财务管理中的基本理念,并加以运用,提高分析问题、解决问题的能力,将一般记账人员提升为财务管理人员,充分发挥参与企业经营管理及预测、决策的能力。
作为会计类专业核心课程,侧重体现资金角度的综合管理,但从目前五年制高职就业岗位要求看,短期内还不能进入较高层次的财务管理队伍,因此本课程设计上针对一般会计岗位要求,而非直接培养财务经理,目的是让学生能领会财务管理要求,更好的做好会计工作,为企业财务管理提供必要信息,同时考虑学生可持续发展要求,为学生进一步深入做好财务管理工作提供知识平台。
本课程的教学目标是(1)培养学生严谨的作风和对数字的敏感度,同时提高学生的语言表达、合作配合、综合协调能力,为做好会计工作和财务工作打下基础。(2)应当使学生掌握财务管理基础知识、基本程序、基本方法和管理的基本技能,并能灵活运用其基本理论和方法,解决企业筹资、投资和利润分配等管理活动的实际问题,具备中小企业财务管理人员的基本素质。
4.4.2课程教学内容改革指向
长期以来,财务管理实务课程在职业教育范畴内存在的问题主要是内容的选择问题、教学难度与效果问题、能力训练的内容体系问题等。为此,我们针对五年制高等职业教育的本质要求,对财务管理实务的教学内容做了如下几个方面的调整和优化:
一是以中小企业财务管理岗位工作任务要求,重点以资金管理为主线进行教学内容选择,建立基本知识、扩展知识、链接知识组成的层次性教学内容知识结构。
二是以中小企业财务管理日常业务为依据,运用案例引导模式构建财务管理基本技能训练内容体系。
参考文献：
[1]省政府关于大力发展职业教育的决定[eb/ol].江苏职教网.
[2]国务院关于大力发展职业教育的决定[n].中国教育报.
关键词：旅游管理SOLO分类理论职业教育
2011年3月28日，国务院新闻办公室就“十一五”教育改革发展及“十二五”教育工作召开新闻会，教育部副部长杜玉波在会上表示，2010年我国高等教育毛入学率达26.5%，到2015年，我国高等教育毛入学率将达到36%，接近中等发达国家平均水平。如此大量的学生走入社会，各高校当务之急是专业建设，课程优化设计是专业建设的重中之重。
一、高职旅游管理专业教学需要系统性改革
旅游管理是一门年轻的学科，各开设院校普遍存在教学设置偏差、教学方法落后的现象。高职旅游专业人才培养目标定位为：在旅游企业如旅行社、旅游饭店、旅游景点等生产、服务和管理一线从事接待、服务与基础管理工作的应用型专门人才。要达到此目标，高职旅游专业毕业生必须具备良好的素质及合理的知识结构，如具有较广阔的历史、地理、园林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知识素养，以及能够掌握旅游基本理论和旅游业经营管理的基础知识。但以上两方面都需要学生内化后通过一定的实践才能显现出价值来，其隐性存在的特点致使学习效果评价障碍重重。有些学校进行了PBL教学改革或项目化教学改革，这些大胆尝试的目的是打破旧有的知识体系教学设计，将目光转向能力培养，逐步实现高等职业教育知识传授型教育向能力训练型教育的转变。他们的积极探索意义重大，正确引导了高职旅游专业教学改革的方向。但是，这些教学方法在单独的模块化教学方面优势突出，而在整体教学体系系统性设计方面略显不足。
二、SOLO分类理论指导下的高职旅游管理专业课程优化设计
（一）SOLO分类理论主旨思想
SOLO是Structureofobservedlearningoutcome的缩写，译为“可观察的学习成果结构”，此理论更加注重整个教学的系统设计。它以可观察的学习成果作为为教学和考核对象，将学习成果按性质不同分为三类。第一类是：学习一门新学科时首先获得的分离的、互不相关的教学内容，其加总后形成量变。量变进一步深入之后，质变发生了，所学的内容相互联系起来，构成一个连贯、一致的整体，此类学习成果为第二类。当学生的思维建立起抽象体系后，就可以解决以前从未遇到的新问题，此类学习成果为第三类。以学生的学习认知规律为主线，即简单到复杂、量变到质变、表面到抽象的认知规律。因此形成了第一类、第二类、第三类循序渐进的教学过程。由于此分类理论，以可观察的学习成果结构为考核对象，以第一类、第二类、第三类学习成果的循序渐进培养为教学设计思路，使专业教学整体设计更具系统性。为此高职旅游管理专业课程设计进行了SOLO分类理论指导下的课程改革尝试。
（二）旅游管理专业课程优化设计思路
1.就业导向较为缺乏,物流课程结构不尽合理。随着当前物流市场的快速发展,物流人才较为紧缺,因此,多数高职院校设置了物流管理专业,但是在未能进行有力市场调研以及就业前景规划的前提下开展教学。当前,人才培养方向的选定具有一定盲目性,无法体现出物流人才需求的特征。另外,在培养人才过程中普遍存在的问题为课程设置结构未能细化,整体方向不突出。因此,造成了目标培养不明确,学生就业难,企业人才需求无法满足的局面。2.物流管理专业教育教学资金投入较为缺乏,整体教育质量落后。在高职教育办学过程中,物流管理专业的性质和特征要求在实践教学环节过程中的教学比重有所偏重。但是在实际教学环节中缺乏足够的教育经费的支持和投入。另外从物流教育的直接受益者来看,企业需要物流人才,但是在物流应用人才的培养和支持上仍缺乏足够力度,也在另一方面上制约了高职院校物流专业教育教学质量的发展。例如,据统计数据显示,当前我国国内物流管理专业的人才十分稀缺,人才缺口估计可以达到600万人左右。从数据上来看,我国物流教育就业人才十分滞后。3.整体师资队伍建设力量缺乏,实践教学水平还需提升。高职主要是以培养物流性人才,增大就业率为主要目标。当前国内物流学科理论知识体系仍然不成熟,教育师资方面仍是就业率上升的短板。教师吸收知识多是从物流书籍上面获取,教师知识体系还需提升。教师在物流企业的实践经历较为缺乏,实践教学经验不明显。另外,物流管理专业教学在课程设置上,实践教学的课时时间较短,教学比例较低,也在一定程度上对物流管理专业学生在解决实际物流问题以及自主创造力等方面能力的提高造成了影响。
二、物流专业教学改革措施研究
1.教学中侧重物流人才的物流知识应用技能的开发。当前国内物流知识更新快速,其发展趋势对高职院校物流管理专业人才的综合实践能力提出了更高的要求。实际上物流行业对物流管理专业人才的要求并不仅限于简单地掌握课堂内的配送知识、仓储知识、物流信息相关知识、运输知识等技术,能熟练完成物流行业具体业务的操作,物流行业仍要求学生具备国际物流专业知识和技能,能熟练完成国际物流业务要求,例如,对国际物料以及商品的包装、储存、装卸,对货物的通关业务以及商品免疫业务、货物运输保险业务等。在经济发展市场发展的要求下,为了提高学生的就业率,还需在培养运输链、仓储量、供应链等多方面的基本技能以及知识。只有在这些方面进行教育教学的侧重讲解和知识传授,才能为物流市场源源不断储备和输入人才。2.针对不同的就业方向制定教学课程。高职院校的物流管理专业就业范围较大,就业工作类型较多,学校须根据不同的就业工作类别对学生进行分类培养,分别对物流营销、物流的仓储和配送尧物流客服服务、物流技术管理、物流相关法规制度等就业方向的课程进行设置,根据物流企业发展的要求对学生进行技术教育。如我院就根据物流市场发展趋势,除基本的物流课程之外,还根据学生的实际需求开设了计算机应用、应用市场经济、文员知识、统计学等课程,让学生在具有良好的职业素质之余,更好适应当前物流行业的就业要求和岗位需求,以此获得良好的发展。3.建立系统的实践教学体系。高职实践教学体系是一个系统工程,必须运用先进的教育理念,进行设计及组织管理,以求最佳的效果。根据高职高专的办学要求和物流行业的特点,物流管理专业实践教学体系的构建应围绕以提高学生职业素质为中心,应遵循从点到面、从局部到全面、从独立到综合的循序渐进的原则,与学生专业理论知识的学习和累积、学生专业和职业素养的形成规律保持一致、相协调,通过课程内实践教学环节、专业实习环节(企业一线)、毕业实习(企业顶岗)、毕业论文(设计)环节等来构建完整的系统的实践教学体系。校外实训基地在高职高专物流管理专业的实践教学体系中、在物流管理专业人才培养中占有非常重要的地位,发挥着转化和巩固理论教学成果、进而形成学生实践能力和综合能力的重要作用;可以毫不夸张的说,高职高专教育特点的体现需要校外实训基地的建设和作用的发挥。计划地加强与物流管理专业相关的、有一定规模、生产技术较先进、管理严格、经营规范、社会声誉好的企业的联系,将其作为重点合作对象,通过有计划派出专业骨干教师主动参与技术开发研究或“送教上门”为其开展各类员工培训等途径,增加企业对学校的深入了饵,使校企合作真正成为互惠互利的合作。
［关键词］高职院校教学管理队伍素质
［作者简介］谭永平（1959-），男，广西乐业人，广西电力职业技术学院教务科研处副处长，教授，研究方向为高校教学科研管理、高校人文素质教育。（广西南宁530007）
［课题项目］本文系2011年新世纪广西高等教育教改工程项目“广西高职院校教学管理队伍建设的研究”的阶段性研究成果之一。（项目编号：2011JGA260）
［中图分类号］G717［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2012）27-0035-02
为适应国家经济结构调整和产业结构优化升级发展以及从经济大国向经济强国、人力资源大国向人力资源强国迈进的需要，当前，我国高职教育正由规模发展向内涵发展转变，提高教学质量是高职院校一切工作的中心和永恒的主题。搞好教学建设和管理是提高教学质量的关键环节和重要手段。要提高高职教学建设和管理水平，必须首先认清新形势下高职教学建设和管理的特点和要求，并明确与之相适应的教学管理队伍的能力素质要求。
一、新形势下高职教学建设和管理的特点
近年来，随着我国经济社会的快速发展，国家对高等职业教育的改革和发展提出了新的要求，高职教育教学建设和管理的内涵也随之日益丰富、任务也日益艰巨。因此，在新形势下，高职教学建设和管理除具有事务的繁杂性、手段的技术性、管理的灵活性、过程的指导性、评价的多元性等特点外，还有以下特点：
1.教学建设和管理组织的系统性。高职教学建设和管理是一项庞大的系统工程。从管理的层次看，它包括学院、教务、系部、专业团队、课程团队等五个层级；从管理的流程看，它涉及“决策和规划、组织实施、指导和协调、评估和激励”等环节的工作。只有建立一个与之相匹配的高效、精干和完整的管理组织系统，才能有效支撑和确保这一系统的有序运行。
2.教学建设和管理内容的整体性。高职院校教学涉及学校运行管理、教学计划管理、教学质量管理与评价以及专业、课程、教材、实习实训基地、学风、教学队伍、教学基本建设管理等方面的工作，它是一个有机的整体。每一个要素、每一个环节都是相互联系、相互作用、相互影响和相互制约的。任何一个要素或环节出现问题都会直接或间接地影响到其他环节，最后影响到整体效果和总体目标的实现。因此要从整个学校的发展目标出发，加强顶层设计，总体规划专业建设和发展，统筹谋划教学管理和评估，使各种教学要素的组织和管理做到有机协调、整体优化。
3.教学建设和管理机制的创新性。当前，我国党和政府对发展高等职业教育高度重视，近年来，根据国家经济社会发展的战略需要，出台了一系列旨在促进和指导我国高等职业教育又好又快发展的方针政策。高职教学建设和管理工作必须以这些方针政策为指导，才能确保教学建设和管理工作方向的正确性和有效性。教学建设和管理机制更需要创新，一是因为创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力，也是促进一个学校不断发展的力量源泉。高职教育要想不断提高人才培养质量，就必须不断创新教学建设和管理机制和模式。二是因为我国发展高职教育的历史不长，作为一种新型的教育类别，在如何建立有效的教学建设和管理机制等方面目前还在不断探索中，在很大程度上可以说还是处在“摸着石头过河”的阶段。三是高职教育的主要任务是培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质高级技能型人才和提供技术服务等，而社会需求的技能型人才规格是发展和变化的，影响人才培养质量的要素也是多元的。这些都需要通过创新教学建设、管理的机制和模式，才能有效调动各要素的积极性，才能实现人才培养目标。
4.教学建设和管理规划的前瞻性。“十年树木，百年树人”，人才培养最忌短期行为。因此，在高职教学建设和管理中，应更加尊重人才成长的规律，从国家和社会未来发展战略需要出发，准确把握高职教育发展的规律和特点，在专业发展规划和建设、人才培养方案的制订和专业课程设置等方面都应该着眼长远、着眼未来、着眼发展。对教学建设和管理工作要有超前性和预见性。
5.教学建设和管理方式的开放性。高职教育的人才培养要想适应社会的需要就必须走校企合作、工学结合之路，这也是高职教育最显著的特点之一。教学全过程的开放性决定了高职教学管理和建设的开放性。这就要求我们在教学管理和建设中树立多元开放的教学主体观和教学体系观，通过校企合作等方式共同制订人才培养方案，共同建设校内外实习实训基地，共同教育管理学生，共同实施教学管理和评价。
6.教学建设和管理形式的民主性。在高职院校的教学管理中，教师和学生是被管理对象，也是管理主体。教学目标是要靠教师在具体的教学过程中去实施，也要靠学生自觉自主地学习来实现的。教师“教”的过程和学生“学”的过程存在共通之处：都需要内因发挥作用，都需要有内化的要求，都需要共同的参与。所以，在管理过程中，要充分尊重他们，让他们有机会参与教学决策，参与部分教学管理，充分调动起教师和学生的积极性，注意听取他们的心声和意见，这样才有利于集思广益，减少失误，提高教学管理的成效。
7.教学建设和管理方法的探究性。教学管理既是行政管理，也是学术研究，尤其是作为一种新型教育类别的高职教育，在管理的方法和模式上尤其需要不断探索和完善，而不能只凭经验照章办事。这就要求教学管理者必须了解高职教育的特点和规律，必须具备改革创新的精神、探究的意识和能力，不断钻研，不断探索，在管理中研究，在研究中提高。这样才能把握管理的规律、方法和技巧，才能提高管理的效率。
8.教学建设和管理方式的服务性。管理从某种意义上说就是服务，高职的教学管理也是如此。因此，高职教学管理只有为教师服好务、为学生服好务，他们才会自觉地把学院的管理要求作为自己的需要和行动，才能激发和调动教师教学和学生学习的积极性和主动性，才能真正实现有效管理。
9.教学建设和管理目标的导向性。从一定意义上说，一所学校的教学管理就是该校办学理念和育人思想的一种直接体现。它是一种有目的管理与教育活动，教学管理的思想、管理的内容、管理的制度、管理的运行行为等都会对教师的“教”和学生的“学”产生直接的导向作用。科学规范的教学管理对教师和学生起到积极的导向作用，可以充分促进教学水平的提升和人才培养质量的提高。相反，教学管理如果出现了偏移甚至是错误，势必会对学校的常规教学和人才培养造成错误的导向，严重的甚至会影响学校的效益和信誉。
二、高职教学建设与管理队伍人员的能力和素质要求
根据新时期高职教学建设和管理工作的新特点，高职教学管理队伍人员应具备三种素质、八种意识、三种知识、六种能力。
1.高职教学建设与管理队伍人员要有三种素质。首先，具备良好的政治思想素质。随着我国高等职业教育教学改革的不断深化和发展，高职教学建设和管理的任务也日益艰巨和繁重。这就要求从事这一工作的人员必须具备较高的思想觉悟和境界，认识到从事高职教学建设和管理的价值和意义，淡泊名利，他才具有愿为高职教学建设和管理工作奉献毕生精力的精神和搞好教学管理的无穷精神力量，才有强烈的事业心和责任感，才会树立教书育人、服务育人、管理育人的意识，才能以饱满的热情和高昂的斗志全身心投入到具体的工作中，才不会计较个人得失。
其次，具备良好的岗位职业素质。一是要有先进的管理理念，高等职业院校要主动适应经济发展方式的转变，强化校企合作，建立充满活力的办学体制和育人机制，这就要求教学管理人员必须具备先进的管理理念。教学管理人员要加强现代教育管理理论的学习，坚持以“以人为本、管理育人、服务育人”现代教育管理理念：紧跟高等职业教育改革的新步伐，适应高等职业教育发展的新要求，关注国内外职业教育领域的新成果，不断更新管理理念；二是要具有敬业的精神，教学管理内容烦琐、工作头绪多，事务繁重，需要经常加班加点，这就需要教学管理人员有吃苦耐劳、乐于奉献的精神，做到不为名不为利，任劳任怨；三是要具有认真踏实的态度，高职教学管理是一项极其琐细而又重要的工作，每一个环节和细节都关乎教学运行的效果和质量，只有以高度负责的精神和认真踏实的态度去做好每一项细微的工作，才能避免或减少失误，才能确保教学工作有序进行；四是要有谦虚的作风和严谨的品质；五是要有团结协作的精神。
最后，具备良好的身心素质。随着高等职业教育改革的不断深入，教学管理的责任和压力不断增加，这就要求教学管理人员必须具备健康的身心素质。一方面，教学管理工作任务增加，工作节奏加快，这就要求教学管理人员必须具备健康的体魄和充沛的精力，才能适应工作的需要；另一方面，教学管理工作涉及各方面的关系越来越广、越来越复杂，协调的难度也越来越大，压力越来越重，有时甚至还可能遇到一些误解等。这就要求教学管理人员具有良好的心理素质，不管遇到什么困难和问题，都能以积极乐观的心态来应对。
2.要具有八种意识。首先，要有改革创新意识。当前，我国高等职业教育已进入了内涵发展的时期，教学管理工作面临着许多新情况、新问题，比如，如何进一步探索和创新校企合作办学和推行工学结合人才培养的模式、如何改革教育教学的方法和手段、如何构建和完善人才培养质量保障体系等，这些都会给教学管理工作带来前所未有的挑战。这就要求教学管理人员必须具备开拓创新的精神，勇于开拓，勇于改革，勇于实践，勇于创新，跳出传统的思维方式，加强科学研究，运用先进的理念、科学的方法去发现问题、分析问题和解决问题，创造性地开展各项教学建设和管理工作。
其次，要有大局意识。教学管理是一项系统工程，它需要各方面、各要素的共同作用，才能产生合力。这就要求教学管理人员在研究问题、解决问题的时候，要树立大局意识和全局观念，而不能从本位出发。
最后，要有服务意识。管理的本质就是服务，就是提高效率。教学管理工作是直接面对教师和学生的工作。教学管理者的服务态度、一言一行都会对教师、学生产生影响。管理服务到位，就能激发和调动教师教学、学生学习的积极性和主动性。反之，则会产生负效应。因此，教学管理人员要牢固树立服务意识，坚持以教师为本，以学生为本，热情地为教师和学生服务，耐心解答他们的各种咨询，满足他们的需求，确保教学活动有序地开展。另外，还需要有长远意识、开放意识、政策意识、民主意识和规范意识。
3.要有三方面的理论和知识。高职的教学管理工作要求管理者能够了解和把握高职教育人才培养的特点和规律、掌握管理的方法和技巧、善于协调各种要素和关系，它涉及教育学、管理学、社会学、经济学和心理学等多门学科的理论和知识。因此，作为高职的教学管理者必须重点掌握三方面的理论和知识。一是要掌握一定的教育理论知识，包括教育学、心理学、高等教育学、教育经济学、教育社会学等。二是要掌握一定的管理理论知识，包括管理学、社会学、系统论等。三是要掌握一定的专业知识，一方面是岗位业务知识，如要懂得教学的基本过程及其各环节管理的特点和要求等；另一方面是要了解各专业的人才培养的目标、专业建设和课程体系构建、课程开发的原则以及课程的内容特点等。
4.要具备六方面的能力。一是善于学习和研究的能力。随着我国高职教育教学改革探索的不断深入，教学建设、改革和管理的新经验、新措施和新办法等也不断出现，高职教育教学改革发展的理论也不断丰富和完善，同时，在教学管理中也会相应出现一些新情况、新问题，教学管理人员只有不断学习和研究，才能学到新经验、掌握新理论，才能发现问题和解决问题，才能胜任相应的工作。
二是良好的组织协调能力。教学管理涉及上级管理部门、教学系部、相关职能部门和教师及学生等部门和对象，教学管理人员是整个教学活动的参与者和组织者。这就需要教学管理人员有较好的组织协调能力，准确的理解力和清晰的语言表达能力。同时，教学管理人员在严格执行管理规章制度过程中，可能会遇到各种各样的思想障碍，这就要求教学管理人员要做到以诚相待、善于说服，才能有效沟通协调，使各项措施和规章制度能得到各部门支持。
三是较强的文字表达能力。管理都是要通过制度文件来实现的。没有较强的文字表达能力，就不可能制定出规范、准确、严谨、科学的制度文件，就会造成管理上的漏洞和偏差。
四是较强的计算机应用能力。为适应高职教育的发展，高职教学管理的方法和手段也在不断创新。这就要求教学管理人员必须掌握计算机应用知识及技能，这样才能提高管理的效率。
五是较高的政策水平和能力。教学管理人员应该具有较高的政策水平，严格贯彻执行国家的教育方针、教育法规，把握教学管理的政策、方向。要学习基本政治理论和党的方针政策，以科学发展观指导教学管理工作，充分理解和认识当前教育体制改革和发展的客观必然性，并结合自身的特点，制定出切实可行的制度和措施，
六是具有较强的科学思维能力。教学管理是一项综合性的高级脑力劳动，它需要管理者善于理清和把握教学管理中错综复杂的要素关系，这就需要管理者具有较强的发散思维、聚敛思维、纵深思维等综合思维能力。这样才能把握问题的实质和关键，才能有效地解决问题。
总之，要提高高职教学建设和管理水平，必须首先认清新形势下高职教学建设和管理的特点及要求，积极建设高职教学管理队伍人员的三种素质、八种意识、三种知识、六种能力，才能搞好教学建设和管理，才能提高教学质量，提高高职教学建设和管理水平。
［参考文献］
课程开发是规划育人方案的教育活动。工作过程是“在企业里为完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序”。职业活动的工作过程是多种多样的，职业教育不可能把所有的工作过程搬到学校。工作过程导向课程开发的参照系是工作过程，但并非所有的、原生态的工作过程，而是从职业群中归纳整合出的典型的职业工作过程。一条可选择的工作过程导向课程开发路线是对实际的工作任务进行分析，得到整合的工作任务归纳，转换成学习性的工作任务归纳，设计工作过程系统化的课程，组织工作过程系统化的课程资源建设。姜大源研究员把工作过程归纳为在控制与反思基础上的咨讯、计划、决策、实施、检查、评估六步工作程序，准确地描述了工作过程的轨迹，科学地演绎了德国劳耐尔教授等还认为的工作过程“是一个综合的、时刻处于运动状态但结构相对固定的系统”的内涵。工作过程导向课程以工作过程“六步骤”为导向，为职业教育的实施提供了一个基本模板。工作过程系统化课程的设计应该真正以学生为中心，以典型工作任务的实施为教学主线，以过程性知识为主、陈述性知识为辅，即以实际应用的经验和策略的习得为主，以适度够用的概念和原理的理解为辅。必须按照工作过程来序化知识，将陈述性知识与过程性知识整合，将理论知识与实践知识整合，让学生在完成工作任务过程中形成直接经验，从而掌握融合于么教，特别强调在“做中学”，即学生的知识和能力都是在完成特定工作任务的过程中获得。基于工作过程的酒店管理课程设置过程如下图所示：
二、以工作过程为导向、整合酒店管理专业课程体系
以就业为目标，确定以高档酒店、茶艺馆为职业岗位进行分析，分析其所需的理论知识传统的酒店管理专业强调理论课程体系的完整性、系统性，学生将很多时间花在学习管理理论的历史沿革、管理方法的原理等。这很容易造成学生走上工作第一线后只知道“为什么”，却不知道“怎么办”，所以在理论课程设置时要突出“以应用为目的，以必须、够用为度，以掌握概念、强化应用为重点”。例如，将“管理学原理”这门课与“饭店管理”等相关课程进行整合。让学生更紧密地将管理原理和岗位管理的实际相结合，使生硬的理论条目更加生动、鲜活。酒店管理专业要求学生必须具有一定的部门管理能力和饭店服务技能，包括与人的沟通能力、语言表达能力等等。1、知识：饭店前厅部的机构设置、运营控制，前厅部销售及销售管理，前厅部的服务及服务质量管理；客房的设计，客房设备和客用物品的配备及管理，客房部清洁设备和清洁剂的配置与管理，客房的清洁保养，客房部对客服务，客房部的安全管理，客房部的人力资源管理；餐饮部组织机构设置和餐饮经营环节，菜单设计，餐饮服务及服务质量管理，餐饮设施设备的使用与保养，原料管理，宴会部运行与管理，餐饮营销；餐饮部人力资源管理；2、技能：饭店的总体和部门（餐厅、客房、前厅、营销、财务、人力资源等部门）管理能力，市场开拓能力，服务意识及服务操作技能（前厅、客房、餐厅等）。3、态度：良好的职业道德和个人品质、人际关系能力和团队精神等情商因素。
三、从岗位需求出发构建强化学生实践能力的实践教学体系
（一）实践教学体系的要素分析
实践教学体系应该反映酒店管理专业重应用的培养目标，体现酒店行业对应用性人才的需求特点。酒店行业是一个服务性行业，不论是饭店还是其他企业，时时刻刻面对来自世界各国或各地的客人，具有外向性特点，对人才有基本的行业素质要求；酒店经营包含了住、食、购、娱等各个方面，要求人才必须具备与行业发展相适应的知识和能力，这就决定了酒店管理专业具有很强的综合性和实践性。因此，旅游教育必须建立与行业特点相适应的实践教学体系。酒店管理专业实践教学体系由行业基本素质、行业基本技能和综合运用能力三部分组成。行业基本素质——酒店业是服务性行业，对客服务过程中，从业人员必须具备一些基本的行业素质，服务意识、沟通能力、外语应用能力、计算机应用能力、一定的写作能力——全程进行培养。行业基本技能——职业教育的基本技能训练，是学会生存的基础。包括饭店服务技能（包括前厅、餐饮、客户三大块）、茶艺服务技能、礼仪训练等——随课程教学进行训练。综合运用能力——主要是培养学生综合运用所学知识，分析解决实际问题的能力和独立工作的基本素质，培养学生富有创造力地吸收和运用新知识的能力，提高学生的交际能力、公关能力、管理能力和自我发展能力——校内综合活动和校外实习相结合进行。
（二）实践教学体系的教学模式
熟练的操作技能或现场解决技术问题的能力是职业教育课程内容的重心所在。根据酒店管理专业的特点，实践教学体系的构建应从三方面着手：首先，时间上采用集中时间与分散时间相结合。充足的学时是实践教学的必需保证，根据理论教学进度安排相应的实践教学。集中时间主要指每学期集中操练型实习（2-4周）和毕业前生产实践型实习（24-32周）所用的时间。分散时间指每学期课间认识型实习、假期社会接触型实习等所用的时间。总体学时比例上理论课余实践课要达到1：1。其次，空间上采用校内与校外相结合。校内模拟实训中心主要安排认识型实习以及模拟环境下的技能演练型实习。校外实习基地主要安排见习和生产实践型实习。第三，方式上采用体验与操作相结合。体验方式是让学生通过直观教学、实地参观、短期参与行业活动等方式对所学专业有基本的了解与认识。操作方式则是让学生到企业与员工同工作、同生活一段时间，真正参与行业工作，真实感受行业氛围。4、细化岗位分工，探索酒店管理专业整体的“宽基础、多方向”集群式模块课程体系高职酒店管理专业学制一般为三年，集群式课程设置分为两个既相互联系又相互区别的阶段。第一阶段（前三个学期）即“宽基础”阶段所学内容整合为从事酒店行业所必备的知识和技能。第二阶段（后三个学期）即“多方向”阶段所学内容针对酒店行业某一特定领域或岗位群所必需的知识和技能，并以技能为主。学生在第一阶段的学习结束后，能根据自己的特长和兴趣对第二阶段的模块加以选择，也使学生毕业后在就业市场中有较高的应变能力，还为今后的转岗或继续教育奠定了基础。如，在学习了酒店管理、公关礼仪、茶艺、等通用课程后，学生可根据自己的特点和兴趣选择酒店管理、茶艺服务、茶艺馆经营等不同的方向，只要修够规定的学分便准予毕业。
论文摘要:人才培养是社会工程的重要内容，如何培养人才，则是教育工作者永恒的重要课题。本文主要从教师素质提高所要面对的问题，及如何提高教育素质等几个方面进行探讨，以期能够更好地发挥教育工作者的作用，为今后的教学工作提高效率和达到更好的教学效果。
21世纪呼唤高素质的创造性人才，高素质的创造人才需要高素质的教师队伍培养，如何培养人才，如何培养优秀人才则是教师担起教书育人的重要职责。提高与职业要求相关的能力和水平，不断变化的教学方式方祛等等都是整个教育行业将要面对的机遇与挑战。为此，本文从教育素质培养方面进行探讨，以期能够在未来的教学中得到更好的思路，不断提高教育素质，更好的完成教学工作。
一、教师教学素质发展存在的问题
1、教学方法不够灵活
在教学过程中，教学经验包括教学方法是每位老师的积累，是教师实际工作的结晶，经验是知识构架的基础，是知识的重要组成部分。在传统的教学中经验是教师教学的一大法宝，但是随着教育体制的发展，对于过去的一些教学方式、方法到现在的学生课堂中使用，会有一些教师发现完全没有了效果。在过去非常有用的案例与现在的经济运行模式完全脱轨。过去的法宝到现在确没有了用处。这使得一部分教师对于教学的技能和教学方法产生不理解，并且无技可施，造成教学效果显著下降，学生对老师也有着不好的评论与态度，这些都直接影响了我们的教育质量。因此教师的教学技能与教学方法的变通，成为面对不同时期，特别是所处家庭、社会、经济环境完全不同的新时代学生，如何变通教学方式方法，使学生，也同时使教师不断的适应运动变化着的社会环境，是当今教育中存在的一个大的问题。
2、自我提高，自我完善的主动性不强
知识是随着时代的发展在不断的变化更新的。教师在完成教学工作的同时，对于本专业知识的更新及时与否，则是教师工作中的一个主要内容，但是在现实的教育教学活动中，由于工作过于繁重，在忙于课堂教学工作的同时，还有很多其他非教学活动需要老师使用很多的工作和课余时间，这在很大程度上造成了教师没有时间，或对于专业知识和技能的更新所用时间很少。这是客观原因造成的。在教的主观方面，在经济飞速发展的时代，信息量的更新可以说是电光石火，知识和技术的更新更是快速。在这种情况下对于新知识的更新需要大量的精力投人，于是对于这个方面就会出现了教师积极主动性的降低。对于教师的自我完善和发展产生很大的阻碍作用。
3、教学管理与教学工作之间的协调性不够完善
教师教学与学校的教学管理可以说是两个不同的运行方式，教师的教学主要依靠教师的教学能力和主观能动性，而教学管理是一个完整的管理机制的运行，这要求教学管理机构能够良好的运作整个教学机构，使学校能够较好的运行下去。因此，以个人主观性为主的教师教学与全局性发展为主的教学管理机构之间的沟通成了整个管理的重点。现实中往往会出现因沟通协调不够，造成教师积极性大幅度降低，无法完成学校的即定目标，直接影响学校的发展，同时也造成人力资源的不合理，甚至于人力资源浪费。
二、提高教师教学能力的有效途径
1、完善课堂教学改革，培养教师教育素质
面对社会的发展，对于教师来说，教育学生以学生的发展为基础的着眼点和落脚点是教师改革教学方法的关键所在。教师必须大力适应新的发展要求，创新改革课堂教学效果，首先，在学生方面:注重学生的个性发展，即发展学生的潜能，发展其个性，发展其特长，同时要据学生的基础和程度不同使其分层发展，努力开发学生的潜在优势，使学生能够认识自己的优势，并在将来提高社会竞争力。其次，在教师课堂教学方面:要做好“四个调整”。即调整课堂教学的目标，把所要讲解的专业知识和技能与学生所学的专业特长结合起来，在讲授的过程中做到授有所用。调整课堂教学中的师生关系，在传统的教学模式中，以教师讲授学生听讲为主，但在当今社会，培养学生的主观性和能动性是更为重要的教学环节。因此，课堂教学改革中师生的关系是改革的一个重点，努力发展学生的主观性、能动性就是从课堂中的师生关系开始。调整课堂教学的教学方式和学习方式，即根据课程性质的不同，从培养学生的不同能力点出发，灵活的调整教学方式。同时灵活的改变学生的学习方式，使学生能够以参与者的形态溶入到课堂中来。调整课堂教学内容的呈现方式。调整专业教学计划，创新教学方法，以多样化的方式来吸引学生更加主动的学习知识。
2、加强教师师德教育，提高教师职业道德
由于教师行业的特殊性，他承担了文化传播的重要职能。教师对于学生有着潜移默化的影响。所以社会对于教师的职业道德有着相当高的要求标准。因此加强教师的职业道德的教师素质培养的重点。首先，加强对教师职道德的培训和教育，特别是对新进教师进行职业思想，职业责任，职业纪律的教育，使教师具有本行业的责任心，树立正确的教育人生观的价值观。其次，制定相关的教育管理制度，对于教师的职业道德产生良好的约束作用，实行公平合理的奖罚制度，对于好的教师给予宣传表扬，对于职业操守出现问题的老师要给予严格的批评和处理，使职业道德规范化。
3、完善学习方式，增强教师的业务素质和创新能力
教师应该努的完善本职的工作，增加知识的储备量，并能够创新思想，创新思路。因此在完善教师业务素质方面，首先，在学校管理方面，应该不断加大教师业务素质的培训力度，定期让教师能够去学习新的知识、新的技能。其次，对于教师本人，应该努力增强学习意识，密切关注本专业知识的发展方向和信息的更新。加强横向联系，通过学术的交流不断将新的知识融人到个人的专业知识中来。创新发展实践能力，活动发展思维方式，增强综合能力。
4、重视教师心理素质的发展