每一个国家都很重视粮食生产，把解决百姓的吃饭问题当作第一要务。如今人民生活条件好了，却不应该丢弃勤俭节约的传统美德，因为，一粒粒粮食从播种到收割，再到加工成成品粮，至少需要20道工序，这中间包含了多少辛勤的劳动啊!这每一粒粒粮食都浸透着农民伯伯的心血和汗水!接下来是小编为大家整理的关于反对舌尖上的浪费致辞，方便大家阅读与鉴赏!
反对舌尖上的浪费致辞1尊敬的老师们、亲爱的同学们：上午好!
今天，国旗下讲话的题目是“爱惜粮食，文明用餐”。说到爱惜粮食，相信很多同学就会想起一首古诗：“锄禾日当午，汗滴和下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这就是李绅的《悯农》，他告诉我们粮食来之不易，我们要倍加珍惜。今天，老师也想把两位名人节约粮食的故事说给大家听。
第一位说的是传奇皇帝朱元璋，这位布衣天子在打江山和坐江山时，规定自家的餐桌上每日上的是三菜一汤再加一碗白米饭。就是在他生日的晚宴上，其岳母自作主张多加了几道菜，也得到他的批评，席间小孩洒了几粒米，他瞪着眼睛，自己以身作则夹起掉了的米粒，并吃掉。他说：“一粥一饭当思来之不易。”
第二位是一代伟人我们警爱的周。周向来饮食清淡，每餐一荤一素，吃剩的饭菜，要留到下餐再吃，从不浪费一米，一片菜叶。吃完饭，总会夹起一片菜叶把碗底一抹，把饭汤吃干净，最后才把菜叶吃掉。吃饭时，偶尔掉在桌上一颗饭粒，马上拾起来吃掉。
但是，看看我们食堂的餐厅里，各种浪费粮食的现象依然比比皆是。有的同学很是挑食，饭菜吃了几口饭就倒掉了，说这饭菜是自己不喜欢吃的!还有同学甚至有的菜一口都每吃。浪费现象触目惊心。有人统计每年宁波餐桌上倒掉的饭菜浪费值10亿元。而与之鲜明对比的是，最新报告显示，全球每6秒钟就有一名儿童因饥饿死去。同学们，勤俭节约是中华民族的传统美德，再说，我们的同学正是长身体的时候，更要注重合理的的营养吸收。那就从今天开始,做一名爱惜粮食、节约粮食的好学生吧!学校会对各班浪费情况进行评比。
另外，在文明就餐上老师还要提醒大家几点：
1、安静
包括进餐厅，排队领饭、汤，就餐过程不说笑，餐具轻摆放，吃好后安静离开。
2、有秩序
排队进餐厅，管理的老师同学要严格要求。对纪律不好的班级和同学要求整顿好再进入。
3、卫生
保持桌面整洁。不把食品带出食堂。食堂边的楼梯经常有饭菜，校园也时常有果皮。
上周，学校对小干部进行了培训，希望积极发挥管理、督促作用。班主任老师要每天下班级了解学生就餐情况，每桌指定管理小干部，经常听取小干部汇报，班级开展评比活动。同学也积极监督检举。学校也每天安排人员进行检查记录。每星期进行一次统计，学期评比。
最后，希望我们全体同学能共同努力做到“节约粮食，文明就餐”。
反对舌尖上的浪费致辞2同学们，当我们看到鲜艳的五星红旗冉冉升起，当我们唱起雄壮的国歌时，我们心中充满了自豪和幸福。我们为自己是伟大的中华人民共和国公民而自豪，我们为今天的幸福生活而歌唱。但同时，你们有没有为我们的祖国忧愁呢?
我国人口众多。世界上平均每五个人中就有一个中国人。根据1990年人口普查统计，我国人口已达十二亿。而我国的耕地面积呢?仅仅占世界耕地面积百分之七，却养活着占世界百分之二十二的人口。这么多人的吃饭问题成为我国第一个大问题。你们为我国这一最大的问题忧虑过吗?
不错，我们有共产党的领导，我们有优越的社会主义制度，我们早已解决了旧中国几千年没法解决的人民吃饭问题。我们应该为之自豪!可是，透过下面的数字，我们也应该看到，沉重的人口包袱不仅使吃饭成为一个大问题，而且也影响着我国社会主义建设的速度。
有这么一组数据。1998年我国谷物、棉花，肉类的产量均占世界第一位。可是按人口平均，人均有粮食仅362公斤，比世界平均水平还低，甚至低于一些发展中的国家。更令人感慨的是，新中国的今天不是比一千多年前的唐宋王朝不知多了多少倍吗?可是由于人口猛增，人均占有粮食竟比唐宋时代还少了200多公斤。
有人打过这样一个比方，12亿人口的嘴加在一起，比世界上最大的广场--天安门广场还要大。这真是一张大嘴!光是每年新增加的一千五百万人就要吃50亿公斤的粮食!所以，增产粮食，节约粮食，对我们的国家更有特别重大的意义。
同学们都知道联合国把每年的10月16日定为世界粮食日，党中央、国务院决定把世界粮食日的那一周定为节粮周。我们要开展各种爱惜粮食、节约粮食的主题活动，真正达到《小学生日常行为规范》得出的"爱惜粮食"的要求!今天，我们知道了国情，进一步明确了爱惜粮食、节约粮食的特殊意义，我们每个同学都要从现在做起，要拿出实际行动，为党为国家分忧，把爱惜粮食、节约粮食的活动扎扎实实地开展下去。
1996年，我国政府首次发表《中国的粮食问题》白皮书以来，我国在维护粮食安全方面取得了巨大成绩。近20__年来，我国粮食综合生产能力稳步提高，年均产量较上一个20__年增长了10%以上，粮食自给率基本保持在95%以上，居民膳食结构显著改善，以市场化为方向的粮食流通体制改革不断深入，国家对粮食实施宏观调控的物质基础更加巩固、手段更加灵活，实现了立足国内粮食自给的预定目标。粮食生产的发展消除了国际社会对中国粮食问题的担忧，解决了13亿人口的吃饭问题，为世界粮食安全做出了重大贡献。在我国粮食生产取得巨大成绩的同时也必须看到，当前我国粮食安全的现状：
根据国家统计局的数字，20__年我国粮食总产实现连续三年增产，达到9949亿斤，不仅接近历史最高水平，也可望提前实现“__”末粮食总产达到1万亿斤水平的规划目标。但在形势出现转机之际，更要对目前存在的困难保持清醒认识。
首先，粮食继续增产面临诸多制约因素。一是土地和水资源的制约日益突出。20__年，我国耕地面积较粮食产量峰值时的1998年减少了1.2亿亩，接近18亿亩的底线，而且被占的基本上是优质耕地。同时，粮食播种面积也下降到15.6亿亩，与农业“__”规划提出的15.5亿亩粮食播种面积基本持平。我国耕地和粮食播种面积近乎到了不能继续减少的临界水平。我国还是全球13个人均水资源最贫乏的国家之一，人均可利用水资源量仅为世界平均水平的1/4，并且年度间、区域间分布很不平衡。水资源匮乏已经成为制约粮食生产的重要因素。二是人口总量仍将保持惯性增长的势头。根据有关报告，未来20__年，中国的人口总数还将继续增加，至2033年前后达到15亿的峰值后方可缓慢下降。人口增加直接推动了粮食需求总量的刚性增长，这将使我国本已偏紧的粮食产需形势在相当一段时期内更趋严峻。三是气候变化加剧影响增大。据统计，我国因灾年均损失粮食在1000亿斤左右，相当于每年产量的1/10。特别是近年来，由于全球气候变暖所导致的极端天气趋于频繁，从而加剧了农业生产的不稳定性。四是农民依靠种粮增收的空间有限。近年来国家持续增加了“三农”方面的投入，有效保护了农民种粮积极性。但总体上农民种粮收益仍然偏低，而且受人多地少、分散经营、生产资料价格持续上涨等因素的制约，未来提高种粮收益的空间十分有限。特别是在不少粮食主产区，青壮劳力都选择外出打工，致使投入粮食生产的物力、人力和技术不足。
其次，结构性矛盾日益突出。20__年，我国粮食在总量基本实现平衡的同时，品种结构的不平衡问题日渐上升为主要矛盾。这主要表现在：一是小麦和稻谷口粮品种基本实现紧平衡目标。综合国家有关部门的分析报告，20__年我国小麦产销略有盈余100亿斤左右，稻谷产销略有缺口，但不超过100亿斤，甚至更少。两大口粮品种处于紧平衡状态。特别是稻谷，在过去的20__年，城市大米消费量增长达83%，以大米为口粮的人口比例已达到60%，且产量波动大、储存难，是引发市场变化的先导和敏感品种，必须予以高度关注。二是玉米供求形势发生重大变化。近几年食品消费结构升级带动养殖业较快增长，能源消耗增加推动生物质能源产业迅猛扩张，粮食深加工需求保持高速增长势头。这个特点在玉米品种上表现最为明显。20__年，我国玉米出口同比减少60%以上，这种趋势发展下去，我国玉米供求将从宽裕向偏紧转变。三是大豆对国际市场的依赖进一步加深。据海关统计，20__年我国大豆进口达2827万吨，成为世界最大的大豆进口国。面对跨国企业资本和产业优势的挤压，国内大豆播种面积和产量呈下降趋势，市场出现萎缩，从而进一步加深了对国际市场的依赖。
第三，粮食综合供给能力仍有待提高。考察粮食安全水平，不仅要看粮食综合生产能力，还要看粮食的投放和流通效率。按照完善的社会主义市场经济体制的要求，我国粮食市场和物流体系仍比较滞后。粮食市场体系方面，一是市场主体发育很不充分。国有粮食购销企业改革改制任务尚未完成，还没有建立起现代企业制度;单户农民粮食种植规模小，组织化程度低;多数个体、民营和股份制等市场主体经营规模和业务量较小，迫切呼唤大型粮食企业集团应运而生。二是各类市场发展不完善。粮食市场网络不健全，市场交易不规范，管理水平较差，硬件设施落后;市场经营方式不适应需要，服务功能不强。以电子商务和期货为代表的现代交易方式发展缓慢，发现价格、规避风险、提高交易效率、降低交易成本的功能受到制约。
二、节粮的意义。
在日常生活中，随处可以见到浪费粮食的现象。也许人们并未意识到自己在浪费，也许会认为浪费这一点点算不了什么，也许仍然以为我们的祖国地大物博。然而事实是：我国人口己超过12.5亿，每年的净增长是1200万人;人均耕地面积1.2亩，是世界人均值的1/4;目前耕地面积正以每年30多万亩的速度递;全国40%的城市人口消耗的粮食依靠进口。从1981-1995年间，全国共减少了耕地8100万亩，每年因此而减少粮食生产500亿斤。而且现在这个减少速度仍然在不断加快。乱占耕地、挖沙、土地质量下降、荒漠化等种种现象在蚕食着耕地。现实绝对不容乐观!!节约粮食，是我们每个公民应尽的义务，而不是说你的生活好了，你浪费得起就可以浪费。浪费是一种可耻的行为。只要存有节约的意识，其实做起来很简单：吃饭时吃多少盛多少，不扔剩饭菜;在餐馆用餐时点菜要适量，而不应该摆阔气，乱点一气。
透过下面的数字，我们也应该看到，沉重的人口包袱不仅使吃饭成为一个大问题，而且也影响着我国社会主义建设的速度。
有这么一组数据。1998年我国谷物、棉花，肉类的产量均占世界第一位。可是按人口平均，人均有粮食仅362公斤，比世界平均水平还低，甚至低于一些发展中的国家。更令人感慨的是，新中国的今天不是比一千多年前的唐宋王朝不知多了多少倍吗?可是由于人口猛增，人均占有粮食竟比唐宋时代还少了200多公斤。
有人打过这样一个比方，12亿人口的嘴加在一起，比世界上最大的广场--天安门广场还要大。这真是一张大嘴!光是每年新增加的一千五百万人就要吃50亿公斤的粮食!所以，节约粮食，对我们的国家更有特别重大的意义。
平时有没有浪费粮食的现象呢?在学校里，早中晚在食堂用餐发现这种现象真的是非常严重的，每天总有好多米饭、馒头被浪费了，真是太可惜、太令人痛心了!浪费可耻，从某种意义上说简直是“犯罪”。凡事贵在坚持，节约要从点滴做起，尤其需要坚持。一天两天可以，一年两年呢?更长的时间呢?不仅仅是对粮食，要让节约内化为自觉，成为习惯。
三、节粮措施。
我们要开展各种爱惜粮食、节约粮食的主题活动，真正达到《中学生日常行为规范》提出的“爱惜粮食”的要求!今天，我们知道了国情，进一步明确了爱惜粮食、节约粮食的特殊意义。有首古诗说得好“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”我们每个同学都要从现在做起，要拿出实际行动，为党为国家分忧，把爱惜粮食、节约粮食的活动扎扎实实地开展下去。
为了切切实实地把节粮落到实处，我们倡议：
1、不攀比,以节约为荣,浪费为耻。
2、盛饭要适量，吃多少盛多少，把碗里的饭吃干净，做到不随便剩饭剩菜。
在学校食堂就餐的同学更是如此，刷了饭卡，打了饭，就一定要吃完。
3、提倡饮食均衡，不偏食，不挑食，不吃零食。
4、跟随家长到饭店吃饭时，点饭点菜不浪费，若有剩余的要打包带回家。
5、看到浪费现象勇敢地起来制止,尽力减少浪费。
积极监督身边的亲人和朋友，及时制止浪费粮食的现象。
6、对垃圾进行分类，尽量减少垃圾排放，减少耕地污染。
7、积极参加田间劳动，在家中帮助家长做自己力所能及的事情
反对舌尖上的浪费致辞3尊敬的老师，亲爱的同学们：
大家好，今天我在国旗下演讲的题目是：节约粮食，传承中华美德。
节约粮食是中华民族的传统美德，中国是一个拥有五千年历史的文明古国，而粮食又是人民生活的保障，国家发展的基础。我国虽是农业大国，但是人均粮食占有量长期处于较低水平，而我国人口仍在不断增长，土地资源有限，且耕地呈逐年下降趋势，粮食生产严格受到时间空间的限制，再加上天灾人祸。所以我国的粮食也是很有限的，需要我们去爱惜、去节约。
古代劳动人民对于粮食就非常重视，古人有“锄禾日当午，汗滴禾下土”的诗句来警醒我们珍惜粮食。而现在我们也要同样珍惜粮食，第二十届粮农组织大会决议决定每年的10月16日都作为“世界粮食日”目的是唤起全世界对粮食生产和农业发展的高度重视。
节约粮食可以让更多人吃饱饭。我们学校的食堂每日为学生提供多种可口的菜肴，每天要消耗数百斤粮食和蔬菜，为学生提供充分的营养，但仍然有同学将部分粮食倒入泔水桶。每天看着整碗米饭倒掉，实在令人心疼。甚至还发生被浪费的食物堵塞下水道的事情。
节约粮食并不能因为谁家富有而去随意浪费，不关乎钱财而是关于道德修养，多节约一点粮食就可以多给贫困中的孩子带来多一点的希望，因此我们要树立“节约粮食光荣，浪费粮食可耻”的观念，养成勤俭节约的良好习惯。浪费现象就在我们身边，而节约粮食，做起来也是很简单：
吃饭时，吃多少，盛多少，不剩饭菜，不随意倾倒粮食。吃饭的时候也要集中注意力，认真吃饭，不挑食。无论是父母做的饭菜还是学校提供的饭菜，都要吃净。这样不仅可以使我们的身体获得全面的营养，还可以节约粮食，一举两得。
节约是一种美德，是一种修养，是一种素质更是一种智慧。节约资源健康生活，让我们从节约粮食做起!
反对舌尖上的浪费致辞4同学们，有谁知道上个星期五，也就是10月16日是什么日子?是世界粮食日。那第一个世界粮食日是什么时候设立的，又为什么要设立这样一个节日呢?1979年，粮农组织第20届大会决定从1981年起，把每年的10月16日(粮农组织创建纪念日)定为“世界粮食日”，以期引起人们对全球粮食短缺问题的重视，敦促各国采取行动增加粮食生产，与饥饿和营养不良作斗争。每年世界粮食日，包括粮农组织在内的国际机构、各国政府及民间组织都会开展各种宣传与纪念活动。今年“世界粮食日”的主题是：“应对危机，实现粮食安全。”因此，我今天想要讲话的主题是《爱粮节粮，从我做起》。
我国历来崇尚“节俭”。《周易》曰：“君子以俭德辟难。”《左传》云：“俭，德之共也;侈，恶之大也。”唐朝时期的魏征也曾言道：“居安思危，戒奢以俭。”，从古至今，崇尚节俭是我们中华民族得以生生不息的根源之一，反之，当浪费成为一种普遍的习惯，社会的根基就将会动摇。所谓“俭节则昌，淫奢则亡”说的就是这个道理。
但是，再看看我们的身边，垃圾桶里，经常会有同学们吃剩的馒头、面包、火腿肠等食物;有的同学觉得食堂里的饭菜不合胃口，不假思索随手就倒了，情愿再花钱买一些不利健康的零食填饱肚子。据有关部门估计，全国每年浪费的粮食，足够5000万人吃一年，多么惊人的浪费啊!也许有的同学会说，饭是我自己花钱买的，愿意怎样就怎样。可是不知道你是否意识到，你浪费的不仅仅是粮食，还有父母的血汗，你丢弃的也不只是些米饭，还有勤俭节约的美德。的确，一个人的浪费看起来不要紧，但许多人的浪费就不一样了。何况，我们中国的粮食正存在着一个很严峻的考验：中国人口超过13亿，人均耕地面积不到1.5亩，是世界人均值的1/4;如此宝贵的耕地，每年还以千万亩的速度在消失。照这样的趋势发展，如果粮食产地面积和产量都越来越少，而人口却在不断增加，到2030年，拿什么来维持那么多的生存呢?另据了解，目前全球仍有10亿人生活在极端贫困线以下，8.52亿人处于饥饿状态，每年约500多万儿童因饥饿和营养不良而夭折。面对这样的现状，你还能心安理得地浪费每一粒粮食吗?
一滴水可以折射太阳的光辉，一粒米也可以折射出一个人、一个国家、一个民族对待生活、对待未来的态度。同学们，让我们行动起来，爱粮节粮，从我做起，从不乱倒剩饭做起，自觉养成爱惜粮食，节约粮食的好习惯。
反对舌尖上的浪费致辞5尊敬的老师们、亲爱的同学们：早上好!每年的10月16日是“世界粮食日”，每年“世界粮食日”所在的周为“爱惜粮食、节约粮食宣传周”。为什么要定出个“世界粮食日”来?为什么还要有个“爱惜粮食、节约粮食宣传周”?难道我们的粮食不够吃吗?是!我国是农业大国，虽然粮食最近几年均增产，但是人均粮食占有量长期处于较低的低水平。
我国每年有许多贫困地区、受灾地区的老人、小孩没饭吃，要靠国家救济，要靠大家帮助。“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这曾经是我们都会背诵的诗句。我们不会忘却了这首诗的精髓。但是，看看我们的食堂里，各种浪费粮食的现象依然比比皆是。有的同学很挑食，吃了几口饭就倒掉了，说这饭菜是自己不喜欢吃的!有的同学光想买零食，不想吃饭;有的同学着急去玩，盛饭的时候，走路慌张就把饭粒洒在地上!有的同学一边吃一边还在打闹??这些都是在浪费粮食!也许你并不觉得自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么，可是，如果你浪费这一点，他浪费这一点，大家都浪费这一点，那就是一个惊人的损失了!
我们要爱惜粮食、节约粮食。不管在家里还是在学校里，都不能浪费粮食。吃多少，烧多少;吃多少，盛多少;不偏食，不挑食;少吃零食，买了就要吃完，不随手扔掉??对浪费的现象，我们要坚决反对，坚决抵制。只要我们牢记“节约”，就会养成良好的习惯。
同学们，让我们从今天开始，做一名爱惜粮食，节约粮食的好学生吧!
关键词大学生光盘行动调查思考
InvestigationandReflectiononCollegeStudents'"EmptyPlate"
――TakeChangshaMedicalUniversityasanexample
WANGHaiyan
（SchoolofNursing，ChangshaMedicalUniversity，Changha，Hu'nan410219）
AbstractChangshaMedicalUniversity200questionnairesandcollegestudentswithsomeschoolleadersandsomecounselorsteacherinterviewsrevealed：students"emptyplate"fewinnumber，seriouswaste；"emptyplate"isnotdeepdegreeof"emptyplate"understandingblurred.Therefore，weshouldfaceuptocollege"emptyplate"issue，stepuppublicityeffortstocreatepublicopinionatmospherethrift；richpractice，playapositiveeffectofgroupactivities；strengthencanteenmanagement，theformationof"emptyplate"long-termmechanism.
Keywordscollegestudents；emptyplate；investigation；reflection
1研究背景和方法
由于各种原因，高校食堂一直都是浪费食物的重灾区，大学生“舌尖上的浪费”令人吃惊。据一项针对北京部分大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一。①长期以来大学校园的浪费行为，不仅增加了大学生的家庭负担，也不利于他们社会责任感的培养。因而践行“光盘行动”，以集体之力来改变高校食堂浪费严重的现状，将会对社会产生巨大的影响。
2013年5月，我们联合长沙医学院的后勤处通过问卷调查、召开座谈会、个别谈话等方式，对长沙医学院大学生的“光盘”情况开展调研。此次共发放问卷200份，回收191份，回收率为95.5%，其中有效问卷185份，占回收问卷的96.9%。
2调查结果与分析
2.1大学生餐盘的基本情况
2.1.1大学生“光盘”人数不多，浪费现象严重
随着社会生活水平的日益提高，大学生铺张浪费的现象也越来越明显。②调查显示，当问到“你身边的食物浪费现象严重吗时”，有67.6%的同学选择“极普遍”；当问到“是否每餐做到‘光盘’时”，只有16.2%的学生选择了“做到”。
通过访谈还发现，大多数大学生根据自己的心情和饮食习惯对粮食随意的浪费，对“光盘行动”认识较为肤浅和模糊，浪费粮食的的感性成分高于理性成分。长沙医学院调查数据显示，真正自我践行“光盘行动”的学生所占比例很小，全校2万多名学生，真正做到“餐餐光盘”的大学生仅有120名左右，约占全校学生比例的0.6%。
2.1.2大学生光盘意识程度不深，节约意识较浅
“光盘行动”作为一种节约的良好行动与习惯，大学生对其却不甚了解，并表现出出人意料的冷漠。大部分同学不会主动寻求对“光盘行动”的了解，仅仅是通过电视、新闻、广告知道有这个行动而已。调查显示，问及对浪费食物的看法时，46%的学生表示“想浪费就浪费，很正常的现象”；当问到“是否想过采取行动节约粮食”时，有86.7%的同学选择“否”。由此可见，当代大学生的节约意识不强。
2.2大学生对“光盘行动”的态度
大学生作为中国的一大群体，在节约粮食方面起着至关重要作用。因此，我们调查了“是否认为现在推行‘光盘’行动是必要的”，但41.6%的学生选择了“可有可无”，29.2%的学生选择了“没有必要”；问到“对‘光盘’行动所持的态度是怎样的”，48.6%的学生选择了“有意义，但不会主动有所行动”，24.3%的学生选择了“跟随大众，不强求”，这说明大学生缺乏“光盘”的实际行动。
2.3影响大学生“光盘”的因素
在食堂就餐的学生里，剩菜剩饭的现象相当可观。对于剩菜剩饭的原因，同学们给出的答案五花八门：58.4%的同学因为“饭菜不合口味、难以下咽”，饭菜的色香味成为学生浪费粮食的主要原因；15.1%的同学错估饭量，“打得太多了，吃不下”；14.1%的同学因为“想减肥不能吃太多”；11.4%的同学认为“伙食糟糕”，“每天都是那几样菜”，食堂的饭菜种类也导致了学生不“光盘”的“借口”；还有2%的同学表示自己有“剩碗底”的习惯。
3大学生“光盘行动”的效果
3.1“光盘行动”初见成效
调查结果显示，“光盘行动”的广泛宣传取得了一定的效果。85.4%的同学表示“对‘光盘行动’有所了解”，知道学校在进行光盘活动，90%的同学表示他们会努力“光盘”，“毕竟粮食来之不易”，76.3%的同学认为通过“光盘行动”的宣传，大学生更加珍惜粮食，节约意识有所提高。课题组成员通过对用餐时段的观察发现，“光盘”率总体有所提高，食堂剩菜剩饭回收量减少了40%左右。
3.2“光盘”尚未成功，同学仍需努力
但在践行的过程中，“光盘行动”也遇到了一些问题。浪费食物的现象虽有所改善，但中餐和晚餐时段依然比较严重；真正做到光盘的更多的是参加“光盘行动”的志愿者。餐具回收处的工作人员也说，每天中午仍然可以回收三到五桶剩菜剩饭。
4大学生“光盘行动”的可持续措施
4.1加大宣传力度，营造勤俭节约的舆论氛围
（1）大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念。通过发宣传单、倡议书，拉条幅、贴标语，以及搞演讲、做科研等，在校园广播“光盘”事件，宣传“光盘行动”；通过广播、内部报刊、宣传栏以及展板、网站等，一些关于“光盘行动”的宣传文字和图片，号召更多同学加入“光盘”活动，营造节约用餐的氛围。（2）充分利用网络，创造浓厚的“光盘”舆论氛围。在校园内发起“随手拍浪费”的活动，把一些同学浪费粮食的瞬间都抓拍下来，并在QQ群、微博、后勤网等进行转载，以此督促大家在平时更注意节约，也对身边的浪费行为加以关注。
4.2丰富实践活动，发挥团体活动的积极效应
（1）丰富志愿者的“光盘”活动，巩固“光盘”队伍的基础。后勤处与课题小组将扩展志愿者“光盘”活动。鼓励更多的志愿者参加“‘光盘’行动海报设计大赛”、“光盘”突袭活动，“光盘达人”评选等，加强志愿者的监督与自我监督以及“光盘行动”的巩固与完善。（2）发挥志愿者辐射效应，形成可持续发展。在对“光盘”志愿者思想有了强大的教育之后，让志愿者自行招募身边的“光盘”志愿者，并组织签订“光盘”协议书，成立“光盘协会”。通过自身的辐射影响，使得更多的大学生了解并做到“光盘”。
4.3加强食堂管理，形成“光盘行动”的长效机制
“光盘行动”的顺利开展，需要食堂要保质保量为师生服务，共同践行“光盘行动”。（1）建立学生和食堂的有效合作与反馈意见。为了保障“光盘行动”的开展，设立食堂饭菜监督台，即表扬栏和曝光台。学生每天评出最好的一个菜或最难以下咽的一个菜，给食堂以参考，及时对饭菜进行调整与更新，让更多的学生少浪费一些粮食。（2）学校后勤积极出动，加强对食堂饭菜质量的管理。后勤处抓住关键环节，实行精细化管理。除了及时调整菜品，吸引学生食堂用餐；要确保在食品安全的基础上，确定“半份半价，小份适价”的原则，以提高“光盘”率；此外，要求食堂所有工作人员一律使用学生餐，不得另立伙食，确保伙食质量。
本文为2013年度长沙医学院大学生德育实践项目《倡导“光盘行动”，创建节约型校园》的成果，指导老师：王俊娜
注释
关键词单季稻;生产现状;存在问题;制约因素;对策;浙江开化
开化县地处山区，素有“九山半地半分水”之称。单季稻是该县主要的粮食作物，是全县口粮的主要来源。近年来由于种植结构调整、工业用地、城市化建设、国家公路建设等原因，单季稻种植面积逐年下滑，总产下降;抓好单季稻生产，对稳定发展全年粮食生产具有十分重要的作用。为此，在总结和分析单季稻生产现状的基础上，提出单季稻生产的发展对策，现报告如下。
1单季稻生产现状
1.1单季稻生产在全年粮食生产中的作用举足轻重
根据2002—2006年农业年报资料统计，开化县粮食作物总播种面积9.35万hm2，总产量47万t，其中单季稻面积4.72万hm2，占总播种面积的50.5%，产量33.85万t，占总产量的72%。可见，单季稻生产在全年粮食生产中起到了极其重要的作用。
1.2单季稻产量水平呈波浪形发展趋势
根据农业年报资料可知，单季稻单产水平呈波浪发展趋势，1999—2001年单季稻产量水平为递增发展，2001—2003年为递减发展，2003—2006年为递增发展，但是单季稻产量水平总的发展趋势呈不断上升状态。在单季稻大面积稳定发展阶段，即2003—2006年的4年中，由于优质高产良种的普及推广，各项农业新技术的推广，提高了单季稻的单产水平，根据2003—2006年资料统计，平均产量达到了7158kg/hm2，比1998年之前的平均产量增加642kg/hm2，增长9.9%。单季稻产量水平的提高对稳定粮食总产起到了重要的作用。
1.3单季稻种植面积呈倒“V”字形发展趋势
1999—2002年为单季稻种植快速发展阶段，至2002年，单季稻种植面积达到最高峰，面积为9866.67hm2;2003年单季稻种植面积开始下降，比2002年下降了333.33hm2，2004年、2005年均比2002年下降了466.67hm2，2006年降幅最大，比2002年下降了866.67hm2，下降9.3%。由此可见，单季稻种植面积呈倒“V”字形发展趋势。
2单季稻生产中存在的主要问题
2.1单季稻面积下降
根据2007年农业部门组织对270个农户调查，2007年单季稻种植面积下降至9000hm2，势必影响稻谷总产量和全年粮食总量，这使稳定发展粮食生产和实现粮食安全面临严峻的考验。
2.2产量水平不高
“九五”期间，单季稻平均产量6622.5kg/hm2;“十五”期间，单季稻平均产量7164kg/hm2，比“九五”期间增加了541.5kg/hm2，增长8.2%;“十一”开局之年开化县平均产量7365kg/hm2，自1999年以来，农业部门针对制约单季稻高产栽培因素，进行了单季稻超高产栽培技术的研究，形成了适合当地生产条件的单季稻超高产强化栽培等技术，经生产上大面积示范[1]，实现了高产高效。据2003—2006年乡镇级建立80个示范方产量统计，示范面积1811.2hm2，平均产量8692.5kg/hm2，比常规栽培增产1359kg/hm2，增长18.5%。据县级7个规模为6.67hm2的强化栽培核心示范方产量统计，示范面积53.32hm2，平均产量10407kg/hm2，比常规栽培增产2577kg/hm2，增长32.9%，其中2005年池淮畈的3个规模为6.67hm2超高产强化栽培示范方，面积21.81hm2，经省科技厅组织的专家组验收，平均产量达到11731.8kg/hm2，最高产量12239.55kg/hm2。这充分表明，该县种植单季稻，增产潜力很大。
3制约单季稻高产的因素
3.1种粮效益低，难以调动粮农的积极性
据2003年粮食涨价之前的调查测算，种植单季稻平均产量6975kg/hm2，以1.1元/kg计算，收入7672.5元/hm2，扣除直接成本2550元/hm2，加用工成本3600元/hm2，净收入仅有1522.5元/hm2。粮食涨价之后，提高了农民的积极性，但是农用物资的涨价，种粮效益仍然较低。据2006年年末调查测算，种植单季稻平均产量7365kg/hm2，以1.5元/kg计算，收入11047.5元/hm2，扣除直接成本4200元/hm2，加之用工成本4950元/hm2，净收入1897.5元/hm2。由于种粮效益较低，难以调动粮农的积极性。
3.2农业技术到位率低
一是开化县粮田少，人均水田面积为313.33m2，户均1000m2，分散经营，农民种粮目的是解决粮食自给，农民对农业科技的应用兴趣不浓，良种缺乏良法配套，难以获得高产;由于种粮效益低，加之农田的分散性，粮田难以向种粮能手集中，难以发展规模生产经营。二是农村劳动力素质降低。大多数农村青壮年劳力外出打工、经商，从事粮食生产中多为妇女和老人，接受农业科技的能力差，因而农业科技的到位率不高。三是现行的农业技术体系的管理存在“一职多用(农技人员身兼多个工作岗位)”或“兼职使用”或“换岗使用”现象，乡镇农技人员技术推广工作难以完全到位，村级农技推广体系“线断网破”，造成采用技术简单或不到位，发挥不了作用;在推广方式上习惯于或停留在做一个样板、开一个现场会，缺少走进户、技术送到田的农技人员，难以满足当前农村个性化、多样化、现实性的需求[2]。
3.3耕地质量下降
2000年以来，农民对粮食耕地的有机肥投入逐渐减少，化肥用量加大，造成土壤板结与酸化。广大粮民饲养生猪、耕牛和家禽的总量减少，绿肥种植面积减少，农民对耕地的有机肥投入减少。据20个土壤样本测定结果，土壤pH值由原来的5.82下降到5.53，土壤酸化现象严重。因国家、城市化建设等占用耕地通过土地整理新增的农田，大多数耕地质量较差，破坏了部分耕地的耕作层，导致耕地质量下降。挖塘养鱼、种植多年生的经济作物等农业产业结构，破坏土壤耕作层，造成其保水保肥困难。绿化苗木搬迁，带走表层土壤，造成耕地质量下降，影响了粮食耕地的可持续生产能力。
3.4农业科技投入不足
政府对农业技术推广的推动力不强，主要表现在对农业技术试验、示范与推广环节的经费投入不足，尤其是对乡镇的投入更是不足，致使试验示范无从下手，农业技术推广停留在表面，流于形式，先进适用的农业科技难以推广到农民手中。
4单季稻生产发展对策
4.1加强领导，建设政府对粮食生产的有效推动机制
要搞好粮食生产，关键在领导。各级领导要有忧患意识和粮食安全意识，自觉把粮食生产工作列入重要议事日程，以切实加强政府对粮食生产的领导，建立政府推动机制。一是各级政府要建立粮食生产目标管理责任制，加强对乡镇政府和村级管理;二是制定和出台扶持发展单季稻生产的优惠政策和措施;三是加大对单季稻生产投入力度，调动广大干部和农民积极性，切实抓好单季稻生产。
4.2实行严格的耕地保护制度，稳定单季稻生产面积
面积是稳定产量的基础，要保护耕地的数量。在“十一五”期间，全县单季稻种植面积要确保稳定在8333.33hm2，否则，粮食总产就难以稳定，将面临粮食安全问题。因此，要全面贯彻落实《土地管理法》和《浙江省基本农田保护条例》，实行最严格的耕地保护制度，严格管理用地制度，严禁在基本农田内挖塘养鱼、植树等任何破坏耕地及其质量的行为;严格执行《国务院关于坚决制止占用基本农田进行植树等紧急通知》(国发明电[2004]1号)提出的保护基本农田“五不准”规定，建立严格的耕地占用补偿制度[3-4]。严格控制各类建设用地，科学制定退耕还林规划，尽快实施对破坏耕地质量行为、耕地抛荒的查处办法和标准农田管理办法。
4.3加强耕地地力建设，切实提高耕地质量和生产率
加强耕地地力建设是确保粮食综合生产能力的关键基础。要针对目前耕地质量下降的实际，切实采取有效措施，提高耕地质量和耕地的生产能力。一是加强农田基础设施建设。要高标准、严要求地建设好该县的标准农田，其中80%标准农田当年能获得高产;对已建标准农田存在的数量和质量问题，要采取措施补充和提高，进一步加强农田水利工程建设，改造中低产田。二是开展耕地地力状况调查，摸清耕地地力的现状，科学改造和合理开发利用。三是采取耕地培肥措施，提高耕地地力和生产能力。
4.4依靠科技进步，提高粮食产量
要提高粮食综合生产能力，必须依靠科技进步提高单位面积产量，改善粮食品质，增加种植效益，才能确保粮食安全。要加大对农业科技的投入，提高农技推广能力。在抓好粮油作物试验示范的基础上，重点应做好农业科技“五大工程”的实施。一是做好“良种工程”的实施。继续引进、筛选、推广优质高产良种，尤其是单季稻良种，加强种子贮备工作。二是做好“轻栽工程”实施。继续进行水稻强化栽培、水稻旱育秧、油菜秋发免耕栽培等适用新技术的示范与推广。三是做好“沃土工程”实施。推广地力培肥技术、平衡施肥技术;试验示范作物专用肥、BB肥、有机无机复合肥;引进扩种绿肥新品种。四是做好“粮食作物重大病虫无害化治理工程”的实施。组织农户开展无公害产品的安全生产，禁用高毒高残留的农药。五是做好“粮食生产机械化工程”的实施。通过机播、机耕、机种、开沟、机收、烘干等农业机械的推广，减轻劳动强度，提高劳动生产效率，发展规模经营。
4.5充分发挥基层推广组织的作用
农技推广中各项技术都需基层的农技推广人员解决，这就要求各级政府创造良好的条件，除了在工作和生活上关心支持基层农技推广人员外，还应安排一定资金用于试验、示范和推广，应妥善解决村级农科员的合理报酬，稳定村级农科网络;建立乡镇责任技术员制度，合理调配和使用乡镇农技人员，制订工作目标责任制，采用各种激励和奖励机制，充分发展基层推广组织和人员的积极性和创造性，切实做好农业先进适用技术的推广[5-6]，提高技术到位率和推广效果，实现粮食增产、农民增收。
4.6提高农民的组织化水平，开展社会化服务
目前，农村分散的粮食生产状况，难以适应粮食大市场的需要，难以适应新技术的推广，难以提高粮食产量和效益。应通过各种粮食生产的合作经济组织将分散的小规模生产的农民组织起来，发展粮食规模化生产、加工和经营，以提高农业科技的到位率和农民种粮的效益。为此，一是建立开展产前、产中、产后一体化服务的粮食生产合作社;二是建立开展良种种子供应、统一育(供)秧、统一病虫防治、机播机种、机收、烘干等服务的专业化服务组织如育秧公司和植保公司等。通过合作社和专业化服务组织，广大农民可直接享受到种粮直补资金优惠政策，同时可提高劳力、农机具等资源的利用率，又可节省支出，减少浪费;既可提高技术到位率、提高产量，又可使农民实现节本增收。
5参考文献
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[2]陈庆根，申红芳.农民采用农业新技术的途径分析[J].高科技与产业化，2008(11):87.
[3]杜伟，黄敏，黄善明.进一步优化耕地保护机制的思考[J].经济研究导刊，2010(16):49-50，91.
[4]李广东，邱道持，王平.耕地保护机制建设的机理特征与挑战探讨[J].中国农学通报，2010，26(11):398-402.
9月7日～9日，在中国亚太经合组织（APEC）合作基金项目支持下，中国农业科学院农业信息研究所在北京举办了亚太地区粮食安全研究培训会，支持落实2014年APEC领导人和第三届农业部长会议达成的共识，搭建一个分享和讨论全球粮食安全问题的区域性平台，共同探讨粮食安全评估方法、政策和影响评价，分享各经济体保障粮食安全的优秀案例。农业部国际合作司巡视员屈四喜，中国农业大学校长柯炳生，中国农科院国际合作局局长冯东昕、信息所所长孙坦出席开幕式。
会议邀请了联合国粮农组织（FAO）、全球农业研究论坛（GFAR）等国际机构以及国内有关单位的知名专家，围绕粮食价值链、市场与贸易、粮食安全与营养、应对能力与展望、粮食安全研究案例分享等议题作了专题报告。会议总结了应对气候变化、粮食安全等问题的区域性经验与未来展望。
会议认为，人口增长对粮食供应的压力、气候变化对粮食生产的不确定性影响。以及粮食消费过程中的浪费，都给亚太地区粮食安全带来挑战;保障粮食安全，必须适应全球化发展，加快农业转型，改变农业供应链发展模式，发展价值链农业;通过研究不断完善粮食安全的综合测量，以政治、经济、社会、文化和环境等多维度监测农村贫困与粮食安全状况;要高度关注粮食的损失与浪费，在技术、管理和基础设施等方面开发新工具，不断完善采后系统，加强公共和私有部门之间的联合与协作，减少粮食损失与浪费。会议指出，未来农业的发展将日趋全球化、联结化、资源化，随着人口增长、城镇化发展、消费模式转变、技术开发的发展，以及应对气候变化的弹性增强，将会出现城市农场等新的农业转型。
据悉，APEC粮食安全研究培训项目由中国农科院信息所聂凤英研究员主持，对APEC各经济体粮食安全监测领域学者进行培训是其中的部分内容。该项目除了开展培训外，还将建立亚太地区粮食安全研究专家库，研讨提出科学、合理且能广泛应用于各经济体的粮食安全衡量及监测分析方法和体系，并为中国政府制定粮食安全相关政策提供重要决策依据。
来自智利、秘鲁、巴布亚新几内亚、印度尼西亚、澳大利亚、马来西亚、新西兰、越南等10多个APEC经济体的专家学者及其他亚洲国家中青年粮食安全研究学者，以及来自中国科学院、中国社会科学院、中国农科院、中国人民大学、中国农业大学等国内科研机构和高校的专家学者共60余人参加了培训。
关键词浪费消费消费者立法
中图分类号：G04文献标识码：A
我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味，中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，故有“舌尖上的中国”一称，这值得我们自豪。可现在更引人关注的是“餐桌上的浪费”。“自家人吃饭，剩的打包带走，考虑的是节约；朋友间请客，剩的就算了，顾忌的是面子；公家请客，那干脆是山珍海味多多益善，不管吃不吃得下，只要排场够味，至于剩多剩少，没人心疼，因为是公款消费。”这就是一部分中国人目前奉行的餐桌哲学。毋庸讳言，在构建节约型社会的过程中，餐桌上的浪费是一个极其不和谐的现象。这与中国几千年来勤俭节约的传统美德背道而驰。勤俭节约、杜绝浪费是中华民族的传统美德，是构建节约型社会的实际行动，如何让浪费不再上演，实现节约型社会，值得我们认真思考。
一、餐桌上浪费的现象
据央视报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，仅餐饮业一项，我国每年就要倒掉约两亿人一年的口粮。据不完全统计，我国每年浪费的粮食足够5000万人吃一年。中国农业大学专家课题组曾对大、中、小三类城市，共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析，保守推算，我国仅餐饮浪费食物中的蛋白质一年就达800万吨，相当于2.6亿人一年所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。豍
一个仍处在发展中的大国，一个还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口及困难群众的国家，奢华浪费之风却开始蔓延。这种“舌尖上的浪费”不得不引起人们的关注。根据中国烹饪协会对近百家餐饮企业的调查示，80%的浪费来自于公款消费和商务宴请，20%的浪费是由于团拜会和婚宴，家庭大众消费则相对浪费较小。
二、餐桌上浪费的原因
（一）虚伪的面子观念。
日常生活中人们宴请酒席浪费现象严重，每桌一般有20多个菜品。沉浸在喜庆气氛中的人们忙于举杯共饮，已经没有多大的空间用来吃菜，一顿饭下来，菜品剩下一大半，有的甚至动也没人动一下。这往往正是主人高兴的“现象”，认为剩菜越多，越放心，越有面子。可是，浪费现象实在让人心寒。
有的是朋友请客好面子，追求豪爽不讲究。考虑到老朋友见面，几个人到酒店吃饭，点了不少大菜，即使剩下50%以上的饭菜，碍于面子，谁也不愿意打包带回家。
有的是商业行为而请客，认为在客户面前一定要显得阔气，剩菜“打包”，会让对方觉得主人小气，这桩生意可能就“黄”了。
2004年“世界粮食日”期间，北京某社会经济调查公司对京沪两市市民在就餐时的浪费现象进行了一次入户调查。调查结果表明，有45%的被访者竟然对浪费粮食的行为持认可的态度，认为随着生活水平的提高，新鲜的都来不及吃，更别说吃剩的，认为吃剩菜剩饭的年代早已过去了。尤其是年轻人，更体会不到这饭菜后付出的艰辛劳动。
有许多酒店已经开始倡导“节俭风”，提倡消费者“打包”，但并不是所有消费者都愿意这样做。即使在物质生活极其丰富的今天，我们也没有浪费粮食的资本，仍要有居安思危的意识，厉行节约，珍惜每一粒粮食。
（二）敏感的卫生观念。
日常生活中，人们参加家人聚餐，一般会餐后打包，浪费少，但宴请外来客人时很少打包剩菜，浪费多。现在人们的卫生意识提高，再加上流行传染病日益频发，大多人认为与不熟的人共同用餐，对他人的身体健康状况不熟悉，大家都夹过的菜就不愿再往家带。同时现在大家通过网络、电视、广播等都了解到一些健康养生的知识，考虑到剩菜没有营养而且容易变质，在这样的情况下部分人不会选择打包。
（三）奢侈的公款消费。
部分人认为公款吃喝不花自己的钱，又可以吃的潇洒。在公务或商务用餐时，对于吃不完的饭菜，根本不心疼，签单就走。因此，打包的人就越发少了。最近，有关公款消费中的各种漏洞也频频成为社会关注的热点，有人表示，“签单”消费是公款吃喝的一种主要形式，很多单位都有自己的定点消费酒店，在这里公款吃喝不用当场“埋单”，只需凭一支笔“签单”即可，因为不用自己掏腰包，所以大吃大喝起来一点也不心疼，点起菜来没完没了，喝起酒来无止无休，等到年终结账时，只需在单位的招待费里报销即可。有些酒店还会给“签单”者一些好处，诸如回扣、逢年过节送礼等。“签单”吃喝极易滋生腐败，造成铺张浪费。因此，狠刹公款吃喝，遏制铺张浪费，必须整治“签单”消费。
（四）缺失的社会责任。
不管是碍于面子，还是公款吃喝，不管是主动浪费，还是被动浪费，反映出一部分人社会责任感的缺失。他们在灯红酒绿的时候，在大吃大喝还浪费的时候，就没有想到在那一秒，有多少人刚拿到低保，有多少农村扶贫对象吃不饱，有多少难民饿死，更别提，世界上有多少人早已骨瘦如柴，饥寒交迫，疾病缠身。没有谁要求你不消费，也没有谁不让你享受美味佳肴，享受是你的权利，只希望你不要浪费。多想想农民播种、培育、收割的辛苦，多想想厨师每盘菜后的付出和艰辛。一菜一饭看起来很小，但是我们生活周围每天浪费掉的饭菜及其背后付出的劳动却是惊人的。
餐饮浪费在某种意义上显示着一个群众生活的文明程度，向餐饮浪费开战已经刻不容缓。有些学者提出：有的人经常一面念叨着“可惜呀可惜”，一面眼睁睁地看着那些食物从自己手中滑进垃圾箱。在当今社会，“节俭”这一观念已更多地由传统美德转化为一种生活压力，主要原因是人们在社会上的互联关系日益广泛，生活节奏日益加快，使人们很难再去注意一些生活中的细节问题，而“节俭”即是其一。
（五）狭隘的销售策略。
不少饭店的一些包间有最低消费，请客吃饭又不得不讲排场，要定好的包间，有了最低消费，这就不得不让人多点菜，点好菜，吃不完，只有浪费。有的服务员在指导点菜时，不是实事求是地为顾客着想，只想着给饭店盈利、为自己拿到更多的提成，有时当着客人面大力推荐许多名菜、大菜、贵菜，不考虑荤素搭配、量质平衡，目的就是让消费者多多消费。殊不知，这样短暂的获利行为，大多难赢回头客。
三、解决方法
“舌尖上的浪费”折射出的是浮华的社会心态。如此浪费下去，崩溃的将是思想观念的大堤，将是健康社会的防线。餐饮浪费不再是舌尖上的“小问题”，而是思想意识里的大问题。
那么，如何才能更好地遏制餐桌上的浪费呢，主要有以下几点：
（一）消费者自身要转换消费观念、改变消费行为。
可常听到有人振振有词：花钱消费是个人自由，浪不浪费他人无权干涉。殊不知，浪费行为的“溢出效应”侵蚀了社会资源，浪费就不仅是个人领域的事情，更关乎公共利益；厉行节约也不仅是一种个人私德，更是一种社会公德，从这个角度看，厉行节俭、人人有责。豎
能否从根本上制止餐桌浪费，最根本的动力还在于消费者自身。爱惜农民的劳动成果不应该仅仅是一句话，也不能仅仅在世界粮食日里体验一下饥饿感。摄像头装在马路上，一样有人违章，如果摄像头装在心里，就不会有人违章！如果我们心中有着节约的意识，世上就没有浪费的现象。
（二）大力营造反对讲排场、比阔气、挥霍浪费的社会舆论。
我们应当清醒地看到，艰苦奋斗、勤俭节约也是一种精神状态，能够起到砥砺意志、陶冶情操的重要作用，形成凝聚人心、战胜困难的强大力量。
“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。”历史和现实都表明，一个没有艰苦奋斗、勤俭节约精神作支撑的民族，难以自立自强；一个没有艰苦奋斗、勤俭节约精神作支撑的国家，难以发展进步；一个没有艰苦奋斗、勤俭节约精神作支撑的政党，难以兴旺发达。
（三）公共用餐，讲究科学，注意卫生，从我做起。
为了照顾消费者的个人卫生习惯，以及保持公共用餐集体卫生，饭店方应坚持菜盘里放公用筷或公共勺，消费者自觉坚持用公用筷、勺夹菜，没吃完的饭菜都打包回家，既节约又吃的放心。当然，自助餐制、分餐制用餐，可以大大减少餐桌浪费现象。
（四）饭店转变经营观念，引导绿色、科学消费。
饭店经营，坚持以人为本，树立“均衡饮食，量质适度，剩菜打包，减少垃圾”等新理念。通过张贴宣传标语、悬挂节约消费提示牌、点菜适量提醒等有利于节约用餐的服务方式来遏制浪费现象。同时，适当降低最高消费，引导客人绿色消费、适度消费。如果就餐人数少，商家应该允许适当调整菜的分量，或者半份出售。
服务员应该“指导点菜”，在烹饪中采取“大锅烧，小锅打（菜）”的方式推荐给消费者，一些菜肴可通过大盘变小盘或拼盘来适当减少菜肴分量，增加位餐、例餐、例碟的比重，既显品位又注重了节约。如果有剩饭剩菜，服务员应该提醒客人打包，取消打包的费用，提倡“吃不了兜着走”。虽然客人的人均消费额有所下降，但顾客满意率和回头率却大大提高。
（五）出台规章制度，严格控制公款消费。
政府要对公款消费进行制度约束，同时制定详细的可操作规则，规范公款使用程序，对于餐桌浪费，从严追究相关当事人责任。
对于公款消费，还应该接受新闻媒体、人民群众广泛监督，对大肆挥霍公款消费行为的举报者，政府予以奖励。对餐桌浪费现象严重者，通过国家立法，予以当场罚款等处理。
（六）从立法这个层面上，制止和防范浪费行为，使浪费现象无处可存。
在注重道德、规章层面的同时，也应逐步过度到立法这个层面上来制止和防范浪费行为。浪费食物不仅是可耻的，也不仅仅是不道德的，要提升它的高度，让浪费成为一种犯罪，这需要制度跟进，更需要法律跟进。浪费分为两种，一是平民百姓挥霍自己的钱，一种是公职人员挥霍纳税人的钱。当前我们反对的奢侈浪费，不仅针对公款吃喝浪费，也致力于改变公众个人的消费习惯。用法律的形式，来取代目前对公款浪费不处罚、或只进行纪律处罚的偏轻行为，同样也是避免“一阵风”行之有效的做法。对浪费公款进行严惩，个人消费中的浪费行为，应该从倡导、教育的道德层面，和罚款惩诫等行政手段同时并举。在罚款惩诫上，可对浪费现象严重的可处以罚款。
人无俭不立，家无俭不旺，党无俭必败，国无俭必亡。在中国这个人口大国中，如果人人都躬行节俭，集腋成裘、那将会是无形的巨大的财富。反之，如果浪费起来，将是多么巨大的损失。杜绝浪费，厉行节约，是每一位公民应有的社会责任和道德素养，也是一个民族基本的现代文明素养。
（作者单位：中南财经政法大学武汉学院法律系）
注释：
关键词粮食加工；问题；产业化
中图分类号TS210文献标识码A文章编号1674-6708（2011）52-0042-02
随着城镇化进程的不断推进，我国居民消费水平的稳步提升，消费结构的逐渐转型，迫切需要加大食品供给，同时重新认识粮食加工产业的重要性。粮食加工产业在粮食供给链条中起到承上启下的作用，发展潜力巨大，在新形势的推动下，粮食加工产业化成为必然的发展方向，粮食加工业进入全新时期，在此，浅谈粮食加工产业化中出现的问题，且提出相应的解决方案。
1我国粮食加工产业化过程中存在的问题
1.1区域发展失衡
目前我国粮食主产区以中部、北部为主，通过调控实现全国供给，也出现了产粮区粮食加工产业规模小，技术落后的现象。与其相反，技术较为先进、规模较大的粮食加工产业却出现原料供给不足的尴尬局面。
1.2科技水平落后，生产标准不一，质量检测体系不完备
我国粮食加工企业数量较多，但技术水平与发达国家相距甚远，粮食加工业质量标准与检测体系落后，在国际市场竞争力低。
1.3我国粮食加工企业开工率低
我国大部分地区加工企业实际加工量与设计加工量不符，最高开工率接近60%，最低不到15%，造成企业资源的浪费。
1.4地区间争夺粮源，造成价格上涨地区分化严重
各地粮食加工企业为争夺粮源，原料成本提高，造成粮食价格上涨，且东北地区大力发展粮食加工产业，粮食外运较少，南方地区缺少加工原料，无序的原料抢夺，严重阻碍了粮食产业化得发展进程。
1.5部分国有粮食加工企业，缺乏竞争力
部分国有加工企业，人员结构不合理，负担重，资金不足，原料供给不及时，不能保证较高的开工率，而随着外资企业的加入，国有加工企业市场的市场正逐步缩减。
1.6对科研投入较少，依赖国外科技成果
中国加工企业技术含量低，大型设备主要以引进国外技术，不能从根源上解决技术问题，只重视硬件设备，忽视了自我研发创新，造成恶性循环。
1.7粮食现代物流效率不高，产品结构单一
物流在粮食加工体系中具有重要作用，关系到原料的及时供应及销售流程中的客户服务。物流效率的高低，影响到价格的波动及供需平衡，同时，粮食加工产业链条不能有效延伸，也严重影响了产业化发展。
1.8产销不对路
产品销售与生产地空间距离远，不能及时得到信息反馈，种植、加工、销售相互牵制，不能顺应市场需求。
2应对措施
2.1拟定粮食加工产业化发展方向，制定相关规划制度
粮食加工产业发展在以市场为导向的前提下，发挥政府宏观调控作用，从根本上制定相关专项规划，遏制市场的无序竞争，对于盲目发展建设加工产业进行合理的规划与监督，实现全国互补发展，统筹规划，实现粮食加工产业的共同进步，保证公平竞争，健康房展。
2.2发展粮食产地加工业，降低加工成本
本着就近原则，发展粮食产地加工业，实现就地加工，不仅解决了农民收入低，劳动力资源浪费的问题，也实现了低成本加工，减少运输过程中的费用，符合粮食加工产业发展的需要。同时也能及时实现种植、生产及时顺应市场要求，增强市场竞争力。
2.3加快产业结构升级，培养优质品牌
打破区域，所有制的限制，实现资源的优化配置，培养企业多元化发展，不搞单一产品，提高产品的技术含量，提高企业竞争力，同时，遵循市场发展规则，实现优胜劣汰，改变粮食加工业小作坊的发展现状，培养具有竞争力的企业发展壮大，实现品牌竞争。同时大力发展订单农业，实现一体化农业，推动产业结构升级。
2.4保障粮食安全生产需要
国际石油价格不断上涨，乙醇成为新的能源替代品，乙醇消耗玉米原料较大，耕地占用较多，以市场为导向，将会有部分生产粮食耕地转向能源生产用地，能源固然重要，同时也应加大力度保障粮食安全生产的需要。
2.5加大政策扶持力度，保障粮食加工产业资金供给
粮食加工产业实现市场经济比较晚，相对其他行业，技术支持少，人员水平低，企业规模较小，市场竞争力薄弱，发展处于摸索阶段。由此，政府应加大对粮食产业的扶持力度，放宽信贷政策，增加信贷额度，同时鼓励人才进入粮食行业，从根本上解决企业发展的后顾之忧。
2.6鼓励自主研发，加大科技支持力度
针对粮食加工行业的科技水平差，依靠国外技术的弊端，我国应鼓励人才实现自主创新意识，从根源上解决我国技术水平落后的现状，引导资金流向，为科研创新提供资金支持。
2.7加强副产品的综合利用，增加附加值
粮食加工产业除粮食食品外，还包括饲料及转化两种类型，既要加大食品开发，以产品树立品牌，又要积极发展饲料加丁业和非食物用途的转化，延长产业链条，增加附加值，构架合理的粮食加工体系。
2.8整合资源，实现粮食加工产业与粮食物流协调发展
粮食加工产业发展与粮食物流发展相辅相成，两者相互结合，形成完整的以粮食加工企业为节点的产业链条，实现原料、加工、运输、销售为一体的产业化发展。同时“退市进郊”缩短了与原料产地的距离，有效的降低物流费用，加快信息传递速度，促进粮食产业化发展。
3结论
本文针对我国粮食加工产业化过程中的诸多问题，应从政府的角度出发，引导企业走规模化道路，并且鼓励粮食产地加工业发展，形成有序的食品加工产业链条，推进粮食加工产业的结构升级，为产业发展提供有力的支持与资金保障，加大科研投入，从根本上增强企业在国际市场上的竞争力，实现品牌生产，整合资源，协调发展粮食加工产业及相关物流产业。在市场及政府的双向引导下，实现粮食加工产业化的健康稳步发展。
参考文献
[1]王莉莉，孙宏岭.有效推进粮食加工产业化的措施[J].中国粮食经济，2008(9).