黄喉是烧烤摊上的一种食物。
黄喉是火锅中的一种食物，也是烧烤摊上的一种食物。黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又叫做心管。在火锅的菜肴之中，黄喉又分为发质黄喉和鲜黄喉，黄喉在火锅中最重要的特点就是吃起来爽脆。
黄喉常被人误解为食管或者气管，虽然黄喉中带有一个喉子。但是实际上跟喉并没有任何的关系，黄喉的全名叫做主动脉弓，是心室出来的大动脉血管。左心室出来的动脉血管比较厚，右心室出来的动脉血管比较薄，但是都可以用黄喉刷汤。猪的黄喉长度约在60~70厘米啊，牛的黄喉至少在1米以上。