带鱼多久能熟需要根据具体情况而定，不同的烹饪方法，烹饪的时间也会有所不同。如果是蒸制的话，一般需要十至十五分钟；如果是炸制的话，通常只需要一分钟即可；如果是煎制的话，则需要两三分钟；如果是红烧的话，那么就需要十到十五分钟，红烧之前已经炸过了，基本上是熟的，红烧的过程只是让它更入味。
判断带鱼是否熟的方法：
1、清蒸带鱼：如果可以轻松的用筷子戳进去，并且取出的时候没有鱼肉即可；
2、油炸带鱼：带鱼的两面都变成金黄色即可。
制作清蒸带鱼之前，是否腌制完全取决于自己的习惯，带鱼属于海鲜，腥味比较重，腌制一下可以减轻鱼肉的腥味；然而新鲜的带鱼味道非常鲜，直接蒸的味道更好，所以也可以不腌制。
带鱼是带鱼科、带鱼属下的一种动物，又叫做肥带、油带、裙带等，生性较为凶猛，其体型侧扁如带，呈银灰色，胸鳍和背鳍呈浅灰色，带有细小的斑点，尾巴呈黑色，头部尖，口大，至尾部逐步变细，它主要以乌贼、毛虾为主要食物，是一种洄游性鱼类，主要分布在印度洋以及西太平洋。