红糖gb13104是纯红糖。纯红糖主要以甘蔗为原料，经过不断地生产加工，比如榨汁、澄清、煮炼蛋糕工艺之后所制成的一种糖。由于gb13104红糖保留了甘蔗中的一些营养元素，同时闻起来具有甘蔗的香味，因此这种糖属于纯红糖。
一般纯真的红糖吃到嘴里面，是团在一起的，而假红糖吃到最里面就会很快的散开；另外，纯红糖闻起来具有浓烈的焦味。通过这些依据我们也可以很好的来进行判断。
红糖gb13104是纯红糖，适用于以甘蔗、甜菜生产的原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、方糖和冰糖等，《本草纲目》对红糖有相应的记载。
其中原糖是以甘蔗汁经清净处理、煮炼结晶、离心分蜜制成的带有糖蜜、不供作直接食用的蔗糖结晶，而白砂糖是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分。