石灰水是碱性的。
氢氧化钙的澄清水溶液就被称为石灰水。当石灰水中具有比较多且没有溶解的熟石灰时，就将其称为石灰乳或石灰浆。在建筑上可以用石灰浆粉刷墙壁；在树木上涂刷含有硫磺粉等的石灰浆，对树木会有一种保护作用，不仅可以防止冻伤，也可以防止害虫生卵；而在农业上可以用石灰乳和硫酸铜等配制成具有杀菌作用的波尔多液作为农药使用。
氢氧化钙是配制的氢氧化钙溶液的溶质，在制取氢氧化钙的时候，已知药品中含有生石灰和蒸馏水，所以可以利用生石灰和蒸馏水反应生成氢氧化钙，又因为氢氧化钙可以微溶于水，得到的成品就是悬浊液，所以就需要将没有溶解的氢氧化钙除去，将和固体不相溶的物体与液体分离的方法用的就是过滤，通过过滤的方法除去不溶于水的氢氧化钙，就可以得到氢氧化钙溶液了，但值得注意的是，过滤时注意一贴二低三靠。
石灰主要是由氧化钙所组成，化学式为CaO，它具有非常强的碱蚀性。就目前而言，生石灰的获取，人们一般采用的通常制法仍然为高温煅烧。就是利用工业的手段将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温的煅烧下，使其分解成二氧化碳气体和氧化钙，也就是我们所说的生石灰。