煮西兰花一般是用热水。因为热水下锅可以保持西兰花的色泽以及口感；如果冷水下锅，西兰花会随着水一起加热，时间太长的话，可能会使得西兰花变得非常的软，同时颜色也会变黄，因此我们最好选择热水下锅，这样西兰花吃起来口感会更加的脆。
西兰花是一种非常鲜嫩的蔬菜，很容易变熟，因此我们在日常生活中，不用煮太长的时间，一般等到西兰花完全变色就可以捞出来了。西兰花的做法也是多种多样的，我们既可以选择焯水后，进行凉拌；另外，西兰花还可以和其他食物一起炒制等。由于西兰花吃起来比较脆，因此很受人们的喜爱以及欢迎。
西兰花，在很多地方又被叫做青花菜、绿花菜等，它是甘蓝的一种变种，原产于意大利，目前在世界各地都有所种植。西兰花对环境的适应能力是非常强的，因此我们可以自行种植。另外，在种植的时候，我们需要选择合适的土壤，一般富含有机质、排灌性良好、土壤比较肥沃，且酸碱性也比较适宜的土地。
除此之外，我们还要将其放在通风性比较良好，温度适宜、降水丰富的地区，这样才能够保证西兰花可以长得更加的茂盛，从而提高其成活率。