1、猪前排一条，斩小块洗净，腌制15分钟，酱料：腐乳，糖，老抽，生抽，胡椒粉，鸡粉，姜片。
2、油热，将排骨入锅翻炒；炒至排骨半熟，酱汁渐收，关火。
3、电饭煲里米洗净，入适量水，将排骨连酱汁一起倒入，开煲。
4、煮好，揭开盖子，在锅里将米饭拌一下，可加香菜或者葱花。