安康市位于陕西省东南部，因境内土壤含硒元素丰富，又被誉为“中国硒谷”，其地的美食有：
1、炕炕馍，又叫芝麻饼，陕西地区汉族传统小吃之一，是一种圆形或长方形的烙饼；
2、紫阳蒸盆子，最早发源于紫阳县汉王镇，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜；
3、猪血豆腐干，是安康市汉阴县的名食佳肴，也是中华豆腐干家族中的特有品种，相传始于明代晚期；
4、油泼辣子，在陕西，油泼辣子很受人们喜爱，岐山擀面皮，凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子；
5、蕨粉皮子，是汉阴人款待宾客的上等小吃，无论大小宴席，即便金樽美酒、山海珍馐，都少不了一碗蕨粉皮子上在席桌的中央，并且是最受欢迎的莱肴；
6、玫瑰包子，最早产自于陕西省安康市白河县的有名小吃；
7、安康窝窝面，是陕西省著名的汉族面食小吃；
8、油炸饺子，是汉阴特有的汉族小吃，原名米饺，已有200多年历史。
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