现在的人们都很注重养生，就会购买很多滋补一类的保养品来吃。小编相信，其实大部分的滋补品大家都不是很了解，例如其中有一种叫做花胶;的食品。那么，到底什么是花胶呢?花胶有什么功效与作用呢?一起来看看吧!
花胶又叫鱼肚，是用各类鱼鳔晒干而成的。所谓的鱼鳔又叫鱼泡，是位于鱼体腔背方的长形薄囊。其主要作用是为鱼类提供氧气，多作辅助呼吸器官。
而花胶就是将鲟鱼、大黄花鱼等一类大型鱼中的鱼泡取出来干历而成，其含有丰富的胶质。花胶对于人类来说，有着很高的滋补作用和药用价值。
其中被称为花胶之王的是金钱鳘鱼胶，其是黄唇鱼的鱼胶，是非常罕见的。其价格一般为几十万一斤，多被当做收藏品。
花胶中含有丰富的蛋白质以及胶质，吃了花胶可以起到消除疲劳、固肾培精、滋阴养颜、养血补肾、强壮机能以及帮助伤口恢复的作用。
花胶最主要的作用是可以止血补血。身体虚弱、腰膝酸软或者普通正常人都可以食用，花胶是补而不燥之珍贵佳品。
花胶是十分珍贵的滋补品，无论男女老少都可以食用。其主要会用来熬汤，也可以做成宴席大菜。总之，花胶营养丰富，吃法也很多。