使腌香椿放的时间更长的方法如下：
要选用新鲜的香椿，不能有枯叶、烂叶，一定要洗净。
选择质量较好的调料。
腌制时，盐要放充足，盐要是放得少了则无法能保证香椿的保质期。
储存香椿的器皿不能在烈日下暴晒，要封闭严实，放入冰箱保存。
定期检察是否有变质发生，若发现有轻微的变质，可适量的加一定量的盐。
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