小鹏P7切换仪表盘的方法如下：
1、在小鹏P7方向盘的左右两边，分别有两个类似圆形的按键控制；
2、长按左侧中间OK;按键即可进入左侧仪表盘卡片选择界面，此时点击圆形按键上键与下键即可上下选择卡片界面，选择完成后，再次点击中间OK;键即可确定选择的界面；
3、长按右侧中间OK;按键即可进入右侧仪表盘卡片选择界面，此时点击圆形按键上键与下键即可上下选择卡片界面，选择完成后，再次点击中间OK;键即可确定选择的界面。
除此之外，方向盘两次的圆形按键的作用是：
一、左侧按键：
1、单击或者长按上下按键即可调节车内温度，手指顺逆时针滑动左侧按键也可调节温度；
2、单击或者长按左右按键即可调节空调风量；
3、单击X;键可快速调节自定义功能，长按则可以设置自定义功能；
4、点击语言键即进行语言控制。
二、右侧按键：
1、点击上下按键可调节音量，手指顺逆时针滑动右侧按键也可调节音量；
2、点击左右按键即可调节上下歌曲；
3、点击静音按键即可进行静音控制；
4、点击返回键即可执行取消、挂断、返回操作。
上述便是小鹏P7仪表盘的设置方法，值得一提的是，小鹏P7在车机系统后续版本更新后增加了方向盘防误触功能，这将大大改善了驾驶员的驾驶体验。