新鲜的桂圆可以将其放在4至5摄氏度的环境中，因为龙眼属于热带水果，放冰箱里并不是一个好的选择。如果没有4至5摄氏度环境，可以选择用保鲜膜把桂圆包住，将其放入冰箱最底层的槽里保存即可。放冰箱里的龙眼，最好在3天内吃完，否则会影响其口感。
如果想长时间保存，可以选择将桂圆晒干后直接常温保存即可。但并不是直接晒，而是将桂圆在开水中烫三分钟左右再进行晾晒。
桂圆属于热带水果。新鲜桂圆的果肉厚实，营养丰富，味道甘甜，深受人们的青睐。