1、颜色不同：无淀粉火腿肠一般是红色、深红色的；而火腿肠是白色、淡红色的。2、成分不同：无淀粉火腿肠一般淀粉的成分少，肉的成分多；普通火腿肠则相反。3、口感不同：无淀粉火腿肠肉质紧凑，能感受到肉的香味；普通的火腿肠比较顺滑，不耐嚼。
火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它以畜禽肉为主要原料，再加以调味品和添加剂，混合而成的食物。
火腿肠在市面上是很受欢迎的，不仅可以当作零食，当作主食也是可以的，火腿肠和泡面是天生的搭档，长途旅行、日常囤货，火腿肠都是最好的选择。