每100克烤五花肉的热量大概在500-600大卡左右，具体需要根据肉质的肥瘦、添加的酱料等因素决定，如果是肥肉稍多、瘦肉较少，添加了辣椒面、烤肉酱、大蒜等食材，热量相对就会高一些，甚至高于600大卡。
五花肉，又叫做肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，是在猪肋排上的肉，脂肪组织很多，肥瘦间隔，瘦肉鲜嫩多汁，富含蛋白质、氨基酸等成分。
五花肉的热量非常高，每100克所含热量大约有508大卡左右，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，是做红烧肉和扣肉的最佳选择。
在烧烤系列中，烤五花肉是最具代表性的，也是最合大众口味的烧烤之一，烤好后搭配上生菜叶、蘸酱、辣椒、蒜瓣，包成团放入口中，回味无穷。