肉桂茶是武夷岩茶中著名花色品种之一，武夷岩茶是一种具有岩骨花香品质特征的乌龙茶，因香气持久而备受消费者喜爱。
1、肉桂茶是乌龙茶，主要产于福建省武夷山市境内的武夷山风景区一带，比较著名的山场有牛栏坑、慧苑坑、马头岩、马枕峰、天心岩等。
2、肉桂茶，又叫玉桂茶，原属武夷名丛之一，不仅具有岩茶的滋味，而且香气辛锐持久，久泡犹存，被评定为省级良种，采摘时间在每年的谷雨之后。
3、肉桂茶是一种半发酵茶，采用岩茶的制作工艺制成，采摘后的鲜叶需要经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序，最后制成成品茶。
肉桂茶外形条索紧实、细长，色泽乌润，常见的颜色有黧色、檀色、黧色，香气馥郁，带有独特的桂皮香，浸泡成茶汤以后，入口味道醇厚、鲜爽，汤色多为澄黄色，清澈黄亮，条索卷曲，色泽褐绿。
以上就是关于肉桂茶是什么茶种的介绍，阅读完文章后，相信读者不仅了解了肉桂茶的茶种，也知道了其特征、产地、制作工艺等信息，喜欢饮茶的读者可以买来品尝其滋味。