0蔗糖不等于无糖。0蔗糖指的是在加工过程中未添加蔗糖作为甜味剂的饮品，但并不代表该类饮品内不含有葡萄糖、麦芽糖、果糖等其他糖类。0蔗糖只是不添加蔗糖，不代表不含果糖、麦芽糖等糖类。
无糖指用不易被人体吸收的木糖醇或多元糖醇替代易造成蛀牙等的简单糖(蔗糖、果糖和麦芽糖等)。
蔗糖是食糖的主要成分，是一种双糖，有甜味、无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇，有旋光性。
蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中，甘蔗、甜菜、槭树汁中蔗糖含量极其丰富。