熟石灰能消毒杀菌。熟石灰是一种白色粉末状固体，呈碱性，具有非常强的吸湿性，可以杀死很多种病原菌，一般用于墙壁、地面、粪池及污水沟等地方的消毒使用。
熟石灰在常温下是一种白色粉状末固体，加入水后，呈上下两层，上层澄清的水溶液俗称澄清石灰水，下层与水组成的悬浊液称为石灰乳。
熟石灰在空气中暴露时间太久，会与空气中的二氧化碳发生化学反应，生成碳酸钙，没有了氢氧根离子，失去了强碱性，也就完全失去了杀菌消毒的功效。
熟石灰可用于制取漂白粉、消毒剂、制酸剂、收敛剂、硬水软化剂、土壤酸性防止剂、脱毛剂、缓冲剂、中和剂、固化剂等使用。