妈妈熟练地把黄色的叶子择去，把根上的泥巴撸干净，顺便把根上的小须掐去。不一会儿，妈妈就择了一大把。“剩下的任务交给你了。”妈妈说完，和面去了。我心想：不就是择荠菜吗？我拿起一棵荠菜，先把干枯的叶子择去。“哎哟，疼死我了！”我大声叫着，一边用手捂着手指。原来，我把泥巴从根上往下抠的时候，手指被泥巴弄伤了。
“面和好了，来包饺子吧！”妈妈的话音未落，我就迫不及待地拿起一张饺子皮，先用筷子夹上馅，然后把两边对捏起来。“喂，你怎么包的？这个饺子馅放多了，你包的饺子哪个都站不起来！”妈妈说，“看仔细点，左手拿饺子皮，右手挑较圆的一边顶上去，左手同时竖起来，接着右手捏褶子。”我按照妈妈教我的方法包了几个，真行！
饺子出锅了，我一边吃饺子，一边不忘来上一句：“真好吃呀！”毕竟这是我的劳动成果，哈哈！
今天我在家里实在闲的没事干，突然脑里闪过一个事情——包饺子，所以我请求妈妈教我包饺子，妈妈开始不同意，可是在我的再三请求下她答应了。
开始包饺子了，妈妈先包了个给我看，我学着妈妈包了一个，不一会儿又爆了，反反复复好几次，我都没成功，妈妈看到我包成这样，便教我，她说：“先把肉放进里面去，然后把它合起来，也就是捏在一起，然后再一折一折的'折起来，饺子就做好了。”本来我做的实在还是我不好，但是我学着妈妈那样，我成功了，我越做越多，真棒，做好了，要拿去蒸了，我和妈妈把白白的饺子放进锅里蒸，蒸了几十分钟，饺子终于完成了，我拿一个尝一口，真甜，那柔滑肉香喷喷的皮，真让人难忘。
从此以后，妈妈一包饺子的时候，我就凑上去，一起包，通过这次的包饺子方法，我明白了不能光靠蛮力，要靠智力。
我国有很多美食，其中我最喜欢还是饺子。饺子各种各样，形状就像一个金元宝，有人还在饺子中包上硬币，谁吃到了中面有硬币饺子，就有好运气。
过年时候，母亲和我一起准备肉糜、菜、葱和面粉，我们便开始动手。母亲把切好菜放进内糜烂中，加入油和各种调料，用筷子向一个方向搅拌，母亲把面粉和水拿来，一边搅面粉，一边加水。不一会儿，面粉就变得像棉絮一样。我把面粉搓成长条形状，用刀切成一小块一小块，再用手把它压扁。母亲负责擀皮，她拿起擀面杖，把面团擀成一个个薄薄地圆形小片。我和爸爸是负责包饺子。我把馅小心翼翼地放在饺子皮上，再把它捏好，可是，我每次都捏不紧，经过我努力学习，我终于学会了！开始煮饺子了，水烧开了，我们把饺子一个个放进锅中，饺子像一只只小白鹅在小中游来游去。饺子滚了三滚，一个个肚子挺得大大。母亲赶紧把饺子捞上来，放进盘子中，我看得直流口水。
晚上，当新年钟声敲响时候，我们吃着香喷喷饺子，高兴极了！
我成功了！学会轧饺子皮了，能帮妈妈轧饺子皮了，我高兴的不得了。
那是一个星期天的上午，我看见妈妈在屋里包饺子，心想我已经上三年级了，应该帮妈妈做些力所能及的事了。于是，我便对妈妈说：“妈妈，我帮你轧饺子皮吧！”妈妈欣然答应了。
妈妈先给我做了示范。只见妈妈把切好的面用手压一下，再用左手捏着压好的面片，右手滚动面棍，同时左手移动面片旋转，很快就轧好了一张饺子皮。我看着很简单就接过轧面棍轧起来，椭圆形的、三角形的、长方形的、带缺口的……我费了九牛二虎之力，看似容易可做起来难啊！一气之下我甩手不干了。这时妈妈开导我说：“伟鹏！要做好一件事，都不是那么容易，就看你有没有克服困难的决心。常言道：困难像弹簧，看你强不强，你强他就弱，你弱他就强。”听了妈妈的一番话，我又重新轧起来。我轧饺子皮的技术不断提高，速度越来越快。不一会儿，我轧的饺子皮还余下一摞呢！在我的帮助下，妈妈很快包完了饺子。
午饭，我吃的特别香，因为它是我亲手轧的饺子皮。
过年啦！每年年三十的晚上，我们一家人都要围在一起包花样饺子，运气好的还会吃到硬币饺子哟！
妈妈、奶奶和我是包饺子的参赛人员。妈妈眼疾手快，她包的饺子形态各异，有的像小天鹅，有的像金元宝，还有的像皇冠。奶奶也不弱，她包的饺子花样也不少，像扇子，像月牙，也非常可爱。看着两位高手都那么卖力，我也要加油了，可是我包的饺子大的大小的小，长的长宽的宽，这也太难看了，真是四不像。最后，经过爷爷、爸爸和弟弟的投票，妈妈和奶奶都是最佳荣誉奖，我却是参与奖，看来下次得加油了。
包完饺子，接下来就是煮饺子了。我们把饺子放入锅中，“小天鹅”在水中跳起了美丽的舞。可是“月牙”“金元宝”它们不会游泳，“小天鹅”就扑腾起来去救它们，我包的饺子因为太轻，像正浮在水面上晒太阳呢！没想到下了水的饺子也是姿态万千。
没一会饺子就煮好了。这饺子真美味，皮薄馅多，香飘十里，色鲜味美，简直是令人回味无穷啊！这饺子不管是谁包的都好吃，因为这里面包着我们大家的爱，最后爷爷吃到了硬币饺子，也许今年的稻谷会大丰收呢！
吃着饺子，聊着天，我真喜欢此刻美好的时光！
记得四年级上册的一个星期三，老师让我们议论星期五搞什么活动。经过投票选定，最后得出的结论是：包饺子。
星期五到了，我们包了许多姿态不同、形状不同的饺子。有波饺、有元宝饺……我们先把饺子皮放在手上，再放一些肉。如果你想放一些料也可以，可以放糖、花生、枣、栗子等食品。吃到糖的人，来年日子更甜美；吃到花生的人健康长寿；吃到枣和栗子早生贵子。
听说，吃饺子还有来历呢！相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的百姓饥寒交迫两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了300余年的临床实践，便在当地搭了个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和驱寒提热的药材，用面皮包成耳朵的形状，煮熟后连汤带食赠送给百姓，百姓从冬至吃到除夕抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”“饺子”，也有些地方逞为“扁食”或“烫面饺”。这就是饺子的来历。
包饺子真有趣！