为避免各项目部自行起草制度、内容不全面情况的发生，特编写此制度，望各项目部根据项目实际情况，在制度上墙及安全资料组卷时选择使用、执行。
1、安全资料管理制度
1、1施工现场安全资料的管理依据北京市地方标准《建设工程施工现场安全资料管理规程》（DB11/383-2006），外埠项目参照此标准执行。
1、2施工现场安全负责人负责本项目安全资料的全过程管理，安全资料的收集、整理设专人负责。
1、3安全资料必须随工程进度同步收集、整理，并保存到工程竣工。
4、1、4安全资料中的署名必须手签，不得用打印字体代替。
1、5安全资料组卷分为11卷，内容较多时可设立分卷。
1、5、1工程项目安全管理资料；
1、5、2工程项目生活区资料；
1、5、3工程项目现场、料具资料；
1、5、4工程项目环境保护资料；
1、5、5工程项目脚手架资料（场道、市政工程不设此卷）；
1、5、6工程项目安全防护资料；
1、5、7工程项目施工用电资料；
1、5、8工程项目塔吊、起重吊装资料（场道、市政工程不设此卷）；
1、5、9工程项目机械安全资料；
1、5、10工程项目保卫消防资料；
1、5、11其它资料。
2、安全生产制度
2、1进入现场必须戴安全帽，高处作业系好安全带，正确使用其它劳动保护用品。
2、2各种架子必须符合安全防护标准。搭设和拆除时必须有安全方案和技术交底。
2、3认真做好各种孔、洞、口、边的安全防护，危险部位要设明显标志。
2、4坑、沟、槽施工要按规定防坡或加支撑，严格制定防坍塌、防坠人落物等安全措施。
2、5各种机械性能完好，不带故障、不超负荷使用，安全装置齐全、灵敏可靠。
2、6临电使用实行三级配电逐级保护，各种电器机具要采取可靠的接零或接地保护，高大设施应有避雷装置。
2、7乙炔发生器和氧气瓶安全附件齐全有效，使用时要保持安全距离。
2、8高处作业不准穿硬底鞋和易滑鞋，严禁攀登脚手架。
3、文明施工制度
3、1施工现场大门、围墙按规定设置，要牢固、整洁、美观。大门口设门卫，实行封闭管理，现场人员佩戴工作卡。
3、2施工现场保持整洁，有排水措施，无积水，有吸烟室，有绿化布置。
3、3各种材料按平面图布置，按规格、分型号码放整齐，作业面做到活儿完料净脚下清，按规定设置密闭式垃圾站，垃圾清运及时。
3、4场容管理实行责任制，施工区与生活区、办公区严格分开，职工生活区环境清洁，宿舍、食堂、厕所符合卫生要求，卫生证件齐全，设有保健室。
3、5施工现场各种图板、标牌按规定设置，做到标准、规范、整洁、美观。场内有宣传栏、黑板报。
3、6对在建工程的成品、半成品及其它建筑材料要按规定存放并码放整齐，设立标识。
3、7现场应保证职工饮用开水，确保职工饮水安全。
4、消防保卫制度
4、1施工现场要严格执行消防法规，经常向全体人员进行宣传教育，建立预警机制，严防被盗和破坏事件发生。
4、2施工现场要建立保卫消防组织和门卫护场制度，按规定配置足够的消防设施，指定专人管理，不得挪作他用，保证齐全有效。要害部位要加强防范，并配备不少于4具的灭火器，有明显防火标志。
4、3施工现场必须设置临时消防车道，其宽度不小于3、5M，并保证消防车道的畅通。
4、4现场用火必须执行三级动火审批制度，必须要有看火人和防火措施。用火证在指定的地点和时间内使用并当日收回。
4、5施工料具的存放要符合防火安全要求，易燃易爆危险品必须专库存放，在施工工程内不准存放易燃可燃材料。
4、6现场临时设施应符合防火安全要求，不得使用易燃可燃材料。
4、7在施工程内严禁设置宿舍，施工现场严禁吸烟，严禁私自使用电热器具。
4、8生活区疏散通道要畅通，及时消除火险隐患，安全标志要齐全。
4、9发现火险时，应及时、准确的报警，并积极参加扑救。
5、环境保护制度
5、1施工现场地面、道路做硬化处理，保证道路畅通，现场平整清洁。
5、2现场和食堂的污水进行沉淀处理后外排，防止泥浆、污水、废水外流和油料跑、冒、滴、漏污染水源。
5、3建立现场洒水制度，细颗粒材料应库内存放或进行遮盖，以减少扬尘。
5、4使用清洁燃料，禁止燃煤。
5、5施工现场应使用预拌砂浆和商品混凝土。
5、6强噪声机械一律实行全封闭作业，并严格控制作业时间，避免扰民。
5、7垃圾分类存放，集中清运。
6、临时用电制度
6、1施工现场临时用电必须编制临时用电施工组织设计，涉及外电防护及电气设备防护、电动施工机具和手持电动工具的用电安全，应做专项方案。
6、2施工现场临时用电必须采用TN-S系统，符合三级配电逐级保护，达到“一机、一箱、一闸、一漏”的要求。
6、3配电箱、开关箱及其电器配件必须使用合格产品，完好可靠。
6、4施工现场必须配备相应技术等级的电工，临时用电电工不得兼做结构电工。
6、5电工必须持证上岗，按规定配齐个人防护用品，并定期更换。
6、6必须建立电器线路及设备用电的安装、巡检、维修、定期测试制度，按规定填写各种记录。
6、7电工应按程序对用电作业人员进行技术交底，交底内容具体、有针对性。
7、成品保护制度
7、1项目部与班组签订成品保护责任制，由班组把责任落实分解到每一作业岗位。
7、2加强员工的成品保护教育，提高素质。
7、3施工班组对前一班组作业完成的成品有责任进行保护，后作业班组不得对前施工班组完成的成品有污染或损坏。
7、4对进场的设备、半成品等应指定位置堆放，并有专人负责保护，避免在施工安装前损坏或缺少零部件。
8、机械设备安全管理制度
8、1建立机械设备的采购、使用、检查、维修、保养责任制，责任到人。
8、2机械设备操作应专机专人，持证上岗，执行安全操作规程。设备接通电源后，操作人员不得离开操作岗位。
8、3机械设备的操作人员应相对固定，上岗前应进行操作培训和安全技术交底。
8、4施工现场的木工、钢筋、混凝土、卷扬机械、空气压缩机等必须搭设防砸、防雨操作棚。
8、5各种机械设备要有安装验收手续，并在明显部位悬挂安全操作规程及设备负责人的标牌。
8、6施工现场的大型机械设备（塔吊、施工升降机等）的安装、拆除、加节必须由具有专业资质的单位进行施工，安装后必须经项目部及当地有关部门的验收合格后，挂牌使用。
8、7施工现场机械设备均需进行日常保养、定期保养、季节性保养，严禁超负荷及带病运行，运行中禁止维护保养。
9、现场料具管理制度
9、1运送材料的车辆进入现场后必须听从材料人员的指挥，把材料卸到指定地点，卸料时要轻拿轻放，码放整齐，不得随意抛、投，不得超高码放。
9、2负责现场材料管理工作的人员，对进场材料认真检验，做好检测、发放记录，建立健全材料采购台帐。
9、3各班组、各外包队班组，必须设有专人领料，由材料人员登记入帐，并妥善保管和合理使用各种工具、材料，不得损坏，不得丢失。
9、4各种工具、劳保工具、机具，使用完毕后，必须清理干净，完整的'交回材料组，不得在班组长期存放。
9、5施工现场材料（包括周转材料）要分规格、分区域码放，做到标识清楚。
9、6所有工程用料必须按计划使用，不得随意丢弃浪费和损坏，对故意损坏浪费材料的人酌情进行处罚。超计划用料必须由项目经理签发领料单。
9、7做好施工现场各种料具的安全、保卫、防火、防盗的工作，设专人做好施工现场的清洁保洁工作。
9、8保持施工现场的道路畅通。
10、安全技术交底制度
10、1工程开工前，该项目的各级管理人员必须进行安全生产责任制的交底工作。
10、2工程开工前，应将工程概况、施工方法、安全技术措施等情况，由项目经理、工长组织向项目全体职工进行详细交底。
10、3安全技术交底必须具体、明确，针对性要强，必须针对分部、分项工程施工中给作业人员带来的危险因素而编写。
10、4工程项目必须实行逐级安全技术交底制度，对各分（承）包商、劳务队伍的安全技术交底，由项目部组织实施，明确双方安全管理责任；工长安排班组长工作前，必须进行书面的安全技术交底；班、组长每天根据当天的作业内容、作业环境，对本组工人进行有针对性的进行班前安全交底。
10、5在施工过程中，安全技术交底必须安排在单位工程或分部、分项工程施工前进行，并应为施工留出适当的准备时间，交底不得后补。
10、6安全技术交底应优先采用新的安全技术措施。
10、7各级书面安全技术交底必须有交底时间、内容及交底人和接受交底人签名。交底书必须按期、分工种、分项目、分部位进行保存，以备查验。
10、8安全技术交底实行工前交底、工中指导检查、工后检查验收。
10、9安全技术交底是工程资料的重要组成部分之一，工程结束后应及时整理、归档。
11、动用明火审批制度
11、1根据安全生产有关条例，结合分公司项目管理具体情况，制定本制度。
11、2本制度适用于分公司、项目经理部。
11、3施工现场动用明火实行三级审批制度。
11、4一级动火的作业范围及审批程序
11、4、1作业范围：
（1）禁火区域内的油箱、油罐、油槽车和储存过可燃气体、易燃液体的容器及连接在一起的辅助设备；
（2）各种压力容器、设备等；
（3）危险性较大的登高焊、割作业；
（4）比较密闭的室内、容器内、地下室等场所。
11、4、2审批程序：
（1）申请应在一周前提出，批准最长期限为3天，期满应重新办证。
（2）动火作业证由项目安全员负责填写，经项目经理审核，并附上安全技术措施方案，报分公司工程部审批，批准后方可作业。
11、5二级动火的作业范围及审批程序
11、5、1作业范围：
（1）在具有一定危险因素的非禁火区域内进行临时焊、割等明火作业；
（2）小型油箱等容器；
（3）登高焊割等动火作业。
11、5、2审批程序：
（1）申请应在3天前提出，批准最长期限为3天，期满应重新办证。
（2）动火作业证由班组长负责填写，经安全员或安全负责人审核，并附上安全技术措施方案，报项目经理审批，批准后方可作业。
(1)保证国家和本厂安全生产法规、制度、指示在本车间贯彻执行。把安全工作列入议事日程，做到“五同时”。(计、布、检、定、评)
(2)组织制定部门安全管理规定、安全技术操作规程和安全技术措施计划。
(3)组织对新职工进行车间安全教育和班组安全教育，对职工进行经常性的安全思想、安全知识和安全技术教育，定期组织考核，组织车间班组安全日活动，及时采纳工人提出的正确意见。
(4)组织全车间员工定期进行安全检查，保证设备、安全装置、消防、防护器材等处于完好状态。
(5)组织各项安全生产活动。总结交流安全生产经验，表彰先进班组和个人。
(6)严格执行有关劳保用品、保健食品、清凉饮料等的。发放标准。加强防护器材的管理，教育员工妥善保管，正确使用。
(7)坚持“四不放过”原则，对本车间发生的事故及时报告和处理，注意保护现场，查清原因，采取防范措施，对事故的责任者提出处理意见，报主管部门和总经理批准后执行。
它山之石可以攻玉，以上就是差异网为大家整理的5篇《酒厂安全生产管理制度经典》，希望对您有一些参考价值。
一、总则
第一条为加强公司生产工作的劳动保护，保护劳动者在生产过程中的安全和健康，促进公司事业的发展，根据有关劳动保护的法令、法规等有关规定，在实际生产中贯彻“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，结合公司的实际情况制订本规定。
第二条车间安全生产实行全员责任制。车间主任是安全生产的第一责任人，对车间的安全生产负全面责任；各级职能人员对分管业务范围内的安全生产负责，员工在各自岗位上对安全生产负责。
第三条本制度适用于生产车间各级管理人员、各班组和所有员工。
二、安全生产职责
1、车间主任的安全生产职责
第四条车间主任对车间的安全生产工作负全面责任；
第五条督促检查安全规章制度的贯彻落实，定期主持全车间安全活动和安全生产检查；
第六条针对车间生产情况提出相应的安全防范措施，对检查中发现的隐患及时解决，对本车间不能解决的要及时上报；
第七条组织制定和执行安全技术措施方案，并经常到现场指挥，保证安全生产；
第八条发生安全事故时，要紧急抢救，保护现场，立即上报并查明原因，接受教训，采取防范措施，避免事故重复发生；
第九条领导车间、班组安全活动，负责编制安全技术计划、措施和安全操作规程；
第十条对新工人、调换工种员工进行安全教育；
第十一条每月至少组织一次安全检查，参加对危险作业点、重要部位和设备的检查，制定消除事故隐患的措施，对发现的问题要监督整改；
第十二条对临时性危险作业的安全防范措施负责督促实施；
第十三条负责轻伤事故、未遂事故的调查处理；
第十四条采用新工艺、新设备、新技术、新材料时，要会同安全生产部、技术部等部门编制作业指导书。打通工艺流程后，立即组织制定安全技术操作规程，保证员工有章可循。
2、车间班组长的安全生产职责
第十五条认真执行上级安全生产的各项规章制度，负责本作业区域的安全生产。
____公司
1、车间严格按照生产计划工作，根据车间设备状况和人员，认真组织工作，各班组须完成本组日常工作任务，并保证质量。
2、车间严格按照生产计划排产，根据车间设备状况和人员，精心组织生产。生产工作分工不分家，各生产班组须完成本组日常生产任务，并保证质量。
3、员工按时上下班，不迟到，不早退，不旷工，有事要请假。严格遵循考勤管理制度，违者依考勤管理制度处理。
4、禁止在车间嘻戏打闹，吵口打架，私自离岗，窜岗等行为，违者依员工奖惩制度处理。
5、严禁穿拖鞋、裙女、短裤、背心进入车间，严禁穿工做服上厕所，严禁穿工 做服出厂区。
6、进入灌装室必须穿雨鞋，经消毒池消毒，并戴好口罩，洗 手后方可进入，巨细便后须严格洗手，并正在消毒液外浸泡数分钟进行消毒。
7、生产现场（含换衣室）严禁吃零食、用饭、吸烟，禁绝随地吐痰、挠鼻、掏耳、挠眼。不得涂指甲油、不得戴戒指、手镯、腕表、手链、耳环、项链等首饰。
8、生产设施、设施须保持清洁，禁绝乱写乱画或贴不干胶等，不在设施上乱放工具。
9、生产现场各种物品须摆放划一、不得存放私家物品。
10、生产垃圾须实时清理，保持地面清洁、无积水，地面无烟头、泥沙等脏物。
11、每周须至多进行一次大打扫，对生产现场及设施进行三、二级荡涤，做到无卫生死角，保障符合食品工厂的卫生条件。
12每交代班时须对生产现场进行彻底清扫，做到清洁卫生交班；各班做好交代班记录、细致、精确记录生产及卫生状况，交代现本当零洁，不得乱涂、乱画。