四月十六日下午二时整，二十四节气大讲座活动在芜湖日报报业集团的会议厅展开，由作家谈正衡爷爷给我们授课。作为一名小记者的我当然亲临现场。
窗外是阴天，可是我一点也不觉得冷，反而感觉有点儿温暖，大概是因为这么多小记者聚在一起激动的原因吧！开讲之前，一名工作人员给到场的小记者每人一张印有二十四节气的表格，让我们事先看看，好有点基础。开讲了，谈爷爷坐在讲台上，他先介绍了自己的生平经历，1992年他应邀加入日报社，在此之前他开过船，捕过鱼，行过医，教过书。在去年退了休。因为最近出了本新书《节气：呢喃与喊叫》，是关于二十四节气的，所以被总编请来讲课。
听了谈爷爷的介绍，我才知道原来二十四节气的来历，一直可以追溯到商州年代，直到唐代才正式完善。在此间还出了众多谚语，先举个例子吧，现在我们都知道的清明节，其实它是一个节气，一年二十四节气，一季六个节气，一个月二个节气。
在以前，我们的先人对于天文这一方面，还是比较落后的，所以一直以为太阳绕着地球转，但无巧不成书的是，人们依然发现了二十四节气并实用了它，古时的农业生产与二十四节气息息相关。早在春秋战国时期，我们充满智慧的先人利用一根竖着的杆子测量正午太阳的影子的长短，以此用来确定春分、夏至、秋分、冬至，影子适中为春分、最短为夏至、适中为秋分、最长为冬至。
二十四节气被称为农耕时代的“时间智慧”，它将农事和民俗完美结合，是留给后人的文化遗产。这堂课真是让我受益匪浅！
我，一棵普通的小草，过着平凡的生活，春天发芽，夏天生长，秋天枯黄，冬天钻进泥土里，可你知道我们小草是根据什么来生长的吗？
当听到第一声春雷时，我就知道惊蛰到了，从这一天开始，我要努力地向上生长。这一声春雷唤醒了我，唤醒了我的同伴，也唤醒了沉睡了一个冬天的动物们，提醒人们春天来了，要进入春耕忙碌的季节啦！在这里小草我提醒农民伯伯们：惊蛰气温升高迅速，但雨量有限，请农民伯伯们一定要照顾农作物，不要让它们长时间口渴哦！
当我看到一片秧苗嫩绿嫩绿时，我便知道芒种来了，在这段时间里，我要更加努力地向上生长。这段日子是最难熬的了，不是每天烈日当空晒得我口干舌燥，就是连续十几天阴雨绵绵。每到这个时候，我就祈祷这段日子快点过去。
每当我看到荷花凋谢，菊花、山茶争奇斗艳，我便明白寒露来了。我要开始枯黄，做好钻到泥土里的准备了。这时，我看到农民伯伯们，虽然忙得不可开交，但脸上挂满了喜悦的笑容，秋天不愧是收获的季节！
当我闻到一阵阵清香的腊梅香味时，我心里思忖着：立春来了，我要赶紧积蓄力量，集中水分，时刻准备破土而出。过了一个冬天，外面肯定是一个生气勃勃的世界了。
二十四节气，它代表了我们祖先的智慧。我们祖先通过很长时间的观察，才将它们准确的记录下来。我们应该要为二十四节气，更要为我们的祖先感到自豪！
嘀嘀嗒，在一阵又一阵的雨声中我们又迎来了谷雨这个节气。谷雨是春天中最后一个节气，在谷雨时会经常下雨。传说，黄帝为了奖赏仓颉造字而满足了仓颉一个心愿，这一天下起了雨一般的谷子，人们便把这一天称为谷雨。
去年的谷雨我干了许多事。清晨，调皮可爱的雨水们从天而降，争先恐后地来滋润花花草草，雨又细又长似一个个仙女下凡，多姿多彩。我穿好雨衣来到园子里，只见一朵朵牡丹花争相开放，每一朵都分外妖娆，有的红似火，有的粉似霞，有的青似玉，还有的黄似金，仿佛正在举行一场选美比赛，一个个都摆出美丽的姿势，犹如在说：“哼！我才是最美的，谁敢和我比一比！”再看看一旁的花儿们个个枯黄叶老，没有一点儿精神，正如刘禹锡所说的一样“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”
我回到家里，拿起一包谷雨荼，将它小心翼翼地泡在了杯中，用勺子搅拌之后我拿起了一本书读了起来。五分钟后，我打开杯盖，手捧茶杯，放在鼻前闻了闻，一股股清香涌上心头。我用嘴唇小小地喝了一口，这茶一入口便散出了一股诱人的清香，茶从我的口中流入了肚中，只觉得肚中一阵清爽，仿佛置身于人间仙境。我接二连三地喝了一口又一口，直到肚子已经喝撑了为止。
晚上我还吃了春芽炒蛋。这春芽也是一道人间美味呀。谷雨时的春芽是一年最香的时候，春芽炒蛋块大多汁，一口下去芳香四溢、回味无穷。
这就是我眼中的谷雨，你喜欢谷雨吗？
大家听说过“霜降牛肉”没有，这是将牛肉放在寒冬腊月中进行冷冻的方法，据说牛肉的味道非常好吃，让雪花的渗入到牛肉的肌肉里面，吃起来非常好吃，会想成大理石形状的牛肉，看起来好像雪花一样，所以被人们称为“霜降牛肉”。
霜降牛肉的制作。经调理的霜降雪花牛肉，原料精选鲁西黄牛和日本黑毛等品种牛肉，选择眼肉、内、外脊等部位，这些牛肉的白色脂肪在肌肉纤维中有序沉积，形成密集的大理石花纹。
霜降牛肉的优点。加工后的牛肉营养丰富、品质提高，实现厚切。白色脂肪在肌肉纤维中沉积，形成均匀的大理石花纹；口感柔润、鲜嫩，易嚼易咽。
霜降牛肉的用水方法。要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的`作用。
霜降牛肉的炖法。烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
霜降牛肉的调料。加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
以上介绍的就是霜降牛肉的制作方法，相信大家都已经了解了，在此提醒大家在生活中注意养成良好的饮食习惯，避免疾病的发生。