水果玉米和甜玉米在概念、口感、烹饪方式、营养含量等方面有所不同。
1、概念：水果玉米是甜玉米的一种，是一种比较适合生吃且味道比较甜的玉米；甜玉米，又被叫做蔬菜玉米。
2、口感：水果玉米具有皮薄、汁多、质脆而甜等特点，同时其吃起来还像水果一样，因此被人们叫做“水果玉米”；甜玉米由于具有甜、鲜、脆、嫩等特色，因此受到很多人的喜爱和欢迎。
3、烹饪方式：水果玉米的做法比较少一点，由于其自身的特点，人们一般选择煮着吃；甜玉米的颜色稍微偏黄一点，颗粒有大有小，同时它们吃的方式比较多，比如人们可以煮着吃、烤着吃，或者炒着吃。另外在一些烤玉米烧烤摊上，多用的是甜玉米。
4、营养含量：水果玉米每100克的热量是105大卡，碳水化合物含量是7.5克，脂肪含量为2.6克，蛋白质含量是3.1克，纤维素含量是4克；每100克甜玉米的热量是107大卡，碳水化合物含量是17.8克，蛋白质含量是3.3克，纤维素含量是4.7克。
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，作为鲜食玉米家族中最重要成员，甜玉米的籽粒在乳熟期会产生很多糖分、淀粉和粗脂肪。甜玉米由于营养丰富、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少等特点，素有水果之王，蔬菜之王的美称。
甜玉米是禾本科、玉蜀黍属植物，属玉蜀黍属种甜玉米类型。甜玉米比普通玉米营养丰富，种皮薄，口感鲜糯，香甜。原产于美洲。中国的甜玉米是20世纪40年代从美国引进的。