鳡鱼是淡水鱼，俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏，一般生活在淡水区域中。游泳力极强，性凶猛，行动敏捷，常袭击和追捕其它鱼类，一旦受其追击就难有逃脱者，属典型的掠食性鱼类。
鳡鱼体长约80厘米，最大者可达2米，重可达67公斤珠海曾有捕捉到68公斤鳡鱼的记录。喜食比它小的鱼类，部分地区把它与青鱼类混淆，是钓友常垂钓的一种对象鱼。鳡鱼中所含的各种营养成分，均是人体必需的营养物质，尤其是丰富的优质的蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质。