食用酒精和纯粮酒的区别主要有原材料不同、用处不同、风味口感不同、度数不同。

1、原材料不同：食用酒精又叫做发酵性蒸馏酒，主要原材料有薯类、谷物类、糖类；纯粮酒的原材料则全部是粮食，没有其它任何材料的添加；

2、用处不同：食用酒精主要是被用于食品工业使用；纯粮酒则是人们日常生活中所食用的酒；

3、风味口感不同：蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质含量的多少，导致蒸馏酒有不同的风味；而真正的传统纯粮酒，酒香而不呛、口感绵软，微苦而不涩；

4、度数不同：通常食用酒精的纯度是95%；而纯粮酒的度数有很多，没有固定的度数。