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豆皮是什么(烧烤店的豆皮是什么)

时间: 2022-08-09 栏目:知识竞赛

豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品的一种。

豆皮颜色为乳白色,散发淡淡香味,其种类分米豆皮,绿豆皮,玉米豆皮等,其中米豆皮最受欢迎。豆皮的制作过程分为六步,分别是:选择优质大豆、磨浆、煮浆、点浆、粉脑、压制,经过这六道程序即可制作出美味的豆皮。

豆皮的吃法有三种:分别是煮、炒、糊豆皮汤。煮、炒豆皮时,均可在豆皮煮或炒熟后添加鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、青菜等各种可供选择的配料。糊汤豆皮汤时,可将豆皮煮至稠状,此后可加入青菜、鸡蛋等配料进行均匀搅拌,糊豆皮汤时调味不适宜过重。

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