哈密瓜是新疆特产，属于中国国家地理标志产品。新疆除少数高寒地带之外，大部分地区都生产哈密瓜，主要集中在南疆师县、哈密和吐鲁番盆地，石河子等地区也有。因为以哈密所产的最为著名，故称之为哈密瓜。
其实，哈密瓜的故乡并非在哈密，而是地处火焰山一带的鄯善。除此之外，新疆栽培的哈密瓜历史悠久，种植经验丰富，其已有四千多年的历史，新疆的哈密瓜味道香甜，果汁饱满，受到世界各地人民的喜爱，同时它不仅是中国种植面积最大，品种资源最丰富，品质最佳的地区，而且还是世界甜瓜种植资源基地之一。