梅子成熟的季节是在夏季。梅子成熟通常是在梅雨季节的时候，具体时间是在六月中旬到八月上旬之间。从六月开始就会陆续有梅子成熟上市，到了第七、八月份是盛产的季节。另外，青梅成熟的季节是在春季，为清明节的前后。
梅子是果梅树结的果，梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味。
如何挑选梅子：
选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐、果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜的梅果品种，一般以果形肥嫩馅满、果面干燥、无水迹现象，果面茸毛已落而且有光泽、种仁虽已形成但未充实的果实为优质新鲜梅子。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。