彩泥是指橡皮泥，一种益智玩具。彩泥，少年儿童用来制作创意造型的一种益智玩具，但工艺和材质上比橡皮泥要提高不少，柔软而不粘手。彩泥干了以后加适量的水可以恢复柔软，具备环保效果，适合用来捏创意作品。
彩泥分别有红，黄，蓝，绿，粉，橙，紫等等多种颜色，并可以通过两两混合，创造出其他颜色的彩泥，比如红色加黄色是橙色，黄色加绿色是草绿色。
彩泥具备可复制性，可任意捏成各种形状，根据配有不同形状的模具、模板，可将彩泥制作成各种物品，或者在老师或家长的指引下，创作出自己想要的作品，在对儿童的手脑眼协调培养，及色彩识别和创作思维能力方面有着独特的教育效果。彩泥工具主要有塑刀、压板、剪刀、梳子等，如是品牌的彩泥，则会配备相应的模具，如托盘、压制机、滚棒、挤压器及单双面模子等。