在雪上撒盐是降低熔点，撒盐后雪水变成盐水，盐水的熔点降低，因此能在较低的温度溶解。下完雪后路面易结冰，容易导致交通事故，将食盐撒在路面时盐溶于水后能释放大量的热，可以使雪尽快的融化，这个过程是降低雪的熔点的过程。雪融化后地面的摩擦力增强，可以减少交通事故的发生。
氯化钾是盐的成分，而水到达一定熔点后即成雪，氯化钾极易溶于水，溶水后形成氯化钾水溶液，其中便形成了氯离子和钾离子，这两类离子的存在会破坏水的结晶网状结构，致使水不能结冰，即盐能使雪不结冰。